Asistență Tehnică pentru Implementarea Contactului de Reformă Sectorială: Programul European de Vecinătate pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală Num

Transcriere

1 Asistență Tehnică pentru Implementarea Contactului de Reformă Sectorială: Programul European de Vecinătate pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală Număr de referință: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Rezumatul raportului privind desfășurarea studiului de prefezabilitate privind procesarea SOA în Republica Moldova Martie P a g e

2 Adnotare Această publicaţie a fost elaborată cu susținerea financiară a Uniunii Europene în cadrul proiectului "Asistență Tehnică pentru Implementarea Contractului de Reformă Sectorială Programul European de Vecinătate pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală (ENPARD) EuropeAid/137050/DH/SER/MD", implementat de Agrotec Spa. Conţinutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziţia oficială a Uniunii Europene. 2

3 CUPRINS Partea I: Introducerea rezumatului raportului privind Studiul de prefezabilitate privind procesarea SOA în Republica Moldova 4 Partea II: Raportul final al misiunii de expert 6 Partea III: Plan de afaceri 19 Partea IV: Anexele raportului 28 Anexa 1: ToR-ul misiunii de expert 28 Anexa 2: Prezentarea finală 37 Anexa 3: Proces-verbal al sesiunii de informare 53 Part V: Anexele studiului de prefezabilitate 55 Anexa I Estimarea stocului de animale moarte și cantitatea de SOA 55 Anexa II Implementarea măsurilor prioritare 67 Anexa III Separarea SOA 75 Anexa IV Calcul financiar / cantitatea totală de SOA cat Anexa V Calcul financiar / cantitatea redusă de SOA cat Anexa VI Calcul financiar / cantitatea totală de SOA cat Anexa VII Calcul financiar / cantitatea redusă de SOA cat Anexa VIII Plan de afaceri - Anexa IX Studiu de prefezabilitate - Anexa X Soluția de procesare a SOA in R. Moldova 157 3

4 Partea I: Introducerea rezumatului raportului privind Studiul de prefezabilitate privind procesarea SOA în Republica Moldova Republicii Moldova este oferită asistență tehnică pentru îndeplinirea cerințele privind siguranța alimentelor în conformitate cu rezultatul 2 și activitățile conexe din cadrul proiectului de AT ENPARD. R. Moldova s-a angajat să implementeze și respecte standardele comerciale internaționale în particular cerințele de bază ce este legat de igiena produsului prin calitatea sa de membru a OMC și în cadrul AA. Acestea stabilesc cerințele minime privind siguranța alimentelor, precum și trasabilitatea produselor agricole ce ține de gestionarea și procesarea subproduselor de origine animală (SOA). Pentru a putea exporta produsele alimentare de origine animală R. Moldova trebuie să aibă un sistem funcțional de procesare a SOA. În cadrul planificării inițiale în cadrul proiectului de AT ENPARD activitățile proiectului nu erau prevăzute atât de profund pentru acordarea suportului către parteneri. În urma colaborării cu Delegația UE în R. Moldova și datorită evoluțiilor urgente ale pieței, identificate / susținute de către Proiectul Twinning - ANSA s-a convenit realocarea resurselor proiectului de AT ENPARD pentru activitatea 2.1. Prin urmare, a fost mobilizată și desfășurată o misiune de expert pe termen scurt pentru elaborarea "Studiului de prefezabilitate privind procesarea SOA in R. Moldova". Rezumatul raportului a fost elaborat de către experții-cheie din cadrul proiectului de AT ENPARD și include părți distincte care reprezintă rezultatele specifice a misiunii de expert. Partea II: Raportul final Raportul final include următoarele: Procesarea SOA reprezintă un element decisiv privind implementarea cerințelor și standardelor UE în domeniul siguranței alimentelor, protecției sănătății animalelor și a sănătății publice și a mediului. Sistemul curent din R. Moldova este insuficient. Subprodusele de origine animală sunt clasificate în funcție de riscul asupra sănătății animale și publice. 1. Categoria 1 (cat. 1) este cea mai periculoasă, iar categoria 3 (cat. 3) este cea mai puțin periculoasă (vă rugăm să rețineți: culoarea textului este în conformitate cu un standard internațional: Studiul indică viabilitatea economică a unei afaceri privind procesarea categoriei 2 (Cat.2) și cat. 3. Cat. 1 se recomandă a fi incinerată din cauza unei cantități anuale mici Pentru a putea exporta urgent e nevoie de stabilit în cadrul măsurilor prioritare o schemă de incinerare pentru colectarea și procesarea celor mai periculoase SOA. Legislația de mediu din R. Moldova trebuie să fie armonizată și adaptată corespunzător. Implementarea imediată a măsurilor privind promovarea exportului produselor de origine animală 1. Armonizarea legislației naționale ce ține de incinerare SOA 2. Elaborarea termenilor de referință pentru studiul de fezabilitate privind afacerea de procesare a SOA, 3. Prin urmare e nevoie de mobilizat resurse financiare bugetare sau - sprijin din partea donatorilor, - realizarea studiului de fezabilitate menționat mai sus și, în paralel, - negocierea oportunităților de mobilizare / identificare a resurselor financiare pentru finanțarea afacerii de procesare a SOA. 4. Implementarea investiției afacerii de procesare a SOA. 4

5 Aceasta din urmă ar reprezenta un semnal pentru inițierea și solicitarea auditului international din partea OMC pentru a primi permisiunea ca R. Moldova să exporte produse de origine animală. Vă rugăm să rețineți: Din cauza ineficiențelor din cadrul sistemului de management informațional al agriculturii din R. Moldova; studiul din anexe oferă o informație calificată și validă privind efectivul curent de animale. Partea III: Plan de afaceri Cea de-a treia parte a acestui raport sunt calculele financiare pentru verificarea profitabilității unei afaceri de procesare a SOA în Moldova și anume: Posibilitatea afacerii de procesare a subproduselor de origine animală (SOA) în R. Moldova de a sprijini eforturile țării să respecte normele internaționale sanitare și fitosanitare ale OMC Evaluarea preliminară a indicat o viabilitate economică pozitivă privind inițierea unei afaceri de acest tip În baza datelor furnizate de ANSA sau "Biroul Național de Statistica", se estimează că vor fi procesate anual circa de tone SOA (inconsecvențele datelor obținute din diferite surse indică lipsa unui sistem de management și administrarea defectă a informațiilor sectoriale) Resursele financiare planificate va vor fi necesare pentru înființarea a două unități (linii) separate de procesare a cat.2 și cat.3 SOA / separarea și sortarea categoriilor este obligatorie. Cat. 1 trebuie să fie incinerată în cadrul incineratoarelor mobile. Suma necesară pentru investiție: 9,2 mil. EUR; 25% capital propriu și 75% credit Studiul de fezabilitate va defini: - tipul de organizare a afacerii de procesare, de exemplu: PPP; - angajamentul Republicii Moldova privind modalitatea de subvenționare din bugetul de stat a colectării SOA. Partea IV: Anexe O importanță semnificativă este prezentarea Power Point finală "Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA în Moldova" - anexa 2, care a fost menționată în cadrul sesiunii de informare cu dna Secretar de Stat Alisa Pîrlog; procesul-verbal al sesiunii de informare este desfășurat în anexa 3. 5

6 Studiu de prefezabilitate privind utilizarea subproduselor de origine animală (SOA) în Republica Moldova Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare a SOA în Republica Moldova Asistență tehnică pentru implementarea Contractului de Reformă Sectorială: Programul European de Vecinătate pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală (ENPARD) Referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / MD Partea II: Raportul final al misiunii de expert Irene Gold Februarie 2018 Raport Final 6 P a g e 6

