UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA FACULTATEA DE HORTICULTURA ADMITERE CICLUL DE MASTER 2010 Nr. crt. 1. HORTICULTURA Culturile horticole şi impactul ecologic 2. HORTICULTURA Viticultură - Oenologie Domeniul/Specializarea 3. HORTICULTURA Bazele biologice ale protecţiei plantelor şi mediului în ecosistemele antropice 4. HORTICULTURA Plante horticole cultivate în condiţii optime şi de stres 5. INGINERIA MEDIULUI Managementul resurselor ecologice şi naturale 6. INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE Controlul şi expertiza produselor alimentare 7. BIOLOGIE Biodiversitatea şi conservarea ecosistemelor Durata Nr. Număr locuri studiilor credite Buget Taxă zi* 2 ani 120 18 20 2 ani 120-25 2 ani 120-25 2 ani 120-25 2 ani 120 20 20 2 ani 120 20 20 2 ani 120 20 20 TOTAL 78 155 Condiţii de admitere Probă scrisă după o tematică specifică fiecărui masterat * Pentru locurile cu taxă se organizează concurs de dosare. 1. Perioada de înscriere la concursul de admitere: 2-10 septembrie 2010 2. Susţinerea probelor de admitere: 11 septembrie 2010 3. Afişarea rezultatelor: 12 septembrie 2010
1. Dosar plic; 2. Fişa de înscriere - ciclul de studii universitare de masterat; ACTE NECESARE LA ÎNSCRIERE 3. Diploma de bacalaureat şi diploma de licenţă (sau echivalenta), ambele în original; 4. Certificatul de naştere, în copie legalizată, existând posibilitatea ca legalizarea să poată fi efectuată şi de către comisiile de admitere ale facultăţilor; 5. Două fotografii tip buletin; 6. Chitanţa privind plata taxei de înscriere la concursul de admitere sau acte doveditoare pentru scutirea de plată a taxei de înscriere.
TEMATICA DE CONCURS pentru ciclul de MASTER "CULTURILE HORTICOLE ŞI IMPACTUL ECOLOGIC" 1. Relaţiile plantelor horticole cu factorii de vegetaţie 2. Tehnologii de cultură ale plantelor horticole şi factorii de impact ecologic ai acestora. 3. Principii generale de producere a materialului săditor la plantele horticole. BIBLIOGRAFIE 1. Anton Doina - Floricultura generală - Ed. Universitaria, 2003. 2. Baciu A. - Pomicultură generală - Ed. Universitaria, 2005. 3. Cosmulescu Sina - Ecologia sistemelor antropice - Edit. Sitech, 2008. 4. Chilom Pelaghia - Legumicultura - vol.i, Ed. Universitaria, 2002. 5. Olteanu I. -Viticultură - Ed. Universitaria, 2000. 6. Olteanu I.Costea D.C., Daniela Cichi, L.C. Mărăcineanu -Viticultură specială. Zonare. Ampelografie şi tehnologii specifice -Ed. Universitaria Craiova, 2002. "VITICULTURĂ - OENOLOGIE" VITICULTURA OENOLOGIE 1. Relaţiile vitei de vie cu factorii climatici. 1. Compoziţia chimică şi biochimică a mustului şi vinului 2. Producerea materialului săditor viticol; 2. Microflora specifica industriei vinicole 3. întreţinerea si exploatarea plantaţiilor viticole roditoare 3. Principalele fenomene fizico-chimice si biochimice care au loc la transformarea mustului in vin 1. Olteanu I., 2000 - Viticultură. Ed. Universitaria, Craiova 2. Olteanu I.Costea D.C., Daniela Cichi, L.C. Mărăcineanu -Viticultură specială. Zonare. Ampelografie şi tehnologii specifice -Ed. Universitaria Craiova, 2002 3. Gheorghiţă M., Camelia Muntean, Constantin Băducă Cîmpeanu - Oenologie, vol. 2, Ed.Sitech, Craiova 2002. 4. Gheorghiţă M., Băducă C., Camelia Muntean, Giugea N. - Oenologie, vol. 1, Editura Sitech, Craiova, 2006
