Scheme de calitate europene conform REGULAMENTULUI (UE) NR. 1151/2012 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 21 noiembrie 2012 privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare PLOIEȘTI 9 Mai 2019
Ce sunt sistemele de calitate? O modalitate de recunoaştere a calităţii produselor agro alimentare care au o caracteristică senzorială influenţată de aria geografică O modalitate de promovare a asocierii în sectorul agro-alimentar
Care sunt sistemele de calitate? Indicaţie Geografică Protejată Denumire de Origine Protejată Specialitate Tradiţională Garantată
Care sunt sistemele de calitate? Produs cu indicaţie geografică protejată. IGP - "indicaţia geografică protejată": poate fi numele unei regiuni, unui loc specific sau al unei ţări, utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar. Produsul trebuie să fie: - originar din aceasta regiune, loc specific sau ţară, - să posede o calitate specifică, reputaţie sau alte caracteristici atribuite originii geografice, - materiile prime folosite pot să provină şi din afara ariei geografice definite, - anumite operaţii ale procesului de producţie cum ar fi ambalarea, congelarea, depozitarea, etc. pot avea loc în afara ariei geografice definite.
Care sunt sistemele de calitate? Produs cu denumire de origine protejată. DOP - "denumirea de origine protejată": poate fi numele unei regiuni, al unui loc specific sau al unei ţări utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar. Produsul trebuie să fie: - originar din această regiune, loc specific sau ţară, - calitatea sau caracteristicile sunt datorate mediului geografic cu factorii săi naturali şi umani, - materiile prime folosite trebuie să provină numai din aria geografică definită, - producerea, procesarea şi prepararea trebuie să aibă loc numai în aria geografica definită.
Care sunt sistemele de calitate? "Specialitate Tradiţională Garantată" STG, defineşte un produs agricol sau alimentar tradiţional a cărui specificitate a fost recunoscută de Comunitate prin înregistrarea lui într-un registru, în conformitate cu Regulamentul PE nr. 1151 / 2012. Pentru a fi înregistrată, denumirea trebuie să fie specifică în sine sau să exprime specificitatea produsului agricol sau alimentar. Specialitatea tradiţională garantată nu face referire la o origine, dar pentru a obţine protecţie, produsul trebuie să aibe o compoziţie tradiţională (reţetă), sau un mod de producţie tradiţional. Materiile prime sau modul de producţie trebuie să confere caracterul tradiţional al produsului în raport cu alte produse. Perioada minimă de existenţă a unui produs pe piaţă pentru a dobândi recunoaşterea este de 30 de ani.
Care sunt sistemele de calitate? Produs cu denumire protejată naţional. Logo-ul naţional este utilizat în scopul identificării pe piaţă a denumirii (IGP/DOP) produselor care au dobândit protecţie naţională. După dobândirea protecţiei la nivel comunitar, Logo-ul naţional poate fi utilizat împreună cu cel comunitar. Logo-ul naţional poate fi utilizat şi în scop informativ- publicitar.
