Aprozar La Strada, un business fără mofturi [GALERIE FOTO]

Transcriere

1 Aprozar La Strada, un business fără mofturi [GALERIE FOTO] 04 Jun 2018 de Mihaela Dalar Stanca [1] [2] [3] Pagina 1 din 5

2 [4] [5] [6] [7] O nișă clară, a fructelor și legumelor proaspete, o locație centrală ce-și atrage clienții din proximitate și o pondere cât mai mare a produselor românești. Este pariul lui Radu Chiriță, antreprenor cu o vastă experiență în vânzări, pe un aprozar ce îmbină tradiționalul cu modernul și care se transformă ușor, ușor, într-o franciză. Mesajul spre vitamine te întâmpină încă de la exteriorul locației Aprozar La Strada, inaugurată la începutul anului trecut pe Șoseaua Nicolae Titulescu din București. Alături de numele locației, indiciile sunt suficiente pentru a-ți da seama că în interior sunt comercializate, în Pagina 2 din 5

3 principal, fructe și legume. Termenul de aprozar ne trezește în primă fază nostalgie, iar pentru antreprenorul care a decis să investească circa de euro într-un supermarket al fructelor și legumelor, așa cum îl numește el, a însemnat mai mult decât atât, fiind baza de la care a pornit ideea de afacere. Știu ce înseamnă aprozarul de pe vremuri. Am trăit în cartierul Rahova și aveam două aprozare pe stradă, unul chiar la parterul blocului. Cu siguranță, acest lucru a reprezentat o parte din sursa mea de inspirație. Am locuit mulți ani deasupra unui aprozar, unde, copil fiind, ajutam la încărcat și descărcat lăzi, în schimbul unei remunerații în cireșe, de exemplu, își amintește Radu Chiriță. Ce și-a dorit însă antreprenorul din spatele aprozarului La Strada? Să îmbine tradiționalul și modernul într-o locație ce-ți atrage atenția la exterior prin culorile vii ale fructelor și legumelor imprimate pe fațadă, iar la interior să găsești un spațiu primitor, decorat în stil rustic, cu pereți îmbrăcați în lemn deschis la culoare, lămpi cu abajururi albăstrui, tablouri cu flori pe pereți și fructe și legume așezate în coșuri de răchită. Pentru amenajare nu a simțit nevoia să lucreze cu un arhitect, proprietarul afacerii inspirându-se din locațiile similare din sudul Franței: Am pus cartofi într-un mediu ambiental plăcut ochiului și am adăugat amabilitate. Tradițional, într-o lume modernă Cu o experiență de peste 15 ani în vânzări, timp în care a vândut mofturi, Radu Chiriță a decis că poate vinde lucruri și prin propria afacere. Știam clar că trebuie să vând ceva. Am vândut tot felul de lucruri costisitoare și am ajuns la concluzia că trebuie să vând lucruri elementare, fără de care un om nu poate trăi. Restul ar fi mofturi, iar de mofturi te poți lipsi sau le poți amâna în timp. Am dus o luptă de vreo lună de zile în identificarea unui spațiu care să corespundă nevoilor mele: să existe blocuri și case în zona de proximitate, chiria să fie cât mai mică posibil, trafic pietonal din abundență și numărat, locația relativ centrală, detaliază antreprenorul. Acum, spațiul de la baza podului Barasab din Capitală măsoară 60 mp, dintre care 30 mp sunt dedicați zonei de vânzare. 80% produse românești La 4 dimineața, Radu Chiriță își începe ziua de lucru și pornește cu lista de cumpărături la el spre zonele limitrofe Bucureștiului, pentru Pagina 3 din 5

4 aprovizionare. Avem un portofoliu de producători români din jurul Bucureștiului (30-40 km), iar aprovizionarea o fac zilnic din zone precum Afumați, Cornetu, Balta Doamnei, Lungulețu, Slobozia Moară, Dărăști etc. Iau cantități cât mai mici pentru că nu-mi doresc să mă trezesc la sfârșitul zilei că arunc, iar în felul acesta limitez pierderile. Iar testarea calității intră în atribuțiile mamei, subliniază proprietarul aprozarului La Strada. Dacă în sezonul cald ponderea produselor românești este de 80%, iarna lucrurile se schimbă, 30% reprezentând produse locale, iar 70% produse de import. Spune cu sinceritate că nu are pretenția că vinde produse bio, dar încearcă să aducă produse cât mai puțin stropite. Deși la baza sortimentației stau fructele și legumele, acesta a simțit nevoia să o completeze și cu o zonă de borcane, pentru valorificarea spațiului și pentru îmbogățirea portofoliului de produse, artificiu ce ajută la creșterea valorii bonului mediu. Astfel, găsesc pe rafturile aprozarului circa 25 de articole precum zacuscă, gemuri, hrean la borcan, sfeclă, miere, gem, compot sau suc de roșii, toate fabricate de mici producători ca la mama acasă. De asemenea, în magazin se găsesc fructe uscate, dar și oleaginoase. Identificăm colaboratori români constant. De exemplu, am descoperit o societate foarte interesantă la Satu Mare, produce sucurile bio din magazin, ulei de floarea soarelui presat la rece din culturi bio cu fonduri și finanțări românești și vrem și noi să încurajăm pe cât posibil industria locală, afirmă Radu Chiriță. Un concept aproape de franciză În ceea ce privește vânzările pe care le realizează aprozarul, valoarea bonului mediu este de de lei, cu o clientelă de de persoane pe zi. Nu prea se întâmplă ca cineva să intre aici fără să cumpere ceva, rata de vânzare fiind peste 90%. De asemenea, prețurile sunt mai mult decât decente, pe alocuri putem rivaliza chiar și cu supermarketurile și hypermarketurile din zonă, punctează acesta. Cine sunt cei care cumpără? Clientul meu este locatarul acestui cartier. Avem o problemă cu parcarea, e foarte greu ca cineva care nu e din zonă să parcheze. Este o zonă îmbătrânită, iar 70% dintre clienți sunt oameni de peste 60 de ani, mai spune antreprenorul. La puțin peste un an de la inaugurare, proprietarul afacerii declară că investiția nu a fost încă recuperată, iar acest lucru este foarte greu de realizat dintr-o singură locație. Urmează încă 2-3 puncte proprii, după care intenționez să transform totul în franciză. Acesta este un plan pe Pagina 4 din 5

5 10 ani, din care în primii doi să avem două spații. Premisele sunt bune, deja avem feedback bun din piață, în care lumea ne cere deja informații despre o eventuală franciză, fără ca noi să comunicăm asta. Pentru deschiderea locației din acest an, antreprenorul își dorește obținerea unei finanțări guvernamentale și se uită tot spre o zonă centrală, pe lista scurtă aflându-se Floreasca și Dorobanți. Articole Asemănătoare Source URL: Legături [1] mag-spec-aprozar-la-strada-02.jpg [2] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-08.jpg [3] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-03.jpg [4] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-04.jpg [5] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-06.jpg [6] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-07.jpg [7] ries/220-mag-spec-aprozar-la-strada-09.jpg Pagina 5 din 5