UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ BUCUREŞTI FACULTATEA DE MANAGEMENT, INGINERIE ECONOMICĂ ÎN AGRICULTURĂ ŞI DEZVOLTARE RURALĂ ING. NICOLAE CĂPĂŢÂNĂ TEZĂ DE DOCTORAT STUDII ŞI CERCETĂRI PRIVIND TURISMUL RURAL ÎN DEPRESIUNEA LOVIŞTEI Conducător ştiinţific: PROF.UNIV.DR. ALECU IOAN-NICULAE
CUPRINS INTRODUCERE INTRODUCTION 13 Capitolul 1 TURISM. CONSIDERAŢII GENERALE 15 1.1. Concepte şi definiţii 15 1.2. Evoluţia turismului în România 19 Capitolul 2 TURISMUL ÎN ZONELE RURALE 25 2.1. Scurt istoric 25 2.2. Turism rural în Ţara Loviştei" 29 2.3. Noţiuni generale. Componentele turismului rural 35 2.4. Forme de turism în zonele rurale 36 2.4.1. Turismul rural. Subtipurile turismului rural 37 2.4.2. Agroturismul 46 2.4.3. Turismul verde 50 2.4.4. Turismul de aventură 51 2.5. Produsul turistic rural şi componentele sale 51 2.6. Motivaţii. Factorii de dezvoltare 55 2.7. Turismul rural românesc şi tendinţele în cel european 62 Capitolul 3 DEZVOLTAREA DURABILĂ A SPAŢIULUI RURAL.71 3.1. Dezvoltarea durabilă 71 3.2. Strategii şi politici de redresare - dezvoltare 77 3.3. Influenţa politicilor agrare asupra dezvoltării turismului rural 80 H
3.4. Obiective strategice prioritare de dezvoltare durabilă a spaţiului rural din Depresiunea Loviştei 83 3.4.1. Eficientizarea activităţilor de producţie în valorificarea raţională a resurselor naturale şi umane 86 3.4.2. Conservarea şi protecţia resurselor naturale şi a mediului construit şi natural 89 3.4.3. Redresarea şi vitalizarea activităţilor locale 91 3.4.4. Vitalizarea activităţilor din gospodăriile ţărăneşti, ferma agroturistică 94 3.4.5. Realizarea infrastructurilor edilitare şi asigurarea gospodăriilor cu unităţi şi echipamente de tip edilitar 97 3.4.6. Impactul socio-economic al turismului rural asupra comunităţilor locale 99 3.4.7. Managementul integrat al calităţii 103 Capitolul 4 PLANIFICAREA TURISTICĂ ÎN ZONE RURALE... 113 4.1. Planificarea 113 4.2. Condiţii pentru dezvoltarea turismului rural 117 4.2.1. Teritoriul 119 4.2.2. Resursele turistice 122 4.2.3. Posibilităţile de utilizare a resurselor şi de informare turistică 124 4.2.4. Vocaţia turistică a zonei 126 4.3. Depresiunea Loviştei - zonă montană cu valoare turistică.. 128 4.4. Regionarea - element de bază al planificării turistice 130 4.4.1. Regiunea turistică a Carpaţilor Meridionali 131 4.4.2. Regiunea turistică a Subcarpaţilor Getici 132 4.4.3. Regiunea agroturistică a României 133
Capitolul 5 CEREREA ŞI OFERTA DE TURISM RURAL 136 5.1. Conceptele de cerere şi consum turistic 136 5.2. Cererea de turism în Europa. Tendinţe 139 5.3. Particularităţi specifice cererii de turism rural 143 5.4. Indicatorii cererii turistice 146 5.4.1. Indicatorii circulaţiei turistice 147 5.5. Piaţa turistică 150 5.5.1. Metode calitative utilizate în cercetarea pieţei turistice 150 5.6. Oferta turistică 152 5.7. Componentele destinaţiei turistice 154 5.8. Forme de ofertă 156 5.9. Structura ofertei 157 5.10. Produsul turistic 159 5.11. Patrimoniul turistic al satelor 161 5.11.1. Tipuri de sate turistice 162 Capitolul 6 ANALIZA DIAGNOSTIC A TERITORIULUI DEPRESIUNEA LOVIŞTEI 164 6.1. Analiza diagnostic a teritoriului Depresiunea Loviştei 164 6.2. Analizarea şi diagnosticarea structurii producţiei turistice în Depresiunea Loviştei 205 6.3. Obiectivele de dezvoltare a turismului rural în Depresiunea Loviştei 209 6.4. Concluzii şi propuneri 213 Capitolul 7 ANALIZA CERERII ŞI OFERTEI DE TURISM RURAL ÎN DEPRESIUNEA LOVIŞTEI 215 7.1. Cererea de turism rural în Depresiunea Loviştei 215
7.2. Destinaţia turistică: Ţara Loviştei 218 7.3. Produsul turistic loviştean 222 7.4. Tipuri de gospodării ţărăneşti 244 7.5. Structuri de primire turistică 248 7.6. Concluzii şi propuneri 251 Capitolul 8 MARKETINGUL ŞI STRATEGIA ÎN TURISMUL RURAL DIN DEPRESIUNEA LOVIŞTEI 255 8.1. Strategii de marketing în turismul rural 255 8.2. Particularităţile pieţei turistice 256 8.3. Variabilele marketingului multilateral 258 8.3.1. Produsul 258 8.3.2. Preţul 259 8.3.3. Promovarea în comercializarea agroturistică 261 8.3.4. Distribuţia 264 8.4. Cercetarea situaţiei existente 268 8.5. Alegerea strategiei adecvate 272 8.6. Concluzii şi propuneri 276 Capitolul 9 CONCLUZII ŞI PROPUNERI PENTRU DEZVOLTAREA TURISMULUI RURAL ÎN DEPRESIUNEA LOVIŞTEI 280 Bibliografie 300