"BAZELE BIOLOGICE ALE PROTECŢIEI PLANTELOR ŞI MEDIULUI ÎN ECOSISTEMELE ANTROPICE" 1. Morfologia şi anatomia organelor vegetative ale plantelor. 2. Morfologia şi anatomia organelor reproducătoare ale plantelor 3. Caractere generale ale virusurilor, micoplasmelor şi bacteriilor fitopatogene - tipuri de simptom produse de acestea. 4. Morfologia ciupercilor (tipuri de aparate vegetative şi organe de rezistenţă; înmulţirea asexuată şi sexuată 5. Caractere generale ale ciupercilor din clasa Oomycetes, Ascomycetes, Taphrynomicetes, Uredomycetes, Ustilagomycetes şi ale ciupercilor anamorfe 6. Factorii ecologici care influenţează dezvoltarea insectelor. 7. Metode biologice de combatere a dăunătorilor animali. 1. Andrei M., 1997 - Morfologia generală a plantelor. Ed. Enciclopedică Bucureşti. 2. Bavaru A., Bercu R., 2002 - Morfologia şi anatomia plantelor. 3. Mitrea I., 2002-Entomologie agricolă, Ed. Universitaria, Craiova 4. Mitrea I., Stan C.,Tucă I., 2009 - Entomologie, vol 1, Ed Reprograph, Craiova 5. Mitrea Rodi, Cezarina Necula, 2004 - Fitopatologie, Ed. Universitaria Craiova "PLANTE HORTICOLE CULTIVATE ÎN CONDIŢII OPTIME ŞI DE STRES" 1. Morfologia şi anatomia organelor vegetative ale plantelor. 2. Morfologia şi anatomia organelor reproducătoare ale plantelor 3. Caractere generale ale virusurilor, micoplasmelor şi bacteriilor fitopatogene - tipuri de simptom produse de acestea. 4. Morfologia ciupercilor (tipuri de aparate vegetative şi organe de rezistenţă; înmulţirea asexuată şi sexuată 5. Caractere generale ale ciupercilor din clasa Oomycetes, Ascomycetes, Taphrynomicetes, Uredomycetes, Ustilagomycetes şi ale ciupercilor anamorfe 6. Factorii ecologici care influenţează dezvoltarea insectelor. 7. Metode biologice de combatere a dăunătorilor animali. 1. Andrei M., 1997 - Morfologia generală a plantelor. Ed. Enciclopedică Bucureşti. 2. Bavaru A., Bercu R., 2002 - Morfologia şi anatomia plantelor. 3. Mitrea I., 2002-Entomologie agricolă, Ed. Universitaria, Craiova 4. Mitrea I., Stan C.,Tucă I., 2009 - Entomologie, vol 1, Ed Reprograph, Craiova 5. Mitrea Rodi, Cezarina Necula, 2004 - Fitopatologie, Ed. Universitaria Craiova
"MANAGEMENTUL RESURSELOR ECOLOGICE Şl NATURALE" 1. Importanta biodiversităţii. Metode şi tehnici de conservare a resurselor genetice vegetale. 2. Interacţiunea climă - ecosistem. Modificări climatice şi impactul asupra ecosistemelor. 3. Tipuri de poluanţi şi efectele acestora asupra mediului (atmosferă, apă, sol). 4. Metode de combatere a dăunătorilor animali ai plantelor cultivate. 1. Botu I., Botu M., 2000 - Protecţia şi conservarea biodiversităţii. Edit.CONPHYS, Rm.Vâlcea 2. Cosmulescu Sina, 2008 - Ecologia sistemelor antropice, Editura Sitech Craiova 3. Gavrilescu Elena, 2009 - Surse de poluare şi agenţi poluanţi ai mediului, Editura Sitech Craiova 4. Mitrea I., Stan C., Ţucă O., 2002 - Entomologie generală, Ed. Reprograph Craiova "CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE" MICROBIOLOGIE CONTROLUL CALITĂŢII PRODUSELOR ALIMENTARE 1. Factori care influenţează activitatea metabolică a 1. Definirea calităţii şi componentelor calităţii alimentului. Definiţii ale calităţii alimentului. Componentele microorganismelor prezente în alimente. Modificari ale calităţii alimentului. alimentelor produse de microorganisme. 2. Microbiologia fermentaţiilor. 2. Evaluarea calităţii produselor alimentare. Metodele şi tehnicile generale de evaluare a caracteristicilor calităţii alimentelor. 3. Microbiologia laptelui şi produselor lactate. 3. Controlul proceselor în industria alimentară. Sistemul de control al materiilor prime, materiale, ambalaje, piese de schimb, utilaje. Evaluarea şi controlul riscurilor potenţiale. 4. Microbiologia cărnii. 