Piept de raţă cu sos de mango, ciuperci de pădure, reducţie de zmeură şi cartofi dauphinoise

Mărimea: px
Porniți afișarea la pagina:

Download "Piept de raţă cu sos de mango, ciuperci de pădure, reducţie de zmeură şi cartofi dauphinoise"

Transcriere

1 Specialitatea casei Piept de raţă cu sos de mango, ciuperci de pădure, reducţie de zmeură şi cartofi dauphinoise Specialitatea bucătarului Muşchi de vită în crustă de cafea cu sos porto, piure de cartofi dulci şi broccoli 150/150g 70,00 Lei 150/100g 75,00 Lei Restaurantul HORA excelează în domeniul catering-ului de evenimente (event catering). Preparatele delicioase pregătite din cele mai bune şi proaspete ingrediente, prezentarea lor ridicată la rang de artă, precum şi amabilitatea şi profesionalismul personalului au adus de-a lungul timpului un excelent renume restaurantului HORA. Vă asistăm în organizarea de evenimente precum: conferinţe, seminarii, traininguri, întâlniri de afaceri, mese de protocol, petreceri tematice, lansări de firmă sau de produs, banchete, simpozioane, bufete suedeze, welcome coffee, coffee break etc. Restaurantul HORA organizează o gamă largă de evenimente precum: nunţi, botezuri, banchete, aniversări, baluri, lansări de firme şi produse, inaugurări, conferinţe, gale, prânzuri oficiale, decernări de premii, petreceri private, dineuri, recepţii, majorate, evenimente corporatiste etc. Dacă doriţi şi alte servicii vă putem onora solicitările prin colaborare cu firme terţe specializate. Personalul restaurantului vă ajută la alcătuirea meniului în funcţie de bugetul şi de necesităţile dumneavoastră! Suntem creativi nu doar în ceea ce priveşte preparatele oferite dar şi în aranjarea şi decorarea cu stil a sălii restaurantului, potrivit cu evenimentul în cauză. Vă punem la dispozitie: personal de servire, organizare bar şi servire, set-up bufet, mise en place etc. - -

2 Mic dejun Omletă simplă - 7,00 lei Omletă cu caş şi şuncă - 12,00 lei Omletă completă (şuncă, caş, roşii, ardei, ciuperci) - 17,00 lei Crenvurşti cu muştar 150g 9,00 lei Cabanos 150g 12,00 lei Şuncă Praga 100g 10,00 lei Caş afumat 100g 17,00 lei Caş Moeciu 100g 10,00 lei Regina Blue 100g 20,00 lei Iaurt 200g 4,00 lei Unt 10g 3,00 lei Gem 25g 2,50 lei - -

3 Gustări RECI Salata şefului (rucola, mixt de salate, ardei gras, mozzarella, ouă prepeliţa şi carne de vită) Salată Caesar (salată eisberg, roşii, ardei gras, piept de pui, crutoane de pâine, ou fiert şi dresing) Salată Hora (castraveţi, roşii, ardei gras, cartofi, mozzarella, şuncă şi dresing iaurt) 250g 250g 250g 25,00 lei 22,00 lei 20,00 lei Salată exotică cu ton şi anghinare 200g 22,00 lei Salată Capresse (mozzarella, roşii, prosciuto crudo, oregano, ulei de măsline) 250g 25,00 lei Salată Eisberg cu piept de pui 200/100g 25,00 lei Salată cu brânză de capră şi oregano 200g 25,00 lei Salată de ţelină cu fructe de mare 180g 30,00 lei Tartar de somon 200g 45,00 lei Biftec tatar 200g 45,00 lei Carpacio de mânzat cu rucola şi parmezan 150/100g 50,00 lei Cocktail de creveţi cu avocado şi carambola 150g 35,00 lei Platou brânzeturi (Regina Blue, Camembert, Allgautaler, caş Moeciu, caş afumat, fructe) - 50/150/50/50/50/100g 50/150/50 50/50/100g 60,00 lei - -

