ROLUL EDUCAȚIEI NONFORMALE PRIVIND AS= ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ Corina Turcu, Colegiul Economic George Barițiu, Sibiu Educația nonformală este o nouă abo

Mărimea: px

Porniți afișarea la pagina:

Download "ROLUL EDUCAȚIEI NONFORMALE PRIVIND AS= ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ Corina Turcu, Colegiul Economic George Barițiu, Sibiu Educația nonformală este o nouă abo"

Constantin Popa
4 ani în urmă
Vzualizari:

1 ROLUL EDUCAȚIEI NONFORMALE PRIVIND AS= ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ Corina Turcu, Colegiul Economic George Barițiu, Sibiu Educația nonformală este o nouă abordare a învățării prin activități plăcute și motivante. Deoarece este o acțiune organizată în afara sistemului școlar, ea reprezintă o punte între cunoștințele predate de profesor și punerea lor în practică. Astfel, în cadrul orei de dirigenție, împreună cu elevii am realizat un brainstorming al problemelor pe care ei le au. S-a realizat apoi, prin negociere o ierarhizare a problemelor și s-a constatat că pe primele locuri ale ierarhiei apar probleme legate de aspect fizic, oboseală, lipsă de concentrare, excludere din viaţa socială. În demersul următor, folosind ca metodă lista de control, elevii au identificat drept cauză principală a problemelor identificate, o alimentaţie nesănătoasă, dezordonată, deficitară. Această problemă pe care elevii au identificat-o este confirmată şi de studiile și statisticile alarmante prezentate de mass-media cu privire la bolile de nutriție datorate unei alimentații nesănătoase. În cazul în care acest comportament persistă am idenficat, împreună cu elevii, folosind arborele problemei riscuri pe termen mediu şi lung, la nivel de individ: probleme de sănătate (diabet, boli cardiace, anorexie, bulimie, obezitate etc); scăderea stimei de sine prin marginalizare și excludere socială; rezultate şcolare slabe şi absenteism crescut. Dacă nu vor fi luate măsurile necesare, la nivel de comunitate vor creşte costurile în sistemul de sănătate publică, calitatea forţei de muncă va fi în scădere, mai mult, elevii de azi, părinţii mâine, vor perpetua modele nesănătoase de alimentaţie. Deci, formarea unor tineri care ştiu să aleagă, să analizeze critic, să fie responsabili pentru propria sănătate va duce la răspândirea unui consum responsabil şi nu în ultimul rând, va conduce către o societate sănătoasă fizic şi

2 moral. Tinerii care au azi un stil de alimentaţie sănătos vor fi adulţii de mâine responsabili de educarea generaţiilor viitoare. De aceea, am considerat că este absolut necesar dezvoltarea unui proiect despre alimentația sănătoasă. Scopul educativ al proiectului este formarea unui stil de alimentație sănătoasă în rândul elevilor de liceu de la școlile partenere. Obiectivele proiectului sunt: O1 diminuarea consumului de alimente de tip fast food și procesate; O2 creșterea capacității de selectare a alimentelor sănătoase; Grupul țintă al proiectului - elevi de liceu din clasele IX-XI de la școlile partenere Beneficiari: 26 de elevi din clasa a X-a C, Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară Terezianum 28 elevi din clasa a X-a A Colegiul Economic George Barițiu, Sibiu În cadrul proiectului prezentarea activității va conține succint informații despre: o cine participă la activități; o unde se desfășoară acestea; o cine implementează activitățile (din cadrul echipei de proiect); o în ce constă activitatea în sine (descriere metodologie de lucru;) o durata și ritmicitatea activității (ex. întâlniri săptămânale cu durata de 2 ore în cadrul clubului Curioșii ) o ce resurse sunt necesare; o rezultatele activității; Pe parcursul implementării proiectului se va urmări respectarea următoarelor principii: Promovarea drepturilor egale, diversității și nediscriminării În proiect vor fi implicați toți elevii din clasele participante în proiect pe baza acordului liber exprimat.

3 Asigurarea condițiilor de sănătate și securitate; Înainte de a desfășura o activitate elevii vor fi instruiți cu privire la normele de sănătate și securitate în muncă. Deplasarea elevilor se va realiza cu firme de transport autorizate, iar locațiile alese pentru activitățile practice vor avea avizele conform legislației în vigoare. Reducerea, reutilizarea și reciclarea materialelor utilizate în proiect; În cadrul proiectului vom folosi hârtie reciclabilă, iar imprimarea se va face față-verso. Cumpărăturile pentru pregătirea mâncării se vor face în sacoșe din material textil, se vor prefera ambalajele reciclabile. În măsura posibilului se va folosi mediul online (chestionarele, fotografii, sigle, prezentări power point), evitându-se consumul excesiv de hârtie. Gestionarea responsabilă a deșeurilor Deșeurile vor fi colectate selectiv. Gestionarea impactului asupra economiei locale Ingredientele utilizate în meniuri sunt produse locale și de sezon, achiziționate din piețele agroalimentare. Eficientizarea costurilor; Achizițiile efectuate în cadrul proiectului sunt bazate pe referat de necesitate și studiu de piață, asigurându-se transparența totală. Dezvoltarea/ promovarea unor modele responsabile de finanțare și parteneriat Rezultatele obținute in cadrul proiectului vor fi postate pe Facebook, pe site-urile școlilor participante și popularizate în cadrul fiecărei școli. Comunicarea valorilor și principiilor de comportament etic; Pe tot parcursul proiectului se urmărește formarea unei atitudini pozitive față de un stil de alimentație sănătos și a unei gândiri critice. În cadrul proiectului se vor desfășura următoarele activități: A2.1 Reclama publicitară A2.1.1 Identificare elemente de manipulare într-o reclamă Elevii analizează reclama unui produs fast-food

