Penne cu sos de smantana, ciuperci si branza,Pui la cuptor cu cartofi taranesti,Ostropel de pui,Tocaniță de vară cu roșii, ardei, ceapă și pulpe de pu

Transcriere

1 Penne cu sos de smantana, ciuperci si branza Azi am avut pofta de paste la cuptor. Am scos ce am avut la indemana prin frigider si au iesit niste penne delicioase! Ingrediente 230 grame penne sau alte paste (eu am folosit aceste paste) 500 grame piept de curcan/pui la gratar 7 felii bacon 1 ceapa 4-5 catei usturoi 350 ml smantana de gatit 1 cutie de ciuperci 100 grame mix de branzeturi (amestec de mozzarela, cascaval, parmezan) 50 grame unt 2 linguri ulei de masline 50 ml vin alb sare Piper Oregano ½ lingurita nucsoara

2 Preparare Mai intai spalam pieptul de curcan, il asezonam cu sare, piper si oregano si-l facem pe gratar sau in tigaie de teflon pana cand se rumeneste. Il dam deoparte. Intr-o cratita, punem apa cu sare la fiert pentru paste. Cand apa ajunge la punctul de fierbere, adaugam pastele si le fierbem conform instructiunilor de pe cutie.

3 Intr-o tigaie (o puteti folosi pe aceeasi in care ati facut pieptul de curcan) rumenim usor bacon-ul, dupa care il scoatem din tigaie. Punem untul sa se topeasca, apoi adaugam ceapa taiata solzisori si o calim la foc mediu-iute 2-3 minute.

4 Adaugam si usturoiul zdrobit, apoi ciupercile si amestecam bine. Adaugam sare, piper, nucsoara, oregano si omogenizam amestecul. Adaugam pipetul de pui/curcan si taiat bucati mici si feliile de bacon rupte fasii.

5 Dam focul mic si adaugam vinul si smantana lichida. Gustam sosul daca mai trebuie condimente si sare. Adaugam si mixul de branzeturi, pastele si amestecam bine, astfel incat sosul sa cuprinda toata compozitia. Ungem o forma cu ulei de masline si punem compozitia in tava. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si le coacem minute. Optional, se mai poate presara mix de branzeturi deasupra.

6

7 Se servesc fierbinti-calde, cu pofta!

8 [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo] Pui la cuptor taranesti cu cartofi In week-end am avut musafiri: parintii mei au venit in vizita la nepotel. Cum piticul nu ma lasa sa pregatesc ceva pe indelete, m-am gandit sa prepar ceva rapid, dar ca sa fie in mod sigur apreciat. Iata cum in 60 de minute am pus pe masa un delicios pui la cuptor cu cartofi taranesti. Sotul a mancat ultimele portii aproape fara sa le mestece.

9 Deci a iesit delicios. Ingrediente pui la cuptor 6 pulpe pui 3 linguri de ulei de masline 1 lingurita boia dulce 2 lingurite dulceata de ardei iute (depinde cat de iute este, al meu nu a fost prea iute,se simtea foarte putin) Sare 4 catei de usturoi 2 linguri de mustar clasic Preparare Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius. Intr-o tava, asezam pulpele de pui, adaugam uleiul de masline, mustarul, dulceata de ardei, usturoiul presat, boiaua si sarea. Le amestecam foarte bine, astfel incat condimentele sa fie uniform distribuite. Acoperim tava cu folie de alumniu si o punem la cuptor pentru de minute, dupa care scoatem folia si mai lasam pana cand carnea este patrunsa bine si frumos rumenita.

10 Ingrediente cartofi la cuptor 6 cartofi 2 cepe grame kaizer 3 catei de usturoi Sare Piper 1 1/2lingurita boia dulce 4-5 linguri ulei de floarea soarelui. Patrunjel tocat Preparare Curatam cartofii, ii taiem cuburi mai mari si-i punem la fiert in apa cu sare pentru aproximativ minute.

11 Preincalzim cuptorul la 200 grade. Intr-o tigaie incapatoare, punem uleiul la incins si adaugam ceapa taiata solzisori. O calim 5 minute, pana incepe sa se inmoaie si sa devina sticloasa. Adaugam kaizerul taiat felii subtiri, usturoiul tocat marunt si amestecam bine. Dupa cateva minute, punem cartofii prefierti si bine scursi de apa. Adaugam sare, piper, boia si omogenizam foarte bine. Punem tigaia la cuptor pana camd cartofii s-au patruns, in aproximativ de minute ar

12 trebui sa fie gata. Inainte de servire adaugam patrunjel tocat marunt. Este o garnitura excelenta atat langa carnea de pui, cat de porc. si

13 Pofta buna! [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]

14 Ostropel de pui Dacă vrem să gătim rapid o mâncare gustoasă, această rețetă de ostropel de pui este o idee grozavă. Servit alături de o mămăligă aburindă, fără doar și poate va fi pe placul mesenilor dumneavoastră. Este o mâncare ușoară și sănătoasă, efectele benefice ale usturoiului fiind necontestate.