4 Paste Penne all Amatriciana 300g 22,00 lei Penne all Arrabbiata 300g 20,00 lei Penne cu somon 300g 30,00 lei Penne cu spanac şi pulpă de roşii 300g 22,00 lei Penne cu ţelină şi bacon 300g 25,00 lei Penne cu ton 300g 25,00 lei Spaghete aglio olio e peperoncino 300g 20,00 lei Spaghete cu ton, lămâie şi rucola 300g 22,00 lei Spaghete Bolognese 300g 22,00 lei Spaghete Carbonara 300g 22,00 lei Spaghete cu creveţi şi rozmarin 300g 27,00 lei Spaghete cu fructe de mare 300g 30,00 lei Tagliatele cu brânză 300g 22,00 lei Tagliatele cu jambon şi usturoi 300g 25,00 lei Farfurie Mediteraneeană (paste, creveţi, roşii secchi, roşii cherry, măsline, usturoi, ardei iute, oregano, pătrunjel) 300g 32,00 lei - -

5 Gustări Calde Camembert pane cu sos de fructe de pădure 130/50g 30,00 lei Mămăliguţă cu brânză si bacon 300g 20,00 lei Ciuperci proaspete la grătar cu brânză şi ceapă pane Gustare vegetariană (legume cu unt, ciuperci sote, perniţe de cartofi cu brânză proaspătă, crochete de cartofi, ceapă pane) 150/100g 20,00 lei 200g 20,00 lei Ficăţei de pui cu ceapă, la tigaie 150g 25,00 lei Caşcaval pane 130g 15,00 lei Escalop de foie gras cu mere caramelizate şi glace balsamic 50/100g 60,00 lei Piept de pui dulce acrişor cu orez sârbesc 150/150g 25,00 lei Piept de pui cu ananas 150g 25,00 lei Dovlecei la grătar cu prosciuto şi mousse dulce-acrişor Dovlecei la grătar cu brânză de capră şi roşii cherry Ciuperci de pădure pe mămăligă la grătar cu brânză pecorino 100/50g 20,00 lei 150g 25,00 lei 100/100g 25,00 lei - -

6 Bruschete Bruschetă cu roşii 100g 15,00 lei Bruschetă cu şuncă, caş şi roşii 200g 25,00 lei Bruschetă cu şuncă, caş şi ciuperci 200g 25,00 lei Bruschetă cu ton (ton, ceapă, mozzarella, anghinare, roşii) 200g 25,00 lei Bruschetă cu mozzarella şi cartofi prăjiţi 200g 20,00 lei Bruschetă cu cârnaţi, cartofi prăjiţi şi mozzarella Bruschetă nemţească (cartofi prăjiţi, şuncă şi caşcaval) Bruschetă cu prosciutto crudo, rucola, mozzarella, roşii cherry şi fulgi de parmezan 200g 200g 200g 25,00 lei 25,00 lei 30,00 lei - -

7 Ciorbe, SUPE Ciorbă de burtă 100/300g 15,00 Lei Ciorbă ţărănească de văcuţă 360/40g 13,00 Lei Ciorbă de dovlecei cu perişoare de pui 340/60g 12,00 Lei Ciorbă de fasole boabe cu bacon şi salată de ceapă roşie 300/40/ 100g 12,00 Lei Ciorbă de pui a la Grec 340/60g 12,00 Lei Ciorbă de legume 400g 9,00 Lei Ciorbă de salată verde cu bacon 340/60g 10,00 Lei Supă de găină 300g 10,00 Lei Supă crema de legume cu crutoane 200g 12,00 Lei Supă cremă de broccoli 200g 12,00 Lei Supă gulaş cu fasole, ciolan şi chimen 300/100g 12,00 Lei Smântână 50g 3,00 Lei Ardei iute 1buc 2,00 Lei - -

8 Preparate din Peşte şi fructe de mare Creveţi cu usturoi 150g 40,00 lei Somon la cuptor pe salată de avocado 100/150g 40,00 lei File de tilapia caramelizat cu vinete şi broccoli Doradă regală la cuptor cu salată caldă de legume Doradă regală în crustă de sare cu piure de broccoli şi morcov File de şalău la cuptor cu sos olandez şi morcovi Baby 100/150g 45,00 lei 100/150g 26,00 lei 100/150g 26,00 lei 100/150g 40,00 lei File de şalău la grătar 100g 25,00 lei File de şalău pe piure de ţelină şi sos de orez 100/150g 40,00 lei Creveţi în crustă de cartofi cu sos picant 100/50g 40,00 lei Păstrăv la grătar cu lămâie 100g 15,00 lei Scoici Saint Jacques la grătar cu cartofi roşii 100/150g 50,00 lei *Notă: Preţurile preparatelor din peşte sunt calculate la 100g de peşte. Preţul final va fi în funcţie de gramajul peştelui. - -