4. Sisteme de management ale siguranţei alimentare. SR EN ISO 22000 - HACCP. Concepte. Termeni şi definiţii. Responsabilitatea managementului. Managementul resurselor. 5. Microbiologia peştelui şi a produselor acvatice. 5. Sistemul HACCP (I); Concepte principale; Etapele preliminare implementării sistemului HACCP. 6. Microbiologia ouălor. 6. Sistemul HACCP (II-V); Principiile HACCP 7. Microbiologia cerealelor şi a produselor de panificaţie. 7. Sistemul HACCP (VI); Planul de lucru HACCP 8. Microbiologia băuturilor alcoolice şi răcoritoare. 8. Sistemul HACCP (VII); Planul de audit HACCP 9. Microbiologia legumelor şi fructelor. 9. Sistemul HACCP (VIII); Manualul HACCP. Stabilirea procedurilor operaţionale şi a instrucţiunilor de lucru 1. Popa A., Popa D., Dragomir F. - Microbiologie generală. Ed. Universitaria, 2002. 2. Popa A., Popa D., Dragomir F. - Microbiologie oenologică, Ed. Universitaria, Craiova, 2004. 3. Dragomir F. - Microbiologia alimentelor. Ed. Universitaria, Craiova, 2006. 1. Scorei R. - Calitatea în industria alimentară. Editura Sitech, Craiova, 2004. 2. Scorei R., Mitruţ Mihaela, Cimpoiaşu V., Petrişor I., Olteanu I., Brad I. - Aplicarea principiilor calităţii în întreprinderile agro-alimentare - Editura Agora, Craiova, 2000. 3. Scorei R., Mitruţ M., Scorei V., Tătar D., Petrişor I., Olteanu I., Cimpoiaşu V. - HACCP- Ghid practic pentru industria agro-alimentară. Editura Aius, Craiova, 1998. 4. Banu C. (coord) - Manualul inginerului de industria alimentara, Bucuresti, Ed. Tehnica, 2002.
BIODIVERSITATEA ŞI CONSERVAREA ECOSISTEMELOR 1. Diviziunea celulară (mitoza, meioza). 2. Structura biocenozei. 3. Funcţiile ecosistemului. 4. Respiraţia aerobă şi anaerobă în lumea vie (anatomie şi fiziologie). 6. Organizarea genomului la procariote şi eucariote. 7. Funcţiile materialului genetic (replicaţie, transcripţie, translaţie). 8. Mediile naturale ale microorganismelor: Microbiologia aerului; Microbiologia apei; Microbiologia solului. 8. Organizarea sistemică şi nivelurile de organizare a materiei vii. 1. Phylum Pteridophyta. Caractere generale şi reprezentanţi. 2. Phylum Spermatophyta, subphylum Pinophytina (Gymnospermae). Familia Pinaceae. Caractere generale şi reprezentanţi. 3. Phylum Spermatophyta, subphylum Magnoliophytina (Angiospermae). Caractere generale. 4. Caractere generale şi reprezentanţi la Familiile botanice: Fam. Fagaceae; Fam. Betulaceae; Fam. Corylaceae; Fam. Rosaceae; Fam. Fabaceae; Fam. Salicaceae; Fam. Ericaceae; Fam.Poaceae; Fam. Cyperaceae. BIBLIOGRAFIE 1. Botnariuc N., Vădineanu A. Ecologie, EDP, Bucureşti, 1982. 2. Buia Al. &al. 1965 Botanica agricolă, vol. I şi II., Edit. Agro-Silvică, Bucureşti. 3. Ciocârlan V. 2000 - Flora ilustrată a României. Pteridophyta et Spermatophyta. 1038 pag. Edit. Ceres, Bucureşti. 4. Coman N. Genetică I, II, Ed. UBB, Cluj-Napoca, 1996. 5. Daniela Ciupeanu - Microbiologie generală, Edit. Universitaria, Craiova. 2008. 6. Gavrilă L. Genetică I, II, ED. Univ. Bucureşti, 1986, 1987. 7. Izvoranu M. - Genetică umană, Editura Didactică şi pedagogică,bucureşti, 1993. 8. Morariu I. 1965 Botanica generală şi sistematică. Ediţia a II-a. Edit. Did. şi Ped., Bucureşti. 9. Neacsu P., Olteanu I. 1998 Ecologie Ed. Universitaria Craiova. 10. Popa A., Daniela Popa, Felicia Dragomir Mediile naturale ale microorganismelor, Edit. Universitaria, Craiova. 2003. 11. Păun M. & al. 1980 Botanica. Edit. Did. şi Ped., Bucureşti. 12. Popescu Gh. 2000 Botanica. Edit. Universitaria, Craiova. 13. Răvăruţ M., Turenschi E. 1980 Botanica. Edit. Did. şi Ped., Bucureşti. 14. Rogoz I. - Genetică medicală, Editura Medicală Universitară, Craiova. 2005.