15 Ingrediente 4 pulpe de pui 2 cepe tocate marunt 1 ardei capia rosu 1 morcov razuit fin 6 catei de usturoi 3 linguri de bulion sau cateva rosii proaspete decojite si pasate 100 ml vin alb sec sau demisec o lingurita de zahar 1 lingura de faina sare piper boabe de piper 2 foi de dafin cimbru o legatura de patrunjel tocat Preparare Intr-o tigaie, punem ulei la incins si prajim pulpele de pui pe care le-am spalat foarte bine si le-am presarat cu sare. Cand au o culoare frumoasa, aurie, le scoatem pe o farfurie si le lasam deoparte pana pregatim sosul.

16 Intr-o cratita, punem cateva linguri din uleiulin care am prajit pulpele de pui, adaugam piperul boabe, foile de dafin si ceapa tocata marunt si ardeiul tocat cubulete. Dupa cateva minute, morcovul razuit, apoi rosiile sau bulionul. Omogenizam adaugam bine, apoi punem faina.

17 Adaugam apa sau supa de pui(daca avem), aproximativ ml, zahar, sare, piper, dupa gust. cimbru Adaugam pulpele de pui, acoperim cratita cu un capac si fierbem la foc mic, aproximativ 30 de minute. Cand este aproape gata, adaugam vinul si usturoiul tocat marunt (nu presat!).

18 Inainte de a opri focul, punem patrunjelul tocat marunt. Se serveste cu mare pofta alaturi de mamaliguta sau piure de cartofi.

19 Poftă bună!

20 [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]

21 Tocaniță de vară cu roșii, ardei, ceapă și pulpe de pui Când am cumpărat cele necesare pentru această tocăniță de vară (pentru că, din păcate, la oraș cumpărăm din piață legumele, nu le culegem din grădină!) am avut ocazia să văd cât de mult au scăzut prețurile la legumele al căror sezon abia începe! Avem ocazia, așadar, să avem mai mult gust în farfurie, cu mai puțini bani. Această rețetă este foarte ușor de preparat și foarte gustoasă. O recomand!

22 Ingrediente 5-6 bucati de pui 1 kg rosii bine coapte 4 ardei grasi 4 cepe o legatura patrunjel sare piper

23 Preparare Pulpele de pui se curata si se spala foarte bine. Le tamponam de excesul de apa si le prajim in ulei incins pe ambele parti. Curatam ceapa si o tocam solzisori. Ardeiul se spala, se curata si se taie fasii mai lungi. Rosiile le oparim in apa clocotita 1-2 minute, apoi le punem intr-un vas cu apa rece pentru a le decoji mai usor. Le curatam de pielita si le taiem bucati mai mari.

24 Intr-o cratita punem la incins cateva linguri de ulei. Punem ceapa si o calim pana se inmoaie putin, apoi adaugam ardeiul. Le calim impreuna pana cand ardeiul s-a inmuiat putin. Adaugam rosiile si fierbem tocanita pana cand rosiile sunt moi.

25 Punem pulpele de pui prajite si mai fierbem aproximativ 15 minute. Adaugam patrunjelul tocat marunt si oprim focul.

26 Poftă bună! [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]

27 Chifteluțe de pui și dovlecel la cuptor Pe vremea când în familia noastră era la modă dieta Dukan, aceste chiftelute de pui cu dovlecel la cuptor erau preferatele soțului, în faza de croazieră, în zilele de proteine+legume. Pentru zilele de proteine, se pot face fără dovlecel (cu mențiunea că din rețeta pentru Dukan trebuie scoase pesmetul și parmezanul, care este o brânză grasă). Deci, pentru cei ce au organismul suficient de sănătos ca să se lupte cu această dietă drastică, chifteluțele la cuptor sunt foarte gustoase și ușor de preparat. Alături de un muștar fără zahăr (greu, foarte greu de găsit!) și de un iaurt degresat constituie o masă excelentă. Un sfat foarte important pentru DUKAN-i! Dacă țineți această dietă, BEȚI MULTĂ APĂ! Poate deveni o dietă foarte toxică pentru organism dacă omiteți acest aspect! În orice caz, aceste chifteluțe de pui DUKAN sunt foarte sănătoase, nefiind prăjite în ulei! Le recomand cu căldură și celor ce nu țin această dietă. Ingrediente 750 g carne tocata de pui

28 2 cepe tocate marunt 6-7 catei de usturoi presati 2 oua 2 dovlecei subtiri razuiti o legatura de patrunjel sare piper o mână de pesmet nu pentru DUKAN 50 g parmezan razuit (noi am folosit acest tip de parmezan) nu pentru DUKAN Preparare

29 Omogenizam foarte bine. Preincalzim cuptorul la 180 grade. Tapetam o tava cu hartie de copt sau foaie de silicon. Formam chiftelutele, le dam prin pesmet si le asezam in tava.