9 Preparate din Peşte şi fructe de mare Scoici Saint Jacques cu dovleac 100/150g 45,00 lei Risotto cu fructe de mare 200g 35,00 lei File de şalău cu ciuperci şi creveţi cu sos vallon 100/150g 37,00 lei Creveţi Bellavista 100/150g 45,00 lei Halibut cu midie neagră 100/150g 38,00 lei File de şalău cu mentă şi piure de cartofi cu mazăre 100/150g 35,00 lei Ratatouille cu creveţi 150/150g 40,00 lei Calamar la grătar umplut cu brânză picantă 180/100g 40,00 lei Inele de calamar pane 150g 35,00 lei Midii cu usturoi şi fistic 150g 40,00 lei *Notă: Preţurile preparatelor din peşte sunt calculate la 100g de peşte. Preţul final va fi în funcţie de gramajul peştelui. - -

10 Preparate la Grătar Mixed Grilles 200g 50,00 lei Muşchi de vită 150g 55,00 lei Piept de curcan 150g 32,00 lei Cotlet de porc 150g 25,00 lei Ceafă de porc 150g 25,00 lei Muşchi de porc împănat 150g 25,00 lei Piept de pui la grătar 150g 20,00 lei Pulpe de pui dezosate, marinate, la grătar 150g 20,00 lei Cotlete de miel marinate la grătar 150g 55,00 lei Frigărui de vită picante la grătar 150g 35,00 lei Frigărui din piept de pui 150g 20,00 lei Mititei 1buc 3,00 lei

11 Mâncăruri Gătite Piept de raţă crocant şi frigărui de foie gras cu tăieţei de orez Duet din muşchi de vită şi curcan în mantie de costiţă afumată servit cu sufleu de cartofi cu ciuperci, piure de ţelină şi spanac, ragu de căpşuni cu mango şi sos de ienupăr Cotlet de porc cu mere umplute şi sos de piper verde Antricot de vită cu sos de brânză şi unt cu verdeaţă Muşchi de vită cu ceapă caramelizată şi piure de cartofi File Mignon (muşchi vită, sos de piper verde) 150/50/ 150g 150/100/ 50/100g 150g 70,00 lei 70,00 lei 45,00 lei 150/100g 50,00 lei 150/100/ 150g 60,00 lei 150/100g 60,00 lei Muşchi de vită cu foie gras şi măr copt 150/50g 65,00 lei Muşchi de porc cu ragu de ciuperci 150/100g 35,00 lei Piept de curcan umplut cu prune şi sos de fructe (piept de curcan, bacon, caşcaval) Piept de raţă afumat la cuptor pe varză roşie călită Piept de raţă prăjit cu varză roşie călită, castane şi pară caramelizată 150/50g 35,00 lei 150/100/ 150g 150/150/ 100g 55,00 lei 65,00 lei

12 Mâncăruri Gătite Piept de pui pane 150g 22,00 lei Cotlet de porc gratinat cu sos bechamel şi gorgonzola 150/100g 35,00 lei Piept de raţă cu portocale şi Martini 150/50g 55,00 lei Cotlet de miel cu sos aromat de iaurt cu garnitură de fasole verde şi sparanghel Rasol de vită cu legume şi sos de hrean Medalion de vită cu foie gras şi cremă de sparanghel 150/150g 65,00 lei 150/150/ 80g 55,00 lei 150/150g 65,00 lei Piept de pui copt cu brânză şi cartofi aurii 150/150g 30,00 lei Piept de pui cu migdale şi sos alb 150g 30,00 lei Tochitură cu mămăligă 150/200g 25,00 lei Muşchi crocant de porc cu spanac şi mirodenii 150/100g 30,00 lei Papricaş cu mămăligă 150/200g 22,00 lei Muşchi de vită julien cu roşii cherry, rucola şi parmezan Risotto cu dovlecel gratinat şi brânză de capră 150/200g 50,00 lei 150/100g 30,00 lei

