Microsoft Word - carte_alimente

Transcriere

1 CUPRINS Introducere... XVII Capitolul 1 Există motive ca să vă puneţi în mişcare creierul!... 1 Două tipuri de memorie... 1 Joc-test. Cum se prezintă memoria dumneavoastră vizuală?... 2 Meniul dumneavoastră şi capacitatea intelectuală... 5 Creierul şi ale sale trilioane de celule... 6 Satisfaceţi-vă pe deplin necesarul de zahăr... 7 Alimentele bogate în glucide... 8 Memoria nu este un dat Vitamina B complex: o adevărată creştere a energiei creierului dumneavoastră Zece moduri de conduită care pot să vă ajute să gândiţi mai bine Şapte surse bune de acizi graşi omega Alimentele performante sau sabotoare Fierul şi memoria Rolul zincului Alcoolul, prieten sau duşman? Carnea grasă, cauză a slabelor performanţe intelectuale... 23

2 X Alimentele performante Capitolul 2 Stresul? Nu, mulţumesc! Joc-test. Măsuraţi-vă nivelul de stres Alimente antistres Broccoli Ciocolata Varza Creveţii Spanacul Lintea Portocala Pâine de făină şi tărâţe (integrală) Roşia Iaurtul Este dificil să scapi de stres Capitolul 3 Cine este deci acest demon care vă epuizează? Joc-test. Sunteţi epuizat? Situaţia de oboseală Învingeţi-vă oboseala Atenţie la alcool şi la cafeină! Faceţi-vă plinul de vitamine şi de minerale! Alimentele antioboseală... 37

3 Cuprins XI Capitolul 4 Soluţii nutriţionale împotriva deprimării Aveţi o înfăţişare posomorâtă? Feriţi-vă de lipsa de substanţe nutritive! Vitaminele grupei B Vitamina C Seleniul Alimentele care produc satisfacţie Capitolul 5 Păstraţi-vă un ten proaspăt Antioxidanţii: un atu pentru o piele sănătoasă Piele mixtă, uscată, grasă Secretul pentru un ten strălucitor Capitolul 6 Pentru un păr sănătos şi strălucitor Promisiuni, promisiuni, promisiuni Cheratina protectoare Fierul Zincul Vitaminele B Complementele alimentare naturale Polenul Drojdia de bere... 56

4 XII Alimentele performante Lăptişorul de matcă Lecitina Capitolul 7 Soarele, un agresor de temut Licopenul Betacarotenul Seleniul Vitaminele C şi E Vitamina D Capitolul 8 Nicio nevoie de lifting Trebuie să ştiţi să găsiţi vitaminele şi mineralele care vă sunt necesare! Trei substanţe nutritive în ajutorul dumneavoastră Vitamina C: o protecţie pentru pielea dumneavoastră Vitamina E: un antioxidant foarte puternic Seleniul, supereroul oligoelementelor Capitolul 9 În căutarea antioxidanţilor Elementul fitochimic La ce servesc antioxidanţii? Antioxidanţii cei mai puternici... 69

5 Cuprins XIII Carotenul Vitamina C Vitamina E Seleniul Treizeci şi două superalimente savuroase şi bogate în antioxidanţi Capitolul 10 Ce trebuie să mâncaţi pentru a vă face un corp frumos? Glucidele şi efortul muscular Diversificaţi-vă proteinele Cele mai bune surse de proteine Ouăle: o sursă bună de aminoacizi Brânzeturile uscate Leguminoasele şi derivatele lor, printre care tofu-ul Capitolul 11 Corpul perfect sau sindromul lui Venus Regimurile şi creşterea din nou a greutăţii Sindromul lui Venus Nu porniţi războiul împotriva caloriilor! Obezitatea şi tulburările secundare Cea mai bună modalitate de a pierde în greutate Consumaţi multe legume!... 85

6 XIV Alimentele performante Acordaţi-vă timp pentru a slăbi Feriţi-vă de aceste alimente! Măsuri dietetice pentru talie Puţină răbdare! Joc-test Capitolul 12 Aromele afrodiziace Poveşti picante Stimulaţi-vă imaginaţia sexuală Fructele şi legumele cele mai bune arme de seducţie ale dumneavoastră! Sparanghelul Anghinarea Avocado Banana Ţelina Ceapa Cartoful Fructe de mare pentru o noapte de neuitat Stridie Caviarul Grădina secretă a mirodeniilor afrodiziace Anasonul Cuişoarele

7 Cuprins XV Coriandrul Ghimbirul Iasomia Menta Muştarul Moscul Nucşoara Hreanul Şofranul Cimbrişorul Vanilia Capitolul 13 Ghidul superalimentelor Iaurtul: un aliat al longevităţii? Fabricarea iaurtului Beneficiile iaurtului Un aliment polivalent Sos asezonat din iaurt în care se înmoaie crudităţi Roşia savuroasă şi bine coaptă Plină de vitamine şi de licopen Spanacul, leguma preferată de Popeye Profilul nutriţional al piureului de spanac Un zarzavat polivalent

8 XVI Alimentele performante Nucile, alunele, migdalele Consumaţi moderat fructele cu coajă Broccoli: un superaliment din familia verzelor Profilul nutriţional al broccoli-ului Ovăzul: bogat în fibre solubile Somonul şi acizii săi graşi omega Usturoiul: sinonimul vitalităţii Ceaiul verde: ticsit de polifenoli Afinele de Canada: virtuţi antioxidante O excelentă sursă de fibre alimentare Capitolul 14 Scurtă informare privind vitaminele şi mineralele esenţiale Bibliografie şi alte surse