30 Le minute coacem sau pana devin aurii-brune. Poftă bună! aproximativ 50 de

31 Noi, nefiind la dieta DUKAN, le-am servit alături de o porție zdravănă de carbohidrați: piure de cartofi, bătuți cu acest unt gras de 82%.

32 [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]

33 Piept de pui cu parmezan si cartofi pe bat Pentru seara aceasta am dorit să prepar ceva care să nu îmi solicite mult timp, dar care să fie și foarte gustos. Am decis să prepar un piept de pui cu parmezan, gătit la cuptor, lângă niște cartofi noi copți, asezonați cu un sos de maioneză condimentat. Pozele arată bine, dar, vă rog să mă credeți, gustul este extraordinar! Chiar a fost o surpriză neașteptat de plăcută! Soțul a încercat metafore, parabole dar nefiind poet nu a găsit nimic potrivit. Dar cu un lucru sunt de acord: curcubeu pe cerul gurii este o glumă fadă pe lângă expresia ce ar trebui să descrie această combinație de gusturi! Încercați rețeta aceasta, MERITĂ!

34 Ingrediente 4 bucăți piept de pui 50 grame parmezan (un raport preț/calitate bun îl are acest parmezan, dar pentru un gust autentic cumpărați o bucată de parmezan și o radeți înainte de a o găti) 100 grame mozzarella (această Delaco este ok) o linguriță usturoi pudră sare, piper după gust

35 1 linguriță zeamă de lămâie 4-5 linguri maioneză de casă 2 felii de pâine mai tare, mărunțită Preparare Pieptul de pui se spală bine, se dă cu sare și se așează întro tavă, pe hârtie de copt. Separat, amestecăm într-un bol maioneza, parmezanul răzuit, usturoiul, sarea, zeamă de lămâie. Omogenizăm bine. Ungem fiecare bucată de pui cu acest amestec. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru minute, apoi o scoatem și presărăm deasupra firimiturile de pâine.

36 Mai coacem aproximativ de minute până când pâinea s-a rumenit ușor, după care punem deasupra fiecărei bucăți de carne mozzarella tăiată felii. Mai lăsăm la cuptor încă 5-10 minute, până când mozzarella se înmoaie.

37 Ingrediente cartofi pe băț 6-7 cartofi medii bețe de frigărui sare, piper, boia, oregano, busuioc

38 Preparare cartofi pe băț Se pun cartofii la fiert în apă rece cu sare timp de minute, până când sunt ușor pătrunși. Se scurg de apă, îi ștergem și îi tăiem în patru și îi înfigem pe bățul de frigăruie. Stropim cu ulei de măsline, presărăm condimentele și sarea și dăm la cuptor în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ minute, până când cartofii sunt bine făcuți și au o crustă aurie.

39 Ingrediente sos de maioneza 3-4 linguri de maioneză de casă o linguriță paprika dulce piper o linguriță praf de usutori sau 2-3 căței de usturoi proaspăt 2-3 linguri de apă Preparare sos de maioneză Într-un vas, omogenizăm toate ingredientele cu o lingură de lemn.

40

41 Poftă bună! [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]

42 Pui la grill Pentru un prânz câmpenesc, simplu, azi am ales să fac un pui la grill, pe care să îl servim cu un sos de roșii cu usturoi. Nu este greu de făcut, este plin de savoare, iar băiețelul îl iubește și mănâncă fără oprire, înmuind fiecare bucată în lutică.

43 Ingrediente un pui întreg piper, boia dulce sau iute 2 linguri de ulei de măsline sare mare [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] Preparare Se curăță puiul, se pârlește dacă este nevoie, se spală bine și se tamponează cu hârtie absorbantă.

44 Se freacă cu sare mare, piper, boia și ulei de măsline. Opțional, se poate lăsa deoparte de minute, pentru a se pătrunde de arome. Se pune pe grill la 250 de grade, mai întâi cu partea interioară spre flacără, apoi îl întoarcem. Se servește excelent cu sos de roșii cu usturoi lutică.

45 Poftă bună!

46 Ghiveci de legume cu pui Un ghiveci de legume cu pui este foarte usor de preparat si fara indoiala este o mancare usoara si sanatoasa. Fiind si usor de preparat, aceasta mancare este gatita in orice bucatarie din aceasta zona a lumii. Noua ne place si va recomandam si voua!