4 A2.1.2 Realizare unei reclame de promovare pentru un produs alimentar nesănătos. A.2.2 Meniu Sănătos A Vizionare film educativ A Realizare poster cu produse alimentare locale și de sezon Elevii sunt împărțiți în 4 echipe: Primăvara, Vara, Toamna și Iarna. Fiecare echipă realizează posterul pentru anotimpul asignat. A Rețeta mea Fiecare elev alege o rețetă care are ca ingredient principal un produs local și de sezon, în conformitate cu anotimpul echipei sale. Elevul o prezintă colegilor argumentând alegerea și o postează pe grupul creat pe Facebook A Întocmirea unui meniu Fiecare echipă întocmește pe baza rețetelor realizate de membri un meniu complet pentru o zi A Meniul Primăvara Elevii pregătesc meniul Primăvara sub îndrumarea unui bucătar A.2.3 Eu aleg! A Citirea etichetei Elevii, pe echipe, fotografiază/ aduc 6 etichete ale unor produse alimentare In cadrul unei mese rotunde la care participa un specialist pe domeniul protecției consumatorului, se discută elementele și simbolurile care apar pe etichetele colectat, evidențiindu-se importanța elementelor obligatorii de siguranța a alimentului. A2.3.2 Ambalaj Fiecare echipă realizează o prezentare Power Point cu diferite tipuri de ambalaje și propun 2 ambalaje prietenoase cu mediul.

5 Prezentările sunt discutate cu întreaga clasă și apoi postate pe Facebook in vederea partajării cu echipele din celelalte școli A.2.4 La noi + La voi= România A Atelier de lucru cu demonstrație culinară în Muzeul Astra Elevii din cele 3 școli, implicați în proiect se deplasează la Sibiu la activitate comună. Fiecare școală prezintă o rețetă din meniul Primăvara stabilit în activitatea Bucătarii de la Silva fac o demonstrație culinară pe baza celor 3 rețete specifice celor 3 zone. Se servește masa împreună, meniul fiind alcătuit din cele 3 feluri prezentate. A Master Chef la noi acasă Pe baza a 3 ingrediente date, elevul pregătește acasă un fel de mâncare. Fotografiază produsul obținut și postează pozele pe Facebook. 2 A Reţeta familiei mele Elevii gătesc acasă împreună cu un membru al familiei, o reţetă de familie, pe care apoi o încarcă pe comunitatea proiectului pe Facebook, pentru a face schimb de reţete. A Siglă și Logo În fiecare școală, fiecare echipă realizează o siglă și un logo pentru un stil de viață sănătos, le postează pe facebook. In funcție de like-urile primite se stabilește sigla și logo-ul proiectului următor pe tematica alimentației sănătoase. A3.1 Lansarea proiectului În fiecare școală, are loc o întâlnire intre elevii implicați, părinții acestora și echipa de proiect în vederea introducerii abilității de viață ce urmează a fi dezvoltată Se vizionează un film care să declanșeze reflecția asupra necesității dezvoltării abilității de a avea un stil de alimentație sănătos.

6 Se analizează statistici relevante și îngrijorătoare ale unor organisme internaționale abilitate, se prezintă obiectivele și activitățile proiectului. A3.2 Creare grup pe Facebook A3.3 Întâlnire de final În fiecare școală, are loc o întâlnire între elevii implicați, părinții acestora și echipa de proiect în vederea diseminării rezultatelor obținute în cadrul proiectului 1. Evaluarea proiectului A4.1 Întocmirea de rapoarte de activitate Elevul responsabil de activitate întocmește un raport după finalizarea activității. A4.2 Ținerea unui jurnal Fiecare elev consemnează într-un jurnal, pe parcursul desfășurării proiectului, experiențe și reflecții personale asupra procesului de învățare A4.3 Întâlniri de analiză În fiecare școală, elevii și profesorii implicați se întâlnesc pentru a analiza activitățile desfășurate și a reflecta asupra experiențelor trăite. A4.4 Analiză comparativă pe baza chestionarelor aplicate la început și la final de proiect REZULTATELE PROIECTULUI: Pagina de Facebook Rapoartele de activitate Chestionare Meniul zilei- 4 anotimpuri+ 3 zone Sigla şi logo

7 BUGET și alte resurse ce trebuie mobilizate Hârtie A4 şi flip chart 120 lei Toner 300 lei Produse alimentare 5650 lei Transport si cazare 5040 lei Total lei SUSTENABILITATEA proiectului va fi realizată prin: Promovarea proiectului in cadrul şcolii cu scopul de a fi implementat şi de alte clase; Oferirea de consultanţă celor interesaţi atât de către profesorii implicaţi cât şi de către elevii implicaţi în regim de voluntariat; Identificarea unor surse de finanţare pentru proiecte viitoare care să dezvolte un stil de alimentaţie sănătos şi la elevii de gimnaziu din şcolile partenere.

Documente similare

CABINET MINISTRU ORDIN privind structura anului şcolar În temeiul art. 94, alin.(2), lit. r) din Legea educației naționale nr.1/2011, cu mod

CABINET MINISTRU ORDIN privind structura anului şcolar 2015 2016 În temeiul art. 94, alin.(2), lit. r) din Legea educației naționale nr.1/2011, cu modificările și completările ulterioare, în temeiul prevederilor