13 Garnituri Sufleu de cartofi cu brânză şi smântână 150g 12,00 lei Sufleu de cartofi cu brocoli 150g 12,00 lei Sufleu de cartofi cu ciuperci 150g 12,00 lei Sufleu de cartofi cu roşii şi mozzarella 150g 12,00 lei Cartofi copţi, umpluţi cu brânză de vacă, bacon şi stafide 200g 10,00 lei Cartofi Dauphinoises 150g 12,00 lei Cartofi prăjiţi 150g 6,00 lei Cartofi aurii 150g 5,00 lei Rondele de cartofi la grătar 150g 6,00 lei Cartofi piure 150g 5,00 lei Cartofi natur 150g 4,00 lei Cartofi ţărăneşti 150g 5,00 lei Ciuperci sote 150g 6,00 lei Ciuperci la grătar 150g 10,00 lei Broccoli cu unt 100g 10,00 lei Legume proaspete la cuptor 150g 10,00 lei Legume la grătar 150g 10,00 lei Varză roşie călită 150g 7,00 lei Piure de spanac 150g 10,00 lei Orez sârbesc 150g 6,00 lei Orez 100g 4,00 lei Morcovi sote 150g 7,00 lei Mămăligă 200g 3,00 lei

14 Salate Salată verde cu lămâie 150g 7,50 lei Salată asortată 150g 7,00 lei Salată de varză cu roşii 150g 6,00 lei Salată de roşii 150g 5,00 lei Salată de ardei copţi cu roşii 150g 8,00 lei Castraveţi muraţi 150g 7,00 lei Gogoşari muraţi 150g 7,00 lei Murături asortate 150g 8,00 lei Ciuperci murate 150g 7,00 lei Muştar 50g 2,00 lei Mujdei 50g 3,00 lei Sos Tartar 100g 5,00 lei Sos Roquefort 100g 6,00 lei Smântână 50g 3,00 lei Ardei iute 1buc 2,00 lei Pâine 1felie 0,50 lei

15 Desert Îngheţată asortată cu fructe (ciocolată, fructe de pădure, vanilie, fistic asezonată cu fructe) 200g 15,00 lei Papanaşi cu dulceaţă şi smântână 150g 14,00 lei Clătite Hora (clătite cu mere, nuci şi fructe) Desert combinat (clatită, budincă de ricotta, parfe, frişcă, fructe, sosuri dulci) Budincă din brânză Ricotta cu portocale asezonată cu fructe 200g 200g 200g 13,00 lei 16,00 lei 13,00 lei Parfe cu nuci, migdale şi scorţişoară 200g 14,00 lei Cheesecake cu cireşe 200g 14,00 lei Soufle de ciocolată cu îngheţată de vanilie şi sos caramel 200g 14,00 lei Salată de fructe 200g 16,00 lei Profiterol cu îngheţată de vanilie şi sos caramel 150g 14,00 lei Pannacotta cu mango aromatizat şi fructe 200g 13,00 lei Mousse de cafea cu îngheţată de fistic 150g 13,00 lei Cremă mascarpone cu mango şi îngheţată de fructe de pădure 150g 13,00 lei

16 Băuturi Whisky Glenmorangie Single Malt (40% vol) 50ml 30,00 lei Whisky Macallan Single Malt (40% vol) 50ml 30,00 lei Whisky Islay Mist Single Malt (40% vol) 50ml 25,00 lei Whisky Glenfiddich Single Malt (40% vol) 50ml 22,00 lei Whisky Green Label Single Malt (43% vol) 50ml 30,00 lei Whisky Jack Daniels (40% vol) 50ml 18,00 lei Whisky Black Label (40% vol) 50ml 18,00 lei Whisky Chivas Regal (40% vol) 50ml 18,00 lei Whisky Johnnye Walker (40% vol) 50ml 9,00 lei Whisky Jim Beam (40% vol) 50ml 11,00 lei Cognac Frederic Mestreau XO (42,5% vol) 50ml 60,00 lei Cognac Martell VSOP (40% vol) 50ml 25,00 lei Cognac Hennessy VS (40% vol) 50ml 22,00 lei Brandy Metaxa ***** (38% vol) 50ml 10,00 lei Brandy Metaxa ******* (40% vol) 50ml 15,00 lei Vinars Jidvei (42% vol) 50ml 10,00 lei Vodka Absolut (40% vol) 50ml 8,00 lei

