Cramele de vinuri, un business care se dezvolta

Mărimea: px

Porniți afișarea la pagina:

Download "Cramele de vinuri, un business care se dezvolta"

Sandu Eftimie
4 ani în urmă
Vzualizari:

Cramele de vinuri, un business care se dezvolta 07 Oct 2011 de Andreea Ion [1] Magazinele specializate in vanzarea vinului se bucura de un succes tot mai mare la consumatorii romani, este concluzia

1 Cramele de vinuri, un business care se dezvolta 07 Oct 2011 de Andreea Ion [1] Magazinele specializate in vanzarea vinului se bucura de un succes tot mai mare la consumatorii romani, este concluzia care se poate desprinde din comunicarile marilor producatori care au investit in retail. Transformarea actului de cumparare intr-o sesiune de degustare sub indrumarea unui specialist, dar si accesibilitatea locatiilor si a preturilor par sa fie principalele criterii ce ii conduc pe clienti catre aceste magazine. Pagina 1 din 5

2 Anii au insemnat dezvoltarea magazinelor specializate, fie ca vorbim de produse bio, specialitati din carne, brutarii sau vin. Mizand pe schimbarea comportamentului de achizitie, in special pe elementele rationale ce stau la baza procesului de decizie, producatorii din sectorul vinului au identificat o oportunitate in comercializarea vinului in locatii proprii. Conceptul de magazin specializat deserveste concomitent mai multe functii; in primul rand consumatorul primeste consiliere de la o persoana care isi cunoaste in mod cert marfa, iar in al doilea rand are la dispozitie o gama foarte larga organizata pe sortimente si categorii de pret, de la vinuri vrac la cele imbuteliate, de provenienta internationala. Nici proximitatea nu este un aspect de neglijat, cele mai multe dintre cramele deschise de marii producatori fiind pozitionate in inima cartierelor sau in drumul consumatorilor - in centrele comerciale sau in zonele cu trafic intens. Premise pentru extinderea cramelor O serie de beneficii se remarca si in dreptul producatorilor: interactiunea directa cu clientul contribuie la eficientizarea activitatilor comerciale derulate prin obtinerea feedback-ului imediat si nemijlocit. Prezenta in piata prin intermediul propriilor magazine este o oportunitate de penetrare ridicata a pietei, prin identificarea unor noi segmente de clienti, cei pentru vinuri vrac sau sortimente superpremium. Daca la inceputul anilor 90 unitatile proprii au fost singura forma prin care se comercializa vinul produs in Romania, treptat ne-am dat seama ca a construi o retea specializata ne va aduce o pozitie influenta in industrie, afirma Ciprian Rosca, directorul comercial al Cramelor Recas. Decizia de a deschide unitati proprii de comercializare a vinului a fost influentata si de cresterea capacitatii de productie, precum si de diversificarea portofoliului companiilor din industrie. Oferta de peste Pagina 2 din 5

3 200 de vinuri importate si distribuite exclusiv de catre Halewood in Romania, din patru continente, 20 de tari si mai bine de 50 de regiuni viticole, a fost doar una din premisele ce au stat la baza dezvoltarii conceptului de magazin specializat, dupa cum mentioneaza Mihai Chitic, directorul comercial al Cramelor Halewood. Cramele Recas numara in total 140 de locatii in momentul actual, insa controleaza direct doar trei dintre acestea, specializate in comercializarea vinului vrac; restul sunt luate in sistem de franciza si gestionate de parteneri locali. Un grad ridicat de francizare se remarca si in cazul Cramelor Murfatlar, care in numai 13 luni de la inaugurare au ajuns la 90 de locatii. Un potential partener trebuie sa aiba cunostinte de afaceri, sa detina un spatiu situat intr-o zona cu potential comercial, sa fie pasionat al vinului si sa se poata implica direct in managementul afacerii. Investitia totala incluzand amenajarea prin kitul de mobilier si semnalizarea interioaraexterioara standard - se ridica la aproximativ de euro pe locatie, variind in functie de anumite caracteristici: amplasament, deschidere vitrina, suprafata. Practic, acesta este singurul aport al francizantului. Nu se plateste taxa de intrare in franciza si nici redeventa lunara, subliniaza reprezentantii Cramelor Murfatlar cateva din aspectele practice ale contractelor cu partenerii. De regula, in colaborarea cu un potential partener, producatorul asigura aprovizionarea cu marfa, knowhow-ul, comunicarea, promotiile si trainingurile viitorilor angajati. Degustarea beneficiul principal al cramelor Conceptul de crama este gandit ca un magazin de proximitate a carui suprafata de vanzare nu depaseste 100 de metri patrati. Cu mici exceptii, intreaga gama de vinuri - atat sortimentele vrac cat si produsele imbuteliate - poate fi degustata gratuit, pentru ca astfel consumatorul va pleca acasa avand certitudinea ca a ales produsul pe care si l-a dorit. Locatiile preferate la nivelul orasului difera insa de la producator la producator, in functie de focusul pe un anumit segment de pret. Amplasarea s-a dorit a fi in zone de expunere cu circulatie care sa asigure un impact vizual si sa aduca un beneficiu de imagine. In general, au fost evitate pietele si centrele comerciale supraaglomerate, tocmai din dorinta de a nu fi eclipsate, dezvaluie Mihai Chitic (Cramele Halewood) unul din principiile ce stau la baza alegerii locatiilor in cazul companiei pe care o reprezinta. Cramele Murfatlar au o strategie Pagina 3 din 5

4 segmentata vizavi de locatiile retelei, orientandu-se catre zona pietelor si imprejurimile acesteia, galerii comerciale si locatii cu trafic din cartierele - resedinta. In primele opt luni ale anului 2011, magazinele specializate ale producatorilor au cumulat, in medie, aproximativ 30% din volumul vanzarilor totale. Ponderea este relevanta la nivelul celor care au in oferta magazinului si vinuri vrac. Cramele Halewood, companie care vinde exclusiv vin imbuteliat, a realizat prin intermediul celor noua magazine specializate circa 12% din volumul vanzarilor totale raportat la primele opt luni ale anului. Vracul ajunge si la 80% din vanzari Unul dintre principalele beneficii pe care consumatorii le-au vazut in magazinele de vin specializate a fost posibilitatea de a achizitiona vin vrac, mai ales ca multi dintre acestia considera irelevanta platirea sticlei, a etichetelor si a taxelor pe care le suporta un produs imbuteliat. De aceea, ponderea vinului vrac in vanzarile cramelor Recas si Murfatlar s-au apropiat in prima parte a anului de 75-80% din volumul total al vanzarilor, diferenta revenind sortimentelor imbuteliate. O tendinta catre oferte reprezentand un ambalaj comun pentru doua sau trei produse se remarca in schimb la producatorii care nu comercializeaza vin vrac, cum e cazul Cramelor Halewood. Vinurile imbuteliate in sistem bag-in-box intre 3 si 10 litri detin intre 12-25% din vanzari, in functie de magazin, afirma Mihai Chitic (Cramele Halewood). Producatorul a dezvoltat sub denumirea de Winery Outlet un nou format de crame, practic un concept dotat cu un sector de mese dedicat degustarii si chiar servirii unui pahar de vin in incinta locatiei. Planurile de extindere ale producatorilor indica potentialul de dezvoltare al acestor magazine si in viitor. Grupul Halewood intentioneaza ca pana la sfarsitul anului sa deschida noi locatii de comercializare a vinului in Sibiu, Iasi, Bacau, iar anul viitor sunt vizate pentru extindere orase precum Cluj-Napoca, Constanta si Timisoara. La randul sau, Murfatlar tinteste consolidarea pozitiei de lider pe piata de consum, una din caile abordate fiind majorarea numarului actual de locatii de comercializare de la 90 la 150, pana la finalul anului. Precaut la fluctuatiile chiriei pentru spatiile comerciale, producatorul Cramele Recas urmareste o scadere a acesteia, deruland la momentul actual negocieri in ceea ce priveste noi deschideri pana la sfarsitul lui Pagina 4 din 5

5 Articole Asemănătoare Source URL: Legături [1] Winery-outletmare.jpg Pagina 5 din 5

Documente similare

Cum a reinventat WineWay magazinul de producător

Cum a reinventat WineWay magazinul de producător 09 Mar 2017 de Alina Dragomir [1] [2] [3] Pagina 1 din 6 [4] [5] [6] [7] [8] Pagina 2 din 6 [9] Sunt circa patru luni de când WineWay și-a făcut apariția