47 Ingrediente 5-6 pulpe de pui 2 cepe 4 morcovi taiati rondele un ardei verde un ardei rosu un sfert de țelină două mâini de fasole galbenă 100 grame mazăre un dovlecel 200 grame ciuperci jumătate de kilogram de cartofi noi mici 3-4 roșii 5 linguri ulei piper boabe, foi de dafin, sare o legătură de pătrunjel

48 Preparare Pulpele de pui se curăță și se spală bine, după care se prăjesc puțin în ulei încins. Ceapa se toacă solzi mai mari și se pune la călit în ulei împreună cu foile de dafin și boabele de piper. După 2-3 minute adăugăm morcovul, țelina și ardeiul gras și le călim aproximativ 5 minute. Adăugăm fasolea galbenă, mazărea și ciupercile și le mai călim pe toate încă 5 minute.

49 Adăugăm cartofii întregi (dar să fie mici), iar după câteva minute dovlecelul tăiat cuburi mai mari.

50 Roșiile le tăiem în patru și le adăugăm în ghiveci.

51 După aproximativ 10 minute caldă. Adăugăm sare, piper. adăugăm două căni de apă Preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Deasupra legumelor așezăm pulpele de pui și punem cratița la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când legumele s-au înmuiat, după care setăm cuptorul pe funcția grill la 220 grade Celsius și mai ținem ghiveciul la cuptor încă aproximativ minute, până când pulpele de pui capătă culoare aurie-brună. Presărăm deasupra pătrunjelul tocat mărunt. Poftă bună! [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu

52 este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo] Pilaf de primavara Pilaful este una dintre cele mai satioase feluri de mancare, iar atunci cand este asezonat gustul ingredientelor parca explodeaza, facandu-ne sa ne dorim sa servim portie dupa portie. In cazul acestui pilaf de primavara, daca se omit carnea si grasimea de pui, poate fi si o excelenta mancare de post. Pentru asezonare, am folosit stevie.

53 Ingrediente 5 pulpe de pui dezosate cana de orez 2-3 cepe 2 morcovi Un ardei rosu cutie de ciuperci 4 ¼ cani apa Grasime de pasare sau 4-5 linguri de ulei Piper boabe Foi de dafin 3 linguri de suc de rosii legatura de patrunjel 1-2 legaturi stevie Preparare Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Taiem puiul in bucatele mici. Intr-o cratita punem uleiul, il lasam sa se incinga putin, adaugam boabele de piper, foile de dafin, ceapa tocata marunt si ardeiul taiat cubulete.

54 Calim cateva minute, adaugam pulpele de pui spalate bine in prealabil si taiate bucatele mai mici si continuam sa calim pana cand puiul isi schimba culoarea. Adaugam morcovii razuiti, ciupercile si orezul spalat in cateva ape. Amestecam bine, avand grija sa nu se lipeasca orezul. Dupa 2-3 minute adaugam apa si potrivim de sare si piper si adaugam sucul de rosii.

55 Adaugam stevia tocata marunt si patrunjelul, oprim focul, acoperim cratita cu un capac si o bagam la cuptor aprxomativ minute. Dupa aproximativ 40 de minute putem verifica nivelul apei si daca ni se pare ca a scazut si orezul este inca nefacut, mai adaugam jumatate de cana de apa. Gustul sau este accentuat alaturi de 0 salata verde sau de o salata de castraveti.

56 Pofta buna! Pui cu lamaie, mediteranean in stil Pentru niste papile gustative pretentioase si obisnuite cu savoarea mediteraneana acest pui cu lamaie va reprezenta un pranz delicios si usor. Si nu este nici greu de preparat!

57 Ingrediente 3-4 pulpe intregi de pui 5 cartofi 50 grame ulei de masline zeama de la 2 lamai 4-5 catei mari de usturoi sare, piper, oregano, busuioc Preparare Curatam cartofii si ii taiem cuburi mai mari, spalam pulpele de pui si le dam cu sare si piper.

58 Intr-un bol amestecam uleiul, zeama de lamaie, usturoiul pisat si condimentele. Completam cu 150 ml apa.

59 Intr-o tava asezam carnea si cartofii, peste care turnam amestecul de ulei si zeama de lamaie.

60 Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o punem la frigider 1-2 ore. Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius si scoatem tava de la frigider. Daca este prea putin sos, se mai completeaza cu apa pana la jumatatea tavii (sa nu acopere in totalitate carnea). Bagam tava la cuptor si coacem aproximativ o ora, acoperita cu folia de aluminia, dupa care scoatem folia si continuam sa o tinem la cuptor pana carnea este rumenita si cartofii s-au inmuiat.

61

62 Pofta buna!