17 Băuturi Vodka Finlandia (40% vol) 50ml 8,00 lei Vodka Smirnoff (40% vol) 50ml 8,00 lei Ţuică de prune (40% vol) 50ml 5,00 lei Ţuică de Transilvania Zetea***** (50% vol) 50ml 15,00 lei Gin Beefeater (40% vol) 50ml 10,00 lei Bitter Campari (28,5% vol) 50ml 10,00 lei Vermut Martini - roşu, alb (16% vol) 50ml 8,00 lei Vermut Martini - extra dry (18% vol) 50ml 8,00 lei Cremă Whisky Baileys (17% vol) 50ml 12,00 lei Sheridans (15,5% vol) 50ml 12,00 lei Carolans Irish Cream (17% vol) 50ml 10,00 lei Lichior Whisky Drambuie (40% vol) 50ml 15,00 lei Rom Havana Club Especial (40% vol) 50ml 9,00 lei Rom Havana 7Ani (40% vol) 50ml 25,00 lei Rom Bacardi (37,5% vol) 50ml 8,00 lei Jagermeister (35% vol) 50ml 8,00 lei Unicum (40% vol) 50ml 8,00 lei Fernet Branca (40% vol) 50ml 8,00 lei

18 Bere Ursus 330ml 5,00 lei Peroni 330ml 7,00 lei Ursus Premium (fără alcool) 500ml 5,00 lei Ursus Black 500ml 6,00 lei Carlsberg 330ml 7,50 lei Stella Artois 330ml 7,00 lei Stella Artois (fără alcool) 500ml 7,00 lei Becks 330ml 6,00 lei Leffe (blondă) 330ml 10,00 lei Leffe (brună) 330ml 10,00 lei Heineken 330ml 7,50 lei Hoegaarden (nefiltrată) 330ml 10,00 lei Bundaberg (fără alcool, cu ghimbir) 375ml 11,00 lei Holsten (nefiltrată) 500ml 10,00 lei Holsten (fără alcool) 500ml 8,00 lei

19 Gama COCA-Cola Coca-Cola, Fanta, Sprite 330ml 5,00 lei Energizant Red Bull (doză) 200ml 15,00 lei Apă tonică 330ml 5,00 lei Apă minerală Dorna 330ml 5,00 lei Apă minerală Dorna 750ml 8,00 lei Apă plată Izvorul Alb 330ml 5,00 lei Apă plată Izvorul Alb 500ml 8,00 lei Gama PEPSI-Cola Pepsi Cola 0,33l 5,00 lei Pepsi Cola Twist 0,33l 5,00 lei Pepsi Light 0,33l 5,00 lei Seven Up 0,33l 5,00 lei Mountain Dew 0,33l 5,00 lei Nectar Prigat 0,25l 6,00 lei Lipton Ice Tea 0,33l 5,00 lei Evervess 0,20l 4,00 lei Granini 0,25l 7,00 lei

20 Sucuri naturale Limonadă 0,25l 6,00 lei Fresh (portocale, grapefruit, măr, morcov) 0,25l 10,00 lei Cafea Caffe Latte 100ml 7,00 lei Latte Machiatto 150ml 7,00 lei Expreso Moak 50ml 5,00 lei Expreso Moak fără cofeină 50ml 6,00 lei Capucino Moak 150ml 7,00 lei Ceai 200ml 6,00 lei Miere 20g 1,00 lei

21 Cocktail Gin Tonic 200ml 14,00 lei Campari Orange 200ml 15,00 lei Mojito 200ml 15,00 lei Cuba Libre 200ml 16,00 lei Vodka Red Bull 200ml 16,00 lei Spritz Aperol 200ml 18,00 lei Negroni 200ml 18,00 lei Cocktail fără alcool 200ml 14,00 lei Vinuri Aurelia Vişinescu Anima 750ml 180,00 lei White Artizan 750ml 75,00 lei Red Artizan 750ml 75,00 lei Karakter Roze 750ml 70,00 lei Basilescu Ancestral Fetească Albă 750ml 70,00 lei Ancestral Fetească Neagră 750ml 140,00 lei Golem Alb 750ml 120,00 lei Golem Roşu 750ml 200,00 lei

