Studiu privind dezvoltarea unei mici afaceri de crestere a prepelitelor http://proability.md/ro/ 1
Desfasurarea afacerii - efectivului initial 500 capete. Investitia initiala 15 350 lei Creşterea prepeliţelor este un domeniu relativ nou pentru piaţa republicii noastre. Datorită proprietăţilor dietetice şi curative atât a cărnii cât şi a ouălor de prepeliţă această afacere are o perspectivă mare, ceea ce se confirmă prin experienţa ţărilor înalt dezvoltate. Medicina tradiţională chineză afirmă că trei produse au efecte farmaceutice deosebite; veninul de viperă, morcovul din Coreea (rădăcina vieţii) şi ouăle de prepeliţă. Spre exemplu, în 5 ouă de prepeliţă echivalente după greutate cu un ou de găină se conţine de 5 ori mai mult caliu, de 4,5 ori - fier, de 2,54 ori vitamina B1 şi B2. Ouăle de prepeliţă conţin de asemenea vitamina A, fosfor, cobalt, cupru şi alţi aminoacizi. Este cunoscut că în Japonia, Italia, SUA, Franţa 2-3 ouă de prepeliţă fac parte din raţia zilnică a copiilor. Consumul ouălelor de prepeliţă contribuie la mărirea conţinutului de hemoglobină şi eritrocite în sânge, tratarea ulcerului stomacal şi duadenal, gastrite cronice. Această ramură fiind organizată după toate cerinţele ştiinţei şi practicii moderne, cu respectarea minuţioasă a tuturor proceselor tehnologice la toate etapele, este foarte rentabilă, aducând venituri semnificative beneficiarului. Planul de Marketing Piata tinta Carnea de prepelita este foarte dietetica si bogata in ulte calorii. Dar totusi prepelitele sunt crescute nu atit pentru carne, cit pentru oualelor lor care fac minuni. Ouale de prepelite sunt recomandate persoanelor cu imunitatea scazuta si cu diferite boli si virusi. Ouale de prepelita sunt preferate de copii si recomandate des de catre medicii de familie. Competitia In Republica Moldova, pe piata locala, au aparut multi fermieri care cresc prepelite, dar acest lucru nu este descurajator pentru noii antreprenori care vor sa intre pe pietile comerciale. Cererea pe piata a oualor de prepelita este mai mare ca oferta. Promovarea -banere cu produsul obtinut pe retelele de socializare; - anunturi in locurile publice Distributia - livrarea la domiciliu a carnii de prepelita si a oualor de prepelita; - cooperarea cu agentii economici pentru a plasa in vinzare carnea si ouale; - vinzarea carnii si a oualor la pietile agricole ; - vinzarea carnii si a oualor la restaurantele din orase. Pretul -pretul unui kg de carne de prepelita ajunge 120 lei. -ouale de prepelita costa 1,10 lei/buc. 2
Planul operational Avantajele derulării afacerii date: Cererea înaltă la carnea şi ouăle de prepeliţă; Cheltuieli minime pentru lansarea afacerii şi posibilitatea de lărgire continuă; Maturizarea rapidă a păsărilor şi rentabilitatea înaltă faţă de alte păsări domestice; Posibilitatea de administrare de către membrii unei familii. Rasele de prepeliţe crescute în condiţii domestice sunt: japoneze, de marmoră, britanice negre şi faraon. Adapostul prentru cresterea prepelitelor Spatiile destinate adapostirii prepelitelor trebuie sa asigure suprafete de 1 mp, pentru cite 120 250 pui (in functie de varsta) sau pentru cite 80 100 prepelite ouatoare. Ce priveste conditiile din adapost (microclimatul), prepelitele au nevoie de caldura, umiditate, lumina, decit alte tipuri de pasari. O cuşcă pentru creşterea puilor de prepeliţă în primele 10-15 zile de viaţă (timp în care puii au nevoie de o sursă artificială de caldură), trebuie să aibă pereţii inchişi,iar podeaua şi tavanul pot fi din plasă de sârmă pentru a asigura ventilaţia necesară. Pereţii trebuie să fie închişi pentru a împiedica formarea curentului. Înaintea aducerii puilor în cuşcă, aceasta trebuie să aibă pusă în funcţiune sursa de căldură şi reglată astfel ca temperatura aerului la podea să fie de cel puţin 30-32 grade Celsius. Dacă temperatura nu se poate măsura se poate observa comportamentul puilor, dacă stau unul în celălalt, temperatura este prea mică, dacă fug de instalaţia de încălzire, temperatura este prea mare. Podeaua cuştii sub instalaţia de încălzire ar trebui acoperită în primele zile