DOP/IGP Clasa 1.1. Carne proaspătă (și organe comestibile) Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.) Clasa 1.3. Brânzeturi Clasa 1.4. Alte produse de origine animală (ouă, miere, produse lactate cu excepția untului etc.) Clasa 1.5. Uleiuri și grăsimi (unt, margarină, uleiuri etc.) Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale în aceeași stare sau ransformate Clasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivate Clasa 1.8. Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.) Clasa 2.1. Bere Clasa 2.2. Ape minerale naturale și apă de izvor (întrerupere) (1) Clasa 2.3. Băuturi produse din extracte de plante Clasa 2.4. Produse de panificație, produse de patiserie, produse de cofetărie, biscuiți Clasa 2.5. Gume naturale și rășini naturale Clasa 2.6. Pastă de muștar Clasa 2.7. Paste făinoase Clasa 3.1. Fân Clasa 3.2. Uleiuri esențiale Clasa 3.3. Plută Clasa 3.4. Cârmâz (produs brut de origine animală) Clasa 3.5. Flori și plante ornamentale Clasa 3.6. Lână Clasa 3.7. Răchită Clasa 3.8. In melițat Clase de produse STG Clasa 1.1. Carne (și organe comestibile) proaspete Clasa 1.2. Produse din carne (preparată, sărată, afumată etc.) Clasa 1.3. Brânzeturi Clasa 1.4. Alte produse de origine animală (ouă, miere, produse lactate cu excepția untului etc.) Clasa 1.5. Uleiuri și grăsimi (unt, margarină, uleiuri etc.) Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale proaspete sau prelucrate Clasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivate Clasa 1.8. Alte produse menționate în anexa I la tratat Clasa 2.1. Bere Clasa 2.2. Ciocolată și alte preparate alimentare pe bază de cacao Clasa 2.3. Produse de cofetărie, produse de panificație, produse de patiserie sau biscuiți Clasa 2.4. Paste făinoase, inclusiv fierte sau umplute Clasa 2.5. Produse semipreparate Clasa 2.6. Sosuri condimentate preparate Clasa 2.7. Ciorbe sau supe concentrate Clasa 2.8. Băuturi produse din extrase de plante Clasa 2.9. Înghețate și sorbet
Cum se aplică legislaţia europeană referitoare la sistemele de calitate DOP, IGP şi STG Întocmirea unui caiet de sarcini conform legislaţiei în vigoare Contactarea şi contractarea unui organism de inspecţie şi certificare (OIC) Constituirea unei asocieri în vederea promovării produsului respectiv
Forme de asociere în vederea obţinerii protecţiei ca indicaţie geografică sau specialitate tradiţională garantată Asociaţii ale procesatorilor unui produs Asociaţii de tip interprofesional Procesatorii care produc salam de Sibiu se asociază în vederea înregistrării produsului ca DOP/IGP sau STG Se asociază producătorii de ingrediente (materii prime), procesatorii şi distribuitori cu scopul înregistrării produselor ca DOP/IGP sau STG
Ce trebuie să conţină Caietul de sarcini? O denumire de origine protejată sau o indicaţie geografică protejată trebuie să fie conformă cu un caiet de sarcini care să includă cel puţin: a) denumirea care urmează a fi protejată ca denumire de origine sau indicaţie geografică b) descrierea produsului, inclusiv materiile prime, dacă este cazul, precum şi principalele caracteristici ale produsului c) definirea zonei geografice delimitate cu privire la legătura menţionată la litera (f) punctul (i) sau punctul (ii) d) dovada faptului că produsul este originardin zona geografică delimitată e) descrierea metodei de obţinere a produsului şi după caz, a metodelor locale autentice şi invariabile, f) elemente care să stabilească: (i) legătura dintre calitatea sau caracteristicile produsului şi mediul geografic (ii) după caz, legătura dintre o anumită calitate, reputaţia sau o altă caracteristică a produsului şi originea geografică g) numele şi adresa autorităţilor sau, dacă sunt disponibile, numele şi adresa organismelor care verifică respectarea dispoziţiilor caietului de sarcini h) orice normă specifică de etichetare a produsului în cauză
Rolul Organismului de Inspecţie şi Certificare Autoritatea competentă (MADR) conform legislaţiei în vigoare poate delega atribuţii către un organism independent care să asigure inspecţia şi certificarea Organismul trebuie să fie acreditat de către RENAR şi recunoscut de MADR Organismul trebuie să respecte prevederile din standardul internaţional ISO 17065 Verifică dacă Caietul de sarcini este în conformitate cu prevederile din Regulamentul 1151/2012 şi realizează inspecţii la fiecare entitate care face parte din grupul aplicant
Faze determinante ale înregistrării unui produs în Registrul DOP, IGP şi STG I. Obţinerea documentului Certificat de conformitate în vederea obţinerii protecţiei emis de O.I.C. II. Depunerea dosarului la MADR III. Perioada de opoziţie la nivel naţional (60 de zile) IV. Transmiterea documentaţiei necesare la Comisia Europeană V. Perioada de opoziţie la nivel european (2 luni) VI. Publicarea înregistrării produsului în Jurnalul Oficial al UE
Studiu de caz TELEMEA DE IBĂNEŞTI DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ Numele produsului: Telemea de Ibăneşti Denumire de Origine Protejată Clasa: 1.3 Brânzeturi Grupul aplicant: Asociaţia pentru promovarea produselor tradiţionale de pe Valea Gurghiului Sat Ibăneşti, Comuna Ibăneşti, judeţul Mureş Componenţă: 1. S. C. Mirdatod Prod S.R.L 2. Filiala locală Hodac a Asociaţiei crescătorilor de taurine din judeţul Mureş 3. Filiala Gurghiu a Asociaţiei crescătorilor de taurine din judeţul Mureş 4. Filiala locală a Asociaţiei crescătorilor de taurine Ibăneşti Crescători de vaci (persoane fizice şi juridice): 845
Studiu de caz TELEMEA DE IBĂNEŞTI DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ Delimitarea ariei geografice Teritoriul în care se desfăşoară toate etapele aferente producţiei de Telemea de Ibăneşti, de la creşterea vacilor de lapte, producţia de lapte la obţinerea, maturarea şi ambalarea brânzei, se află în partea de nord a judeţului Mureş, România mai exact în Depresiunea Gurghiului. Aria de producţie este constituită din teritoriul administrativ al următoarelor comune: Ibăneşti, Hodac şi Gurghiu. Satele aferente acestor comune sunt: Ibăneşti, Blidireasa, Brădeţel, Dulcea, Ibăneşti Pădure, Lăpuşna, Părău Mare, Tireu, Tisieu, Zimţi, Hodac, Arşita, Bicasu, Dubiştea de Pădure, Mirigioaia, Toaca, Urice, Gurghiu, Adrian, Caşva, Comori, Fundoaia, Glăjărie, Larga, Orşova, Orşova-Pădure şi Păuloaia.
Studiu de caz TELEMEA DE IBĂNEŞTI DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ Elementele care justifică legătura cu aria geografică delimitată: Aria geografică unde se produce Telemeaua de Ibăneşti corespunde cu Valea Râului Gurghiu. Această zonă se caracterizează prin: existenţa unei flore specifice care se pretează pentru creşterea animalelor în special a vacilor de lapte, existenţa izvoarelor de apă sărată pe care locuitorii o folosesc în conservarea produselor din lapte şi carne şi nu în ultimul rând a populaţiei harnice care păstrează cu sfinţenie tradiţiile culinare şi meşteşugăreşti strămoşeşti. Fântâna cu apă sărată din localitatea Orşova, comuna Gurghiu, judeţul Mureş
Studiu de caz TELEMEA DE IBĂNEŞTI DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ Istoricul produsului: Telemeaua menţionată în documentele etnografice, constituia un produs important pentru marea majoritate a locuitorilor din Valea Gurghiului, fiind una din sursele de venit din zonă.
Studiu de caz TELEMEA DE IBĂNEŞTI DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ Numele şi adresa autorităţilor şi organismelor care verifică aplicarea prevederilor din caietul de sarcini Denumirea: S.C. CERTIND S.A Adresa: Bucureşti, Sector 1, str. George Enescu nr. 27-29 - Palatul UGIR 1903, Date de contact: tel./fax: 0213133651 e-mail: office@certind.ro website: www.certind.ro Denumirea: Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale Adresa: Bd. Carol I, Nr. 2-4, Sector 3, Bucureşti
Site: www.madr.ro Ind. Alimentara Produse alimentare - Sisteme de calitate europene si Indicatii Geografice Tel: 021 3078 678 Persoane de contact: Direcţia Generala Politici în Industrie Alimentară și Comerț Director general Amelia RUS politici.indalim@madr.ro Serviciul Industrie Alimentară și Produse Tradiționale Şef serviciu Ionuț - Cătălin NICA: ionut.nica@madr.ro Consilier superior Daniela POPA : dana.popa@madr.ro Consilier superior Mihaela MITU: mihaela.mitu@madr.ro 19
V ă mulţumim pentru prezenţă şi atenţie!!!