7 Rezultate preconizate Un aviz justificat bazat pe viabilitatea economică a activității de procesare a SOA în MD În cazul unei evaluări pozitive a viabilității economice - un plan de afaceri (rentabil) formulat corect, pentru a fi considerat pentru finanțare. Sarcini Produse Realizat 1. Pregătirea unui plan de lucru detaliat, care trebuie să fie aplicat în timpul misiunii; 2. Mobilizare / familiarizare cu toate informațiile disponibile; 3. Întâlnire cu actorii cheie; 4. Analiza situației actuale în ceea ce privește cantitatea necesară de SOA; 5. Verificare încrucișată estimativă a potențialelor volume de produse, structura fluxurilor de produse și etapizarea fluxurilor pentru subprodusele viitoare efectuate de ANSA. Un accent deosebit trebuie plasat pe diferite scenarii de aprovizionare cu materii prime. Acestea trebuie să ia în considerare incertitudinea în ceea ce privește colectarea SOA din gospodăriile particulare, producătorii de subzistență și / sau economia informală; 6. Estimarea fluxurilor financiare, investiționale și operaționale, pentru începerea unei astfel de activități, inclusiv influențele sezoniere în cazul în care acestea pot avea loc; 7. Calcularea planurilor operaționale și financiare, inclusiv a pragului de rentabilitate; 8. Estimarea valorii investiției necesare de capital; 9. Asigurarea unui aviz motivat și bazat pe viabilitatea economică a unei astfel de afaceri în MD, în special la nivel de rentabilitate și capacitate a fluxurilor de numerar generate, costuri de investiții restante, inclusiv împrumuturi. 10. În cazul în care activitatea principală nr 2 arată că activitatea ar putea fi viabila din punct de vedere economic - proiectul / elaborarea unui plan de afaceri. Calcularea cantități si calități (fluxuri pe categorii) + prognoză Incertitudine formulată / motivată Calcul financiar Aviz formulat, incl. strategia națională și măsurile prioritare Plan de afaceri 7

8 CUPRINS Rezumat 9 Obiectiv general 9 Scopul proiectului 9 Situația actuală 9 Șeptelul de animale 9 Cantitatea și calitatea estimativă a SOA date curente 11 SOA care nu s-au luat în considerare 11 Cantitatea și calitatea estimativă a SOA date-pronostic 12 Verificări încrucișate 13 Incertitudine cu privire la colectare, separare pre-condiționată și trasabilitate 13 Soluția prevăzută pentru tratarea SOA în Moldova 14 Calcul financiar 15 Concluzie privind calculul financiar 16 Plan de afaceri 17 Acțiuni pentru perioada următoare 17 Cadru legal Măsuri prioritare Studiu de fezabilitate incl. studiul detaliat privind transportul și colectarea 18 Anexe 18 Anexa I - Estimarea stocului de animale moarte și de SOA Anexa II - Implementarea măsurilor prioritare Anexa III - Separarea SOA Anexa IV- Calcul financiar / Cantitate totală de SOA cat Anexa VI - Calcul financiar / Cantitate redusă de SOA cat Anexa VI - Calcul financiar / Cantitate totală de SOA cat Anexa VII - Calcul financiar / Cantitate redusă de SOA cat Anexa VIII - Plan de afaceri Anexa IX - Studiu de fezabilitate Anexa X - Soluția de procesare În R. Moldova

9 Rezumat Acordul de asociere R. Moldova-Uniunea Europeană este un tratat între Uniunea Europeană (UE) și R. Moldova care stabilește o asociere politică și economică între cele două părți. În cadrul AA, Republica Moldova s-a angajat să întreprindă acțiuni pentru respectarea normelor sanitare și fitosanitare internaționale (SPS), după cum au fost convenite cu OMC. Proiectul de AT pentru ENPARD 1 încurajează aceste eforturi în strânsă cooperare cu proiectul de TWINNING nr. MD 12 ENPI AG Una din sub-activități este de a asigura controlul calității și siguranței produselor agricole, care urmează a fi vândute pe piețele interne și externe, pentru a spori competitivitatea acestora. O afacere de procesare a SOA, printre altele, este considerată un element important de infrastructură care urmează să fie construit pentru implementarea cerințelor și standardelor UE în domeniul siguranței, în general, și de protecție a animalelor, sănătății publice și a mediului, în particular. În prezent, Moldova are facilități / industrie insuficientă de procesare pentru tratarea SOA, ceea ce constituie motivul principal pentru studiul de pre-fezabilitate. Subprodusele de origine animală sunt clasificate în funcție de riscurile pentru sănătatea publică și animală. Categoria 1 (cat.1) este cea mai periculoasă, iar categoria 3 (cat. 3) mai puțin riscantă. Studiul indică viabilitatea procesării categoriei 2 și 3. Pentru cat. 1 se recomandă incinerarea, ținând cont de cantitatea mică anuală și cifrele economice. Pentru a nu lăsa țara în situație de incertitudine, așteptând crearea unei întreprinderi de procesare a SOA, se recomandă, de asemenea, să se organizeze și să se instituie ca măsură prioritară un sistem de incinerare pentru colectarea și tratarea materialelor celor mai periculoase. Schema trebuie să includă, de asemenea, armonizarea cadrului legislativ de protecție a mediului din R. Moldova, pentru a elimina incoerența prezentă dintre Legea privind subprodusele de origine animală și legislația de mediu în ceea ce privește incinerarea / co-incinerarea. Obiectiv general Prefezabilitatea unei afaceri / întreprinderi de procesare a SOA în R. Moldova și, în cazul unei evaluări pozitive, elaborarea / formularea unui plan de afaceri, în linii generale. Scopul proiectului Justificarea misiunii este că R. Moldova trebuie să-și recicleze subprodusele de origine animală (în continuare SOA) generate de efectivele de animale, inclusiv păsări de curte, procesatorii de carne / carne de pasăre, procesatorii de produse alimentare și alți actori din lanțul cărnii, iar obiectul acestui proiect este evaluarea viabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare. Situația actuală În perioada sovietică, fiecare fermă dispunea de o groapă Bekkari unde erau aruncate animalele moarte și cadavrele erau tratate cu hidroxid de sodiu sau substanțe similare. Existau, de asemenea, o serie de unități de tratare a deșeurilor de origine animală. După prăbușirea Uniunii Sovietice, unitățile de producere au încetat să funcționeze, în timp ce gropile Bekkari încă mai există. Aceasta înseamnă că la momentul actual în Moldova nu există o gestionare planificată sistemic și operată de o instituție publică sau privată pentru procesarea SOA. Șeptelul de animale Cifrele privind efectivul de animale din R. Moldova repartizat pe toate cele 32 de raioane au fost furnizate de ANSA și redate în tabelul nr. 1 de mai jos, care indică concentrarea bovinelor în regiunea de Nord, a porcinelor și iepurilor - în regiunea de Centru și a ovinelor / caprinelor - în Sud. Păsările sunt concentrate în principal în partea de Centru-Sud, iar cabalinele - în partea de Centru-Nord a țării: Tabelul 1 / Șeptelul de animale capete de animale 1 Asistență Tehnică pentru Implementarea Contractului de Reformă Sectorială: Programul European de Vecinătate pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală (ENPARD) / Nr. de referință EuropeAid / / DH / SER / MD 2 Sprijin pentru Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor din Republica Moldova 9