cu hârtie de ziar. Procesul de creştere a prepeliţelor este relativ simplu şi la cantitatea de până la 1000 de păsări afacerea poate fi administrată de o singură persoană. Procesul de creştere a prepeliţelor pentru ouă şi carne constă din următoarele etape: Incubarea ouălelor. Procesul de incubare durează după normă 17 zile. Pentru obţinerea a 500 de femele, este nevoie de 1200 de ouă de prăsilă, care trebuie sa fie în mediu de 10-4 gr., formă ordinară, nici prea mari nici prea mici, iar gălbenuşul trebuie să fie în centru şi să nu fie prea mobil. Termenul limită de păstrare a ouălelor de prăsilă este de 7-10 zile la temperatura optimală de 18-20 grade C. Puiul de o zi este foarte mic (6-7 g), dar are o mare intensitate de creştere, greutatea corporală iniţială a o lună se măreşte de 15 ori, iar la 6 săptămâni de peste 20 ori. Pentru perioada de incubaţie 14 zile, temperatura trebuie menţinută la nivelul de 37,5-39 grade C la o umeditate relativă de 55-70% iar pentru perioada de ecloziune 2-3 zile temperatura necesară este de 37 grade C la o umeditate relativă de 80-90%. 3
Maturizarea. Prepeliţele încep a se ouă de la vârsta de 35-45 zile şi ating o productivitate înaltă deja la 2 luni. Ele produc circa 250-300 bucăti de ouă pe an cu greutatea oului de 7-14 g, deci având o rentabilitate de 70-80%. Productivitatea păsărilor este legată de locul de plasare şi de hrana administrată. În perioada de maturizare se aplică un raţion complex, costul căruia se estimează la 1,53 lei pe lună pentru un pui. Productivitatea lunară de ouă pentru fiecare lună de ouat este prezentată în tabelul ce urmează: Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII % de ouat Ouă produse lunar Ouă produse cumulativ 80 90 95 90 85 87 79 76 74 72 70 65 24,0 27,0 28,5 27,0 25,5 24,5 24,0 22,0 22,0 21,0 21,0 19,5 24,0 51,0 79,5 106,5 132,0 158,5 180,5 202,5 224,5 245,5 266,5 286,0 Exploatarea. După maturizare se repartizează în cuşti a câte 50 păsări, dintre care 37 femele şi 13 masculi. Deci pentru 500 de femele este nevoie de 125 masculi. Costul raţiei de nutriţie pentru perioada de expoatare este de 1,44 lei pe lună pentru o pasăre. Prepeliţele trebuie hrănite de 2-3 ori pe zi. Femelele pentru producerea ouălelor pot fi utilizate circa un an după un an productivitatea lor scade până la 50 % şi ele trebuie înlocuite cu cele tinere, trecându-le în categoria celor pentru carne. Sacrificarea păsărilor se poate efectua la vârsta de maturizare (1,5-2 luni). Intretinerea efectivului initial de 625 prepelite (500 femele si 125 masculi) Consumul lunar de nutreţ pentru perioada maturizare şi de exploatare a prepeliţelor În perioada de Preţul TOTAL, În perioada de Preţul TOTAL, Specificare maturizare,kg lei/kg MDL expluatare,kg lei/kg MDL 4
1.Cereale,kg 0,45 3,5 1,56 0,48 3,5 1,68 2.Şroturi,kg 0,30 1 0,30 0,33 1 0,33 3.Minerale,kg 0,10 1 0,10 0,10 1 0,10 4.Nutreţuri verzi TOTAL 0,85 1,96 0,91 2,11 Calcule: 625 prepelite x 2.11 lei = 1320 lei/luna Planul financiar Investiţia iniţială Cantitatea, buc. Costul pe unitate, Lei Total, Lei Cuşte şi echipament 20 300 6 000 Potenţialul biologic ( ouă de rasă) 1300 1 1 350 Incubator 1 1 500 1 500 Generator de energie electrică Cheltuieli aditionale (transport, conditii de pastrare a carnii, oua) 1 5 000 1500 5 000 1500 TOTAL 15 350 Notita:planul investionaleste calculat pentru o afacere care incepe de la zero. Prepelitele trebuiesc scoase la incubator pentru a obtine efectivul initial. Cheltuieli si venituri Volumul mediu anual de carne şi ouă primite de la creşterea prepeliţelor Num. capete de Productivitatea medie anuală TOTAL 1.Volumul de ouă, bucăţi 500 250 125 000 2.Volumul de carne, kg 188 0,2 38 5
Prognoza vinzarilor anuale Denumirea produsului Cantitatate Preţ unitar, Lei Total, Lei 1.Ouă de prepeliţă, unităţi 125 000 1,10 137 500 2. Carne de prepeliţă, kg 38 120 4 560 TOTAL 142 060 Rezultat financiar Vinzari Intretinerea prepelitelor/hrana Alte cheltuieli Profit Net (pina la impozitare) Recuperarea investitiei Profit I-ul an de activitate 142 000 lei 15 840 lei 15000 lei 111000lei 15 350 lei 95650 lei 6