22 Jidvei Ana - Chardonnay 750ml 120,00 lei Maria - Pinot Gri 750ml 120,00 lei Mysterium Rose - cupaj Cabernet Sauvignon, Shiraz 750ml 80,00 lei Mysterium - cupaj Traminer, Sauvignon Blanc 750ml 80,00 lei LacertA Sauvignon Blanc ml 95,00 lei Rheinriesling ml 95,00 lei Rose ml 95,00 lei Fetească Neagră ml 95,00 lei Cabernet Sauvignon 750ml 95,00 lei Cuvée IX ml 125,00 lei Cuvée IX Magnum ml 250,00 lei Nachbil Chardonnay 750ml 110,00 lei Cuvée Selection 750ml 100,00 lei Pinot Noir 750ml 180,00 lei Riesling de Rin 750ml 70,00 lei Roze 750ml 60,00 lei Shiraz 750ml 200,00 lei Trio Roşu 750ml 60,00 lei Trio Alb 1500ml 60,00 lei

23 Oprişor Caloian 750ml 75,00 lei Drăgaică 750ml 100,00 lei La Cetate Cabernet 750ml 90,00 lei La Cetate Chardonnay 750ml 90,00 lei La Cetate Fetească Neagră 750ml 90,00 lei La Cetate Merlot 750ml 90,00 lei La Cetate Shiraz 750ml 90,00 lei La Cetate Tămâioasă Românească 750ml 90,00 lei Rusalcă Albă 750ml 100,00 lei Smerenie 750ml 190,00 lei Cutia Paleologu 1500ml 550,00 lei Passarowitz 1500ml 450,00 lei Prince Ştirbey Crâmpoşie Românească 750ml 75,00 lei Negru de Drăgăşani 750ml 130,00 lei Novac 750ml 130,00 lei Roze 750ml 70,00 lei Sauvignon Blanc 750ml 75,00 lei Fetească Neagră 750ml 100,00 lei Vinarte Prince Matei 750ml 160,00 lei

24 Vin Import Italia Brunello di Montalcino 750ml 250,00 lei Chianti 750ml 90,00 lei Proseco 750ml 75,00 lei Valse Spumante Extra Dry 750ml 60,00 lei Valse Spumante Rose 750ml 60,00 lei Proseco Superiore 750ml 75,00 lei Barbera D Asti 750ml 90,00 lei Bio Barbera D Asti 750ml 90,00 lei La Luna e in Falo 750ml 130,00 lei La Luna e in Falo 1500ml 230,00 lei La Casa in Colina Barbaresco 750ml 180,00 lei Rosso di Montalcino 750ml 140,00 lei Solengo Toscana 750ml 380,00 lei Amarone 1500ml 700,00 lei Vin Import Franţa Tapisserie Pays (Alb, Roze, Roşu) 750ml 70,00 lei Fontarèche Corbières 750ml 90,00 lei Fontarèche Pierre Mignard 750ml 80,00 lei Fontarèche Pierre Mignard 1500ml 160,00 lei La Grand Piece Rose 750ml 90,00 lei Les Hirondelles 750ml 75,00 lei Puech Rosé 750ml 130,00 lei Moët Chandon 750ml 400,00 lei

25 Vin Import Argentina Salentiem 750ml 90,00 lei Vin Import Africa de Sud Chardonnay 750ml 70,00 lei Shiraz 750ml 70,00 lei Vin Import Australia Bin ml 140,00 lei Bin 2 750ml 90,00 lei Lindemans 750ml 80,00 lei Vinuri la pahar LacertA (Alb, Roşu - Sec) 150ml 12,00 lei Oprişor Caloian (Alb, Roşu, Roze - Sec) 150ml 12,00 lei Nachbil (Alb, Roşu, Roze Demi Sec) 150ml 14,00 lei