10 Conform Biroului Național de Statistică al Republicii Moldova 3, distribuția efectivului de animale pe diferite tipuri de exploatații a indicat că aproximativ 50% din păsări și porcine sunt în cadrul exploatațiilor comerciale de tipul fermelor și întreprinderilor agricole, în timp ce aceasta este valabil doar pentru mai puțin de 10% din numărul de rumegătoare (bovine și ovine / caprine). Prin urmare, restul % sunt încadrate in sectorul gospodăriilor individuale. Tabelul 2 / Distribuția efectivului de animale în exploatațiile comerciale - cuantum per 1000 de capete

11 Cantitatea și calitatea estimativă a SOA date curente Cantitatea animalelor moarte este estimată 4 in baza numărului de animale + greutatea medie în viu și ratele mortalității, ultimele două cifre fiind obținute de la ANSA pentru efectivul de animale. Calcularea 5 cantității și calității / categoriilor de SOA provenite în urma sacrificării se efectuează in baza greutăților la sacrificare (în viu), de asemenea, furnizate de ANSA, și a % producției medii de SOA provenite de la diferite specii de animale. % producției rezultă dintr-o evaluare 6, efectuată în Estonia, a datelor în baza unui număr mare de animale sacrificate, și acestea sunt utilizate în calitate de orientare. Tabelul 3 / Cantitatea și calitatea SOA inclusiv animale moarte - tone Cantitatea de 30,925 tone este cantitatea totală de SOA în R. Moldova conform metodologiei menționate mai sus. În timp ce majoritatea cantității de SOA este generată de sacrificarea animalelor și apoi de prepararea și prelucrarea carcaselor / cărnii, respectiv, cele mai periculoase vin de la animalele moarte. SOA care nu s-au luat în considerare Următoarele SOA nu sunt luate în considerare la estimarea SOA în R. Moldova, dar pot fi disponibile ulterior in schema de eliminare / procesare. Tabelul 4 / SOA care nu au fost luate în considerare Gunoi de grajd -gunoiul de grajd poate fi aplicat direct pe câmpuri în calitate de îngrășământ în conformitate cu regulile sau, pentru referințe în viitor, poate fi furnizat în calitate de materie primă către posibile fabrici de biogaz locale, localizate în apropiere de furnizorii de materii prime și de colectoarele producției finale generate (digestat solid și lichid, și metan) (1069/2009 Art.13.f+e.ii) Piei -care sunt la moment păstrate în sare la abatoare, înainte de a fi expediate pentru tratament ulterior la tăbăcării (Punctul final în lanțul de confecționare a pieilor și pielicelelor și, respectiv, în afara domeniului de acțiune a Regulamentului privind SOA) (1069/2009, Art /2011, Art. 3.d și Anexa XIII, Cap. V, punct C.2) 4 Anexa I - Estimarea stocului de animale moarte și SOA 5 Anexa I - Estimarea stocului de animale moarte și SOA

12 Pene, păr Zer din lactate Deșeuri de la catering altele decât cele din transportul internațional Deșeuri de la catering din transportul internațional SOA lichide de la abatoare SOA de la animale sacrificate pentru prevenirea și controlul bolilor -vor fi hidrolizate pentru a utiliza valoarea proteinelor (142/2011, Anexa IV, Cap. IV, Sec.2, punct A-C) -sau vor ajunge la punctul final expus în Regulamentul privind SOA (pene / păr / țepi) (142/2011,Anexa XIII, Cap. VII, punct C+A) -dacă, din punct de vedere comercial nu este bun pentru consumul uman, zerul poate fi împrăștiat pe câmpuri sau transformat în biogaz (1069/2009;Art.13.f+e.ii) - dacă nu sunt prevăzute pentru orice fel de procesare (de ex. hrană pentru animale) sau pentru biogaz / instalații de compostare, atunci sunt în afara domeniului de acțiune a Regulamentului privind SOA. (1069/2009; Art.14.k ) -vor fi prelucrate în conformitate cu legislația de mediu. -pot fi colectate împreună cu deșeurile municipale și distruse prin îngropare la poligonul de deșeuri autorizat. (1069/2009, Art.12.d) -sânge / sângele amestecat cu apă pentru curățare este mai puțin probabil să cauzeze probleme sanitare și nu va fi luat în considerare la acest moment pentru Strategia privind SOA (calcularea dimensiunilor fabricii de SOA, evaluarea cheltuielilor,.) -reglementat prin noua Lege privind sănătatea animală (Reg. UE 2016/429) Cantitatea și calitatea estimativă a SOA date-pronostic Cantitatea și calitatea SOA este prognozată până în anul : Tabelul 5 / Cantitatea și calitatea de SOA prognozată - tone Deși prognoza SOA ia în considerare tendința de scădere a populației 8, tabelul de mai sus arată, estimativ, o creștere cantitativă a SOA. Acest lucru este datorat consumului anual redus de carne per cap de locuitor din R. Moldova 9, care se presupune că va crește in comparație cu alte state in curs de dezvoltare (SD) 10 în cazul în care SD se referă la acele state care încearcă să modifice elementele constituționale de bază către elemente fundamentale economiei de piață. Scenariile de dezvoltare viitoare a sectorului zootehnic în R. Moldova, de exemplu, utilizarea eficientă a resurselor naturale de producție pentru creșterea exporturilor, nu sunt luate în considerare. Nu există un plan sectorial socioeconomic și o strategie pentru perioada după Anexa I - Estimarea animalelor moarte și SOA 8 Biroul Național de Statistică: Populația curentă, începând cu 1 ianuarie per raioane, orașe și ani 9 Biroul Național de Statistică: Consumul de alimente principale per raioane, Agricultura Globală către 2015/2030. O perspectivă FAO

13 Verificări încrucișate Datele furnizate de ANSA sunt verificate 11 cu datele similare obținute de la Biroul Național de Statistică. Datele similare ce țin de greutatea la sacrificare obținute de la un abator au fost comparate cu datele de la ANSA. Tabelul 6: Șeptelul de animale capete de animale Tabelul 7 / Greutatea la abatorizare - tone Tabelul 8 / Cantitatea SOA nedestinate consumului uman pentru anul 2016 la unitățile înregistrate / ANSA Datele privind greutatea medie la sacrificare pentru diferite specii, obținute de la ANSA, au fost in conformitate cu datele de la abatoare. După cum se poate observa, celelalte date furnizate / obținute de la ANSA și BNS prezintă diverse incoerențe și din această cauza estimarea calculelor pentru SOA trebuie să fie abordată cu prudență sporită. Mai mult decât atât, incoerența datelor susține existența producătorilor de subzistență și / sau a economiei informale și faptul că identificarea și înregistrarea animalelor nu este eficace și completă. Ratele de mortalitate par a fi scăzute, reflectând în mod clar utilizarea practicilor extensive de producere în gospodăriile individuale, și ar trebui să crească odată cu intensificarea producerii si creșterii animalelor și concentrarea unui număr mai mare de capete per producător. Incertitudine cu privire la colectare, separare pre-condiționată și trasabilitate După cum este menționat mai sus, cantitatea de 30,925 tone de SOA este cantitatea totală disponibilă în R. Moldova, iar partea cea mai mare provine din sacrificarea animalelor crescute la fermă și tăierea / dezosarea carcaselor și prelucrarea cărnii, chiar dacă aceasta se face la gospodăriile individuale, fermele agricole, abatoare, unitățile de tăieredezosare, de către procesatorii de carne, măcelari, catering, restaurante sau în condiții casnice în bucătării. Distribuția animalelor, unităților de sacrificare / abatoarelor și altor procesatori de tip comercial sau non-comercial - trebuie să fie determinată în urma efectuării unui studiu detaliat privind transportul și colectarea cantității și localizarea surselor de SOA 12 în cadrul circumscripțiilor sanitar-veterinare ale Republicii Moldova, pentru a stabili logistica necesară pentru rutele de colectare și transport. Dar distribuția efectivelor de animale în gospodăriile individuale și existența producătorilor de subzistență constituie o provocare și, practic, este nevoie de inovare pentru colectarea SOA. În continuare, este de așteptat că distribuția presupusă în acest moment va face dificilă colectarea întregii cantități de SOA generate în țară. O îngrijorare mai mare decât distribuția efectivelor de animale și activitățile de sacrificare este clasificarea riscului în categorii și separarea SOA la punctul de generare a acestora. Clasificarea și separarea 13 în trei categorii: cat.1, cat.2 și cat.3, este o condiție pentru calitatea produselor finale procesate și venituri. Astăzi, în R. Moldova nu există o astfel de practică cum este separarea SOA în categorii și păstrarea acestor categorii 11 Anexa I 12 Anexa II - Implementarea măsurilor prioritare Anexa IX - Studiu de fezabilitate 13 Anexa III - Separarea SOA 13

14 separat una de cealaltă. Nu este greu să ne imaginăm situația în care sursa de generare la scară mică trebuie să clasifice și să separe SOA și apoi să plătească o taxă pentru colectare. Motivarea nu va fi atât de mare. În afară de preocuparea de clasificare și separare, există necesitatea trasabilității SOA, care este de asemenea o condiție prealabilă. Dacă aveți un animal care nu este înregistrat, atunci nu sunteți interesat să fiți prins sau dacă identificarea și înregistrarea animalelor în Moldova este incompletă, atunci unui animal poate fi atribuit un număr de înregistrare care aparține altui animal sau chiar o identificare falsă. În consecință, provocarea reală pentru activitatea de procesare a SOA în R. Moldova este clasificarea, separarea și trasabilitatea / identificarea-înregistrarea animalelor. Soluția prevăzută pentru tratarea SOA în Moldova În baza estimărilor și evaluării distribuției efectivelor de animale, se consideră că strategia de procesare a SOA în R. Moldova ar fi prin procesarea materialului din categoria 2 specii diferite și din categoria 3 specii diferite 14 la două linii de procesare izolate, pentru păstrarea separată a categoriilor. SOA din categoria 3 trebuie tratate printr-un proces continuu de procesare la o singură autoclavă, luând în considerare cantitățile mari de cat.3 anticipate (75 t / zi, pentru 250 zile lucrătoare pe an). Unitățile cu o singură autoclavă sunt în mod inerent mai eficiente decât unitățile cu autoclave multiple în ceea ce privește consumul de abur. Astfel, sistemele continue realizează economii semnificative în consumul de combustibil la cazane. De asemenea, unitățile cu o singură autoclavă cu lucru continuu consumă mai puțină energie electrică pentru amestecare. SOA din categoria 2 (41 t / zi, pentru 250 zile lucrătoare pe an) trebuie tratate prin procesare cu lucru periodic (în partide) prin procedeu uscat datorită cantității mai mici. Industria de procesare a SOA produce sute de produse utile care pot fi, în general, clasificate în uleiuri necomestibile, produse chimice, făină din carne și din oase (FCO). Aceste produse valoroase sunt fabricate din subproduse de origine animală, care de altfel ar fi, în cea mai mare parte, considerate deșeuri. Materialele procesate de categoria 3 (grăsimi și fracțiune de proteină) pot fi utilizate la producerea de hrană pentru animale și, prin urmare, trebuie să fie procesate în termen de 24 de ore după generare. Din acest motiv, în mod normal, materiile prime vor fi transportate direct de la sursa SOA la instalația de procesare. Materialele procesate de categoria 2 trebuie sterilizate sub presiune pentru a le pregăti de livrarea ulterioară la instalațiile de biogaz sau compost. Cele două procese de prelucrare trebuie să fie în mod deplin și corespunzător separate în conformitate cu regulamentele UE, dar ar putea folosi aceleași utilități (alimentare cu electricitate, apă, unități generare abur, tratare ape uzate, vapori condensabili (condensare cu răcire cu aer sau oxidare termică cu recuperare) și mirosuri necondensabile, aer tehnic și aer din încăperi (tratare chimică, oxidare termică sau filtrare biologică), precum și alte facilități auxiliare, cum ar fi instalații de tratare a apelor uzate, secții, cântar pentru vehicule. Unitățile de procesare a SOA trebuie să fie aprobate, iar operatorii trebuie să îndeplinească cerințele generale de igienă în conformitate cu Reg.1069 UE / Materialele de categoria 1 pot fi, de asemenea, procesate dar, din cauza cantității mici, metoda de distrugere în condiții sigure pentru mediul înconjurător, compactă, transferabilă, și ușor de operat pentru tratarea a 5,5 tone / zi, este 14 Anexa X - Soluția de procesare pentru R. Moldova 15 REGULAMENTUL (CE) 1069/2009 de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman, art

15 incinerarea 16 Arderea deșeurilor animale în incinerator este un proces de oxidare rapidă, care generează căldură și transformă deșeurile în produse gazoase de ardere, și anume dioxid de carbon și vapori de apă, care sunt eliberate în atmosferă prin diferite filtre de aer. Cenușa (3-5% din volumul de intrare) poate fi pusă în saci și livrată în condiții de siguranță la un depozit de deșeuri aprobat. În cazul în care se va alege de a procesa materialele de cat.1, atunci tratarea trebuie să aibă loc la o linie de procesare separată în mod similar după cum este menționat pentru cat.2 și cat.3. Produsele derivate pot fi utilizate drept combustibil, de exemplu, în industria energiei sau de ciment, dar nu vor genera venituri. Calcul financiar Calculul financiar general 17 este efectuat in baza soluției preconizate de procesare a materialelor de diferite specii din cat.2 și cat.3 la linii de producție separate, cantitatea totală de SOA estimată în R. Moldova, prețurile unităților de procesare (una pentru fiecare categorie) obținute de la producător și prețurile medii de piață actuale pentru produsele procesate (grăsimi din cat. 2 și fracțiuni proteice din cat. 2 și 3 respective). Calculul cuprinde un interval de timp de 20 de ani, cu următoarele rezultate: 15,00 10,00 5,00 0, În baza calculului general (volum total SOA) s-au calculat diferite scenarii alternative, după cum urmează: Alternativa I / inițial, colectarea a doar jumătate din cantitatea totală 18 de SOA din țară si ulterior sporirea treptată până la colectarea cantității totale în anul 20: 15,00 10,00 5,00 0,00-5, Alternativa II / include procesarea cat.1 19 (cantitate totală), ceea ce înseamnă că cheltuielile de investiție pentru o linie suplimentară de procesare și costurile operaționale aferente sunt incluse în calcul, dar nu și veniturile pentru produsele procesate din cat.1, din motivele menționate în capitolul Soluția prevăzută : 16 Anexa II - Implementarea măsurilor prioritare 17 Anexa IV - Calcul financiar / cantitate totală de SOA cat Anexa V - Calcul financiar / cantitatea redusă de SOA cat Anexa VI - Calcul financiar / cantitatea totală de SOA cat

16 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Alternativa III / include procesarea cat.1 20 și, inițial, colectarea a doar jumătate din cantitatea totală de SOA din țară si, ulterior, sporirea treptată până la colectarea cantității totale în anul 20: 15,00 10,00 5,00 0,00-5, Alternativa IV / procesarea tuturor categoriilor la o singură linie / instalație de procesare nu este luată în calcul, deoarece categoriile se vor amesteca și, astfel, vor trebuie tratate ca și categoria cu cel mai mare risc - cat.1- și, în consecință, produsele procesate vor fi cu valoare scăzută fără a asigura profit pentru companie. Concluzie privind calculul financiar Calculul general ia în considerare cantitatea totală estimată de SOA de cat. 2 și cat.3 în R. Moldova în mod corespunzător clasificate, separate și colectate. Așa cum clasificarea și separarea la punctul de generare în exploatațiile casnice, și colectarea de acolo, reprezintă o provocare serioasă, s-a efectuat un calcul care include scenariul în care 50% din cantitatea de cat.2 și cat.3 este colectată inițial și, ulterior, se atinge treptat întreaga cantitate prognozată în 20 ani. Ambele calcule indică profitabilitate, deși acestea sunt prudențiale și conservatoare, luând în considerare discrepanțele între datele furnizate și obținute ce țin de distribuția animalelor în exploatații echilibrate și neechilibrate, existența animalelor care nu sunt înregistrate (fără crotalii), sacrificările care nu sunt sub controlul ANSA, populația in scădere, lipsa unui plan sectorial socio-economic și a unei strategii pentru sectorul zootehnic din R. Moldova pentru perioada de după În cazul în care se va insista ca toate cele trei categorii să fie procesate, atunci în cadrul calculelor pentru scenariile de mai sus cantitatea totală și 50% din cantitate - sunt incluse cheltuielile și cheltuielile operaționale pentru linia de procesare a cat. 1, dar nu sunt incluse veniturile din produsele derivate din procesarea cat.1. Aceste două scenarii de asemenea indică 20 Anexa VII - Calcul financiar / cantitate redusă de SOA cat

17 profitabilitate, dar una mai puțin atractivă, desigur. Din considerente de prudență, calculele iau în considerare o creștere de 2,9% a materiilor prime, ceea ce este mai puțin decât creșterea prognozată în baza creșterii / declinului presupus al populației și creșterii presupuse a consumului de carne per cap de locuitor. Pe de altă parte, calculele depind de calitatea materiilor prime ce ține de separarea în categorii, trasabilitate și prospețime (depozitate, colectate și transportate în mod corespunzător,). În cele din urmă, prețurile aplicate pentru procesarea SOA depind de mecanismele de piață, cum ar fi cererea și oferta, și prețurile fluctuante rezultate. Calculul financiar indică viabilitatea unei afaceri de procesare a cantității și calității estimate de SOA în R. Moldova, cu sau fără includerea cat.1. Plan de afaceri S-a elaborat un proiect de plan de afaceri 21 Acțiuni pentru perioada următoare Cadru legal O premisă pentru funcționarea bună și sigură a gestionării SOA este cadrul juridic, care, pe lângă definirea gestionării SOA, atribuie responsabilitățile pentru controlul oficial, precum și pentru operatori și generatori. Un sistem bine reglementat este, de asemenea, necesar pentru a atrage interesul potențialilor investitori. În UE, gestionarea și procesarea SOA sunt strict reglementate și controlate de Reg. UE. 1069/2009 și Regulamentul (UE) de implementare 142 / Transpunerea acestor reglementări inclusiv a multor altele - în legislația națională, face parte din Proiectul TWINNING MD 12 ENPI AG Proiectul legii cu privire la procesarea SOA care corespunde Reg.1069/2009 este în așteptarea aprobării de Parlament în termen de 2 săptămâni. Reg. 142/2011 este în curs de a fi transpus în legislația R. Moldova. Legislația orizontală cum ar fi Reg. UE 999/2001 privind ESB / EST 22, Reg. UE. 852/ și 853/ (ambalaj igienic), legislația privind identificarea și înregistrarea animalelor și legislația-cadru a UE privind deșeurile și mediul înconjurător, joacă de asemenea un rol decisiv pentru procesarea și gestionarea SOA, iar legislația națională corespunzătoare trebuie să fie implementata și pusa în aplicare pentru a stabili sistemul de management a SOA în R. Moldova. Măsuri prioritare Obiectivul general în implementarea unui sistem de SOA este de a asigura un nivel suficient de igienă pentru a preveni răspândirea patogenilor care provoacă boli. Acest lucru creează un mediu mai sigur pentru produsele agroalimentare, în general, și produsele de origine animală, în special, și sporește competitivitatea acestora pe piețele naționale și internaționale. Pentru a crea un mediu mai sigur pentru produsele agroalimentare moldovenești, în timp ce în paralel se vor stabili unitățile de procesare centralizată, se recomandă de a organiza și implementa colectarea cat. 1 ca măsură prioritară 25. Colectarea va satisface, de asemenea, necesitatea urgentă a abatoarelor și agricultorilor de a utiliza în mod corect SOA de cat.1 și de a îmbunătăți în mod semnificativ siguranța alimentară. Măsura prioritară este propusă doar ca prioritate urgentă și este complementară cu soluțiile prevăzute pentru procesarea centralizată, care va rezolva procesarea generală a SOA. După implementarea soluției de bază pentru procesarea SOA, incineratorul pentru categoria 1 nu trebuie să fie un surplus neutilizabil, dar tratarea cat.1 trebuie să continue și să fie aplicată în caz de potențiale focare epidemice, precum și să servească în aplicații medicale sau alte deșeuri. De asemenea, ca măsură prioritară și soluție finală pentru procesarea SOA, este nevoie de inclus și componentele sistemului Centrului de Apel și posibile puncte de colectare a deșeurilor. Prin urmare, măsurile prioritare pentru instituțiile de mediu și veterinare din R. Moldova ar trebui să fie crearea 21 Anexa III - Plan de afaceri 22 Regulamentul (UE) nr. 999/2001 de stabilire a normelor pentru prevenirea, controlul și eradicarea anumitor encefalopatii spongiforme transmisibile 23 REGULAMENTUL (CE) nr 853/2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă privind igiena produselor alimentare 24 REGULAMENTUL (CE) nr 852/ privind igiena produselor alimentare 25 Anexa II - Implementarea măsurilor prioritare 17

18 unui sistem de colectare, transportare, depozitare și distrugere a deșeurilor din cat. 1, care să poată acoperi toate regiunile Republici Moldova, și, la început, ar putea să vizeze gestionarea SOA solide din cat. 1 în condiții de siguranță. Următoarele acțiuni trebuie planificate și implementate: 1. Organizarea unui Centru de Apel centralizat pentru recepționarea cererilor de colectare a SOA din cat.1 și administrarea datelor relevante pentru colectare, transport, tratare și trasabilitate. Centrul de apel ar putea fi găzduit de către departamentul (ele) veterinar (e). Sursele de generare a SOA ar putea anunța centrul fie prin telefon, SMS sau poșta electronică, sau prin intermediul unei pagini web 24/24 destinate acestui scop. 2. Pregătirea unui studiu detaliat al rețelei rutiere existente în R. Moldova (turele de colectare și încărcare), pentru a identifica drumurile integrate și disociate în sistemul rutier de circulație a vehiculelor: care este numărul producătorilor de SOA, care sunt cerințele specifice pentru producătorii de SOA, care sunt punctele / locurile de colectare, cantitățile și tipurile de SOA la fiecare punct de colectare, frecvența de colectare, stabilirea turelor de colectare per vehicul, coordonarea vehiculului, certificarea conducătorului auto, întreținere și servicii conexe, precum și orice experiență dobândită sau practică curentă. 3. Rezultatele studiului ar trebui să indice rutele optime de colectare și transport pentru cat. 1, necesitatea posibilă de intermediere, punctele de colectare descentralizate, numărul de vehicule necesare, numărul de containere și echipament, consumul de combustibil, etc. Studiul de transport si colectare ar trebui, de asemenea, să stabilească numărul optim de vehicule necesar pentru transportul produselor procesate: făină din oase și carne și grăsimi (autocisternă cu încălzire), precum și al produselor din cat.2 pentru biogaz / biodiesel și îngrășăminte. 4. Amplasarea punctelor de colectare, dacă este necesar, va oferi o soluție pentru colectarea și controlul temporar al temperaturii, depozitarea categoriei 1 de SOA pentru a optimiza costurile de transport. 5. Echipamentul de incinerare, soluții centrale și posibil mobile pentru tratarea a 1,383 tone / an de SOA din cat.1 în R. Moldova, 5,5 tone / zi de SOA din cat.1 (pentru 250 de zile lucrătoare / an). Arderea deșeurilor animale în incinerator este un proces de oxidare rapidă, care generează căldură și transformă deșeurile în produse gazoase ale arderii, și anume dioxid de carbon și vapori de apă, care sunt eliberate în atmosferă. Studiu de fezabilitate incl. studiul detaliat privind transportul și colectarea SOA Obiectivul general de a avea un sector de procesare a SOA dezvoltat în conformitate cu normele internaționale reprezintă un obiectiv care nu este suficient de specific pentru managementul operațional. Prin urmare, un Studiu de fezabilitate 26 detaliat ar trebui efectuat pentru a identifica diferite domenii strategice și pregăti toate analizele relevante, inclusiv studiul de transport si colectare sus-menționat, și, totodată, toate documentele necesare pentru licitație, pentru a stabili un sistem de colectare, transport și eliminare a SOA similar celui din UE. Măsura prioritară menționată mai sus ar trebui să constituie, de asemenea, o parte a studiului de fezabilitate. Anexe Anexa I - Estimarea stocului de animale moarte și SOA Anexa II - implementarea măsurilor prioritare Anexa III - Separarea SOA Anexa IV- Calcul financiar / Cantitate totală de SOA cat Anexa VI - Calcul financiar / Cantitate redusă de SOA cat Anexa VI - Calcul financiar / Cantitate totală de SOA cat Anexa VII - Calcul financiar / Cantitate redusă de SOA cat Anexa VIII - Plan de afaceri Anexa IX - Studiu de fezabilitate Anexa X - Soluția de procesare în R. Moldova 26 Anexa IX - Studiu de fezabilitate 18

19 Partea III: Plan de afaceri REZUMAT Posibilitatea creării în Moldova unei afaceri de procesare a Subproduselor de Origine Animală (SOA) a fost evaluată în cadrul Proiectului de AT ENPARD cu scopul de a sprijini eforturile Republicii Moldova de a îndeplini cerințele normelor sanitare și fitosanitare internaționale în conformitate cu normele convenite cu OMC. Evaluarea preliminară pentru crearea unei afaceri de procesare a SOA a indicat o viabilitate pozitivă economic și planul de afaceri curent este potrivit pentru considerații ulterioare financiare. În baza datelor furnizate de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară din Moldova (ANSA) și Biroul Național de Statistică din Moldova a fost evaluat că aproximativ de tone de SOA trebuie să fie distruse pe an în țară. Necesitățile financiare vor fi îndeajuns pentru a stabili două unități de procesare separată pentru procesarea cat.2 și cat.3 SOA iar cat.1 vor trebui să fie arse în incineratoare mobile de mărime mică. Necesitatea de investiții este de 9,2 mln euro; 25% capital propriu și 75% credit. CAPITOLUL I: INTRODUCERE La 1 iulie 2016 a intrat în vigoare Acordul de Asociere (AA) încheiat între Uniunea Europeană și Republica Moldova. AA încadrează Republica Moldova în diferite reforme cu implicații directe asupra sectorului agricol, inclusiv și aproximarea treptată a legislației și politicilor naționale la cele comunitare. Pentru a îndeplini obiectivele specifice generale, au fost definite obiectivele strategice ce ține de gestionarea durabilă a resurselor naturale. Acest lucru implică stabilirea unei strategii naționale pentru gestionarea eficientă și sigură a subproduselor de origine animală care contribuie la controlul riscului pentru sănătatea animală și sănătatea publică și maximiza beneficiile Zonei de Liber Schimb Aprofundat și Cuprinzător (DCFTA) în cadrul AA. Majoritatea subproduselor de origine animală (SOA) sunt generate în cadrul lanțului de aprovizionare a cărnii, inclusiv de producere primară (animale). În baza evaluării cantităților de SOA, abordarea recomandabilă este de a distruge prin procesare categoria 2 (Cat.2) și categoria 3 (cat.3) în timp ce produsele cele mai periculoase cum este categoria 1 (Cat.1) să fie incinerate. Principalii clienți (furnizori) și principalele piețe. 19 P a g e 19

20 După cum este arătat mai sus, principalii clienți a unităților de procesare (inclusiv incinerare) urmează să fie întreprinderile lanțului de aprovizionare a cărnii, inclusiv și fermierii cu animale moarte. Produsele derivate în urma procesului de procesare sunt hrana de proteine de origine animală (MBM și PAP) și de grăsimi de origine animală procesate. În prezent, există două domenii principale de utilizare a ambelor tipuri de produse derivate: în domeniul de hrană a animalelor / animalelor de companie sau ca sursă de energie regenerabilă. Prin urmare, piața de realizare este largă și include industria oleochimică, producătorii de hrana pentru animale și animale de companie, producătorii de îngrășăminte și amendamente de sol, fabricile de biogaz și industria cosmetică. Amplasare Unitățile de procesare (fabricile de procesare) vor fi amplasate central de aprovizionarea cu materii prime, pentru a optimiza costurile de transport al materiilor prime și pentru a minimiza poluarea mediului înconjurător. Chiar dacă fabricile vor fi separate fizic, acestea vor împărtăși integral sau parțial instalațiile și echipamentul de producere a aburilor (boiler) și sistemele de protecție a mediului (de exemplu biofiltre, filtrarea condensului, centrală termică de oxidare, SEAU) Date principale Subproduse de origine animală (Tone / an) Cat.1 Cat.2 cat.3 Total Istoric Investiție EUR VAN EUR RIR 17,6% RMAD 5.11 În perioada sovietică fiecare fermă au avut o Gaura Bekkari în care animalele moarte erau aruncate și cadavrele erau tratate cu hidroxid de sodiu sau cu o substanță similară. De asemenea, în acea perioadă erau o serie de unități de tratare a deșeurilor de origine animală. După prăbușirea Uniunii Sovietice aceste unități au încetat să funcționeze, în timp ce găurile Bekkari încă mai există până în prezent. Viziune de afaceri și viziune strategică Odată cu procesare cat.2 și cat.3 -și incinerarea cat.1- Republicii Moldova s-a oferit o modalitate rentabilă, ecologică și igienică de procesare a SOA. Aceasta include cele mai bune tehnologii disponibile la momentul actual care funcționează în cel mai economic mod, având cel mai mic impact asupra mediului înconjurător (poluarea aerului / apă / sol, miros), cu posibilități maxime de reutilizare a deșeurilor (deșeuri de la produse utilizabile) și creștere a securității biologice (igiena produselor alimentare, calitatea hranei pentru animale, riscul bolilor de animale, protecția mediului înconjurători) pentru crescătorii de animale, populație și sectorul de mediu din Moldova. Strategia serviciilor de procesare trebuie să fie îndreptată spre procesarea cat.2, cat.3 a SOA și produsele derivate obținute de la unitatea centrală de procesare și spre organizarea liniei de producție pentru fiecare categorie în parte. Liniile de producție vor fi separate fizic în clădiri diferite, conform legislației în vigoare ce ține de păstrarea separată a categoriilor. Unitatea de procesare trebuie să facă parte dintr-o strategie națională de gestionare și procesare a subproduselor de origine animală constând în următoarele: Unitatea de incinerare (FI) preferabil să fie amplasată în apropierea unităților de procesare 20

21 Un centru de apel (Call Center) (CA) pentru coordonarea colectării și transportului; calcularea costurilor și a prețurilor pentru colectare și transport; păstrarea datelor privind materiile prime (trasabilitate); eliberarea tuturor documentelor necesare pentru transport, colectarea plăților și administrarea subvențiilor. CA va cuprinde, de asemenea, un centru rutier pentru întreținerea și adaptarea numărului de autovehicule și containere. Un număr opțional de puncte de colectare descentralizate, unde SOA din raioanele îndepărtate pot fi acumulate, depozitate și transportate ulterior la unitatea de procesare. SOA pot fi transportate la punctele de colectare de către serviciile de transport în comun sau de către producători mici (abatoare mici, crescători de ovine / caprine, proprietari de animale de companie care au animale moarte etc.) CAPITOLUL II: SERVICIILE AFACERII DE PROCESARE Descriere Afacerea de procesare va furniza servicii esențiale lanțului de aprovizionare cu carne, inclusiv agricultorilor care vor putea scăpa în mod corespunzător de deșeurile de origine animală și de animalele moarte într-un mod cu un risc minim pentru sănătatea publică, animală și mediul înconjurător. Această afacere trebuie să fie recunoscută ca parte integrantă a lanțului alimentar. În cadrul procesului de adaptare la standardele sanitare ale UE procesarea SOA asigură un nivel înalt de securitate biologică pentru industria de creștere a șeptelului de animalele și îmbunătățește sănătatea publică și animală prin consolidarea și sterilizarea eficientă a subproduselor biodegradabile și microbiologice de origine animală. Cost și preț Costurile cele mai mari pentru operarea serviciilor de procesare a SOA sunt pentru consumul de energie electrică, întreținere și reparații. Când este posibil fracțiile de grăsimi topite pot să înlocuiască parțial sau în totalitate combustibilul utilizat. Recomandările furnizorilor unităților de procesare pentru întreținerea utilajului vor fi aplicate odată cu monitorizarea zi de zi și respectarea instrucțiilor de utilizare a echipamentului pentru a minimiza cheltuielile pentru reparație. Sursa de venit a afacerii vor fi veniturile provenite din vânzarea produselor finale. Prețul produselor de proteină și grăsime vor depinde de calitatea produselor și mecanismelor economiei de piață, cum ar fi cererea și oferta. Poziția clienților afacerii de procesare Sursele de generare a SOA vor fi considerați clienții împărțiți în următoarele două grupe: 1) clienții comerciali care sunt abatoarele și alți actori din cadrul lanțului de aprovizionare a cărnii, inclusiv și crescătorii de animale care au o cantitate mare de animale moarte 2) clienții mici, care sunt abatoarele mai mici, agricultorii din cadrul gospodăriilor individuale care sacrifică animalele pentru consum propriu și, ocazional vor avea animale moarte, măcelarii, proprietarii de animale de companie, adăposturi pentru căini, etc. Toți clienții se confruntă cu aceleași provocări și anume nu știu ce să facă cu animalele moarte sau cu resturile de animale, care nu sunt adecvate pentru consumul uman. În mod special sursele de generare a volumelor înalte cum sunt abatoarele au problemă de mediu, igienă, costuri înalte si probleme practice când deșeurile se acumulează rapid. Prin urmare acești clienți sunt foarte motivați și deschiși pentru o cooperare constructivă care va avea drept rezultat procesarea continuă a SOA pentru a soluționa problemele lor și de fapt a menține un mediu sănătos și sigur. Aceleași probleme și condiții sunt și pentru crescătorii care au animale moarte. Poziția operatorilor afacerii de procesare Utilizarea produselor finite ș valoarea lor de piață este definită de calitatea acestor produse, care de asemenea depinde de calitatea materiei prime și în primul rând de sortare, separare și depozitare la punctul /sursa de generare care să includă și o trasabilitate de încredere și bine documentată. 21

22 Prin urmare, este important pentru operatorii afacerii de procesare ca să aibă nu numai o aprovizionare stabilă de materie primă dar și să fie de o calitate înaltă și stabilă. Acest lucru implică faptul că fost efectuate instruiri și oferită informația la punctele de generare ca să poate efectua sortarea (categorizarea) și separarea produselor și au condiții adecvate de depozitare care să includă controlul temperaturii și separarea continuă până la momentul colectării când responsabilitățile vor trece pe seama transportatorului. Cum a fost menționat mai sus, o procesare regulată și de încredere a SOA este esențială pentru siguranța alimentelor a principalilor clienți / surse de generare care le va face dependenți de utilizarea acestui serviciu. Siguranța și controlul calității Conform legii operatorii afacerii de procesare trebuie să demonstreze ca sunt in conformitate cu cerințele definite pentru procesarea și calitatea produselor finite și totodată trebuie să implementeze și să mențină analiza riscurilor și punctele critice de control (HACCP), pentru a monitoriza și documenta menținerea conformităților necesare. Prin urmare, standardul ISO pentru HACCP trebuie să fie introdus. La implementarea ISO sistemul de management al siguranței alimentului operatorul va fi obligat să efectueze controlul furnizorilor și materiei prime. Companie de operare și sursele de generare aprobate de autoritățile competente sunt obligate să introducă sistemul de management al siguranței alimentelor, în conformitate cu principiile HACCP, care va asigura o gestionare sigură a produselor de origine animală. Pe lângă verificările proprii, atât operatorii de procesare cât și sursele de generare se vor afla sub control oficial al autorităților competente care vor contribui la ridicarea calității SOA. CAPITOLUL III: Piață, clienți și concurență Piața Grăsimile și proteinele de origine animale procesate sunt utilizate in principal în industrie, sursă de energie regenerabilă și în industria hranei animalelor de companie. Prin urmare, piața produselor derivate este diversă și include industria oleochimică, fabricile de biogaz, producătorii de lubrifianți, materiale plastice, produse de cauciuc cum sunt anvelopele, produse cosmetice, vopsele, produse de curățare și producătorii de hrana pentru șeptelul de animale și animale de companie. Organizația Mondială a Procesatorilor SOA încearcă să sporească contribuția industriei de procesare la nivel global pentru îmbunătățirea mediului înconjurător și atingerea necesității de biocombustibili și materii prime industriale într-un mod sustenabil fără a reduce suprafața de teren arabil disponibil pentru producerea produselor alimentare și furaje. În ultimul deceniu la nivel mondial s-a văzut o creștere rapidă a producției de biocombustibil si Directiva UE din 2009 privind energia regenerabilă a avut un efect similar asupra pieței regionale de biocombustibil și se preconizează ca cererea de biocarburanți să continue să crească vertiginos. Proteinele de origine animală procesate sunt surse de proteine și aminoacizi, vitamine și minerale esențiale și sunt ingrediente importante pentru hrana șeptelului de animale, păsărilor și animalelor de companie. Cu toate acestea utilizarea acestor proteine în hrana șeptelului de animale a fost interzisă în 2001 pe fondul temerilor răspândirii bolii vacii nebune. Cu toate acestea în prezent se permite utilizarea proteinei de animale procesată care provine de la produsele cat. 3 (PAP) de la animale nerumegătoare pentru hrana peștilor și există așteptări că în viitorul apropiat această interdicție va fi scoasă pentru porcine și păsări datorită metodei de testare rapidă pentru a preveni ajungerea în hrana porcilor și păsărilor a produselor provenite de la animale rumegătoare și animale de aceeași specie (canibalismul). Pentru hrana de câine premium aproximativ de la 25 până la 40% din materia uscată provine din subproduse de origine animală și această tendință este în creștere. Proteinele de origine animală procesate se pot confrunta cu o anumită concurență din partea industriei de cercetare și dezvoltare a surselor alternative de proteine (de exemplu, de la insecte), dar odată cu creșterea rapidă a populației globale se prognozează 27 că acvacultura va avea cea mai rapida creștere industrială de sursă de 27 Perspectiva Globală pentru proteinele de origine animală 2017_Rebobank 22

23 proteine din lume. Această concurență a produselor alimentare nu ar trebui văzută ca o bucurie, dar ca o provocare care va iniția o strategie de piață cu o capacitate rapidă de adaptare la noile cerințe. CAPITOLUL IV: Operațiuni de procesare și organizare Procesarea SOA implică utilizarea de temperaturi înalte pentru a stabiliza, steriliza și separa produsele SOA deshidratate în produse derivate de hrană de proteine de origine animală (MBM si PAP) și de grăsimi de origine animală procesate. Ideal, unitățile de procesare ar trebui să fie incluse intr-o strategie națională de gestionare a subproduselor de origine animală. Pentru a gestiona în condiții sigure toată cantitatea de SOA generată in țară strategia trebuie să includă și incinerarea cat.1, colectarea, transportarea și funcționarea unei unități administrative (Centru de Apel) (CA). CA trebuie să coordoneze colectarea. transportarea și colectarea informației (documente comerciale / certificate de sănătate de la transportatori) și comunicarea informației (de exemplu către departamentele de identificare și înregistrare a animalelor). CA trebuie să includă și un parc de mașini pentru colectarea și transportarea SOA. Componente, amplasare și gestionarea întregului sistem de SOA Componente și amplasare Zona de procesare (ZP) inclusiv - amplasare centrală pentru aprovizionarea cu materie prime Unitatea de incinerare (UI) - amplasat în apropierea ZP pentru sinergie Centru de Apel (CA) - amplasat în apropierea ZP din motive logistice și pentru sinergie Puncte de Colectare (PC) - amplasate strategic față de aprovizionarea cu materie primă Sarcini - constă din 2 linii de procesare separate și o zonă comună: procesează cat.2 post-sterilizare în anumite condiții conform 142/2009, procesează cat.3 post-sterilizare în anumite condiții conform metodei 142/2009, păstrează SOA până la procesare. De organizat pe teritoriul comun camere frigorifice unice pentru păstrarea fiecărei categorii în parte, fiecare cu o intrare și ieșire separată în unitățile de procesare respective, spală și dezinfectează autovehiculele și containerele înainte de ieșire deține o stație de epurare a apelor uzate pentru curățirea apei uzate din zona de procesare, deține o clădire pentru personalul de lucru cu birouri, blocuri sanitare, laborator și sală operațională pentru monitorizarea și înregistrarea proceselor din ambele unități de procesare. incinerează cat.1 păstrează SOA în containere frigorifice până la procesare - este elementul principal în cadrul sistemului de colectare care coordonează toate mișcările și procesează informația: organizează și coordonează colectarea si transportarea SOA și gestionează toată informația ce ține de distrugere inclusiv comunicarea informației la registrele de animale; facturi / plăți / subvenții) CA include: camioane / camioane hidroizolate / camionete pentru colectarea și păstrarea acestora..... dacă este necesar - sistem centralizat de depozitare care funcționează ca unitate intermediară între sursele de generare și unitățile de procesare pentru optimizarea costurile de transport 23

24 Sistem informațional de management al afacerii / raportare Implementarea ISO 9000 va ajuta la gestionarea responsabilităților de afaceri atât externe cât și interne și va asigura atingerea cerințelor clienților și respectarea regulamentelor și cerințelor legale. Standardul menționat pentru HACCP (ISO 22000) va fi o parte integrantă a sistemului principal de management. CAPITOLUL V: RESURSE UMANE Management pentru fiecare din cele două linii de procesare Administrare 8 Comun pentru unitatea de procesare (ambele linii de procesare) Muncitori 30 Divizat între cele două linii de procesare și zona comună Capitolul VI: Cadrul legal, factorii sociali și de mediu Cadrul legal Este necesar un cadru legal care să definească prin intermediul sistemului rolurile și responsabilitățile fiecăruia și sa ofere siguranță legală operatorilor, agricultorilor și investitorilor în conformitate cu legislația UE. În UE gestionarea produselor de origine animală nedestinate consumului uman sunt strict controlate de Regulamentul UE 1069/ împreună cu implementarea Regulamentului UE 142/ inclusiv care sunt responsabilitățile operatorilor și autoritățile competente. In Republica Moldova cadrul legal privind SOA este în proces de armonizare în legislația naționala a Reg. UE 1069 și 142. Alte acte legislative importante în cadrul sistemului de management al SOA sunt: legea privind sănătatea animală, legea privind prevenirea, controlul și eradicarea anumitor encefalopatii spongiforme transmisibile, legea privind identificarea și înregistrarea animalelor, legea privind hrana animalelor și igiena alimentelor, gestionarea deșeurilor, calitatea aerului, evaluarea impactului asupra mediului (EIM), managementul apei potabile / apei uzate, legile... de gestionare a deșeurilor. Aprobare și licențiere Componenta ZP Permis Aprobat pentru Înregistrare A + R Legislație Legea cu privire la subprodusele de origine animală (Reg. UE 1069/2009 privind SOA -. Art a + Art a) UI P Dir. UE. 2008/98 privind deșeurile - art. 23 CA R (pentru transport) Reg. UE. 1069/2009 privind SOA - art a 28 Regulamentul (CE) nr 1069/2009 al Parlamentului European și al Consiliului din 21 octombrie 2009 de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală și produsele derivate nedestinate consumului uman și de abrogare a Regulamentului (CE) nr 1774/2002 (Regulamentul subproduselor de origine animală). 29 Regulamentul (UE) nr 142/2011 din 25 februarie Regulamentul 2011 care implementează (CE) nr 1069/2009 al Parlamentului European și al Consiliului de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală și produsele derivate nedestinate consumului uman și de implementare a Directivei Consiliului 97/78 / CE ceea ce privește anumite probe și produse care sunt scutite de la controalele sanitarveterinare la frontieră în conformitate cu directiva respectivă. 24

25 PC A Reg. UE. 1069/2009 privind SOA - art i Activități de responsabilitate socială Consolidarea capacităților Sortarea și separarea subproduselor la punctul de generare este