INTRODUCERE INTRODUCERE Spaţiul rural din Ţara Loviştei, o neîntrecut de interesantă unitate geografică şi nu mai puţin istorică, cetate în cetatea Carpaţilor", cuib în care o parte a neamului a stat la adăpost nu din vremea întocmirii ţărilor, ci din vremea întemeierii neamului însuşi, a atras de-a lungul timpului şi continuă să atragă numeroşi vizitatori. Beneficiem astăzi, la începutul secolului al XXI-lea, de unul dintre cel mai puţin alterat spaţiu rural european, spaţiu în care găsim peisaje unicat, de o rară frumuseţe, o deosebită resursă umană, o ospitalitate caldă, o gastronomie specifică şi o atmosferă aproape patriarhală. Aici, oamenii locurilor poartă în fiinţa lor memoria ancestrală a neamului, respectând cu stricteţe sărbătorile religioase şi tradiţiile milenare. Ţăranul loviştean trăieşte într-o comuniune profundă cu natura, după un ritual înveşnicit prin forţa tradiţiei, care a creat structuri ceremoniale ce devin modele" în viaţa folclorică tradiţională şi ceva" inedit pentru vizitatori. Tradiţiile, obiceiurile şi datinile dau savoare vieţii rurale din aceste locuri. Acest spaţiu reprezintă o destinaţie pentru drumeţie, refacere, odihnă, aventură sau sport, datorită complexităţii potenţialului turistic natural şi cultural-istoric ce poate fi valorificat pe parcursul întregului an calendaristic. De aceea, o vacanţă în spaţiul rural din Ţara Loviştei poate însemna mult. Aceasta poate fi o perioadă de relaxare, de linişte şi echilibru, de tonifiere şi redobândire a încrederii în viaţă şi în propriile puteri, de disciplină spirituală, de comunicare şi apropiere umană. Este un moment prielnic de a învăţa ştiinţa cooperării" cu mediul, cu miturile şi legendele, căci natura îşi pune amprenta pe oameni, pe urmaşii acestora, pe neam. în acest context, teza de doctorat intitulată Studii şi cercetări privind turismul rural în Depresiunea Loviştei" şi-a propus să contribuie
INTROWCSRE la redescoperirea spaţiului rural din Ţara Loviştei, la valorile păstrate aici, adesea ignorate sau uitate, la abordarea problematicii complexe a turismului rural într-un teritoriu cu un potenţial turistic consistent, dar insuficient cunoscut şi superficial valorificat. Cercetările întreprinse asupra rolului turismului rural au evidenţiat faptul că el are un impact considerabil asupra dezvoltării, din punct de vedere social, cultural şi, mai ales, economic, a zonei. Ideea pe care am urmărit-o de-a lungul întregului demers ştiinţific realizat a fost aceea de a trata subiectul într-o perspectivă sistemică, a îmbina organic enunţurile teoretice şi referirile la realitatea cercetată şi că Ţara Loviştei" îşi poate regăsi locul şi personalitatea prin turism rural. Pe de altă parte am încercat o analiză pertinentă şi aplicată la situaţia concretă a fenomenului, plasând-o în contextul mai larg al dezvoltării durabile a satului românesc şi a importanţei date turismului, considerat sector strategic de Uniunea Europeană. Pe această bază informativă şi analitică, teza formulează un diagnostic argumentat asupra spaţiului evaluat şi conturează o posibilă strategie de dezvoltare a turismului rural în zona cercetată. Cunoscând realitatea sunt sugerate căile de obţinere a unor produse turistice de marcă, care să exprime notorietate, să sprijine păstrarea şi promovarea identităţii locale şi a unei oferte competitive. Teza de doctorat este structurată în 9 capitole şi 44 subcapitole, cu un volum de 308 pagini, incluzând: 4 tabele, 8 hărţi, 18 grafice, 34 fotografii, 55 fotocopii şi 120 de titluri bibliografice. Autorul îşi exprimă gratitudinea şi preţuirea pentru conducătorul ştiinţific, domnul prof. dr. ing. Alecu Ioan Niculae, pentru competenţa, exigenţa cu care 1-a îndrumat în formarea sa profesională, precum şi pe parcursul elaborării tezei. Adresez cele mai calde mulţumiri domnilor profesori, din comisia de doctorat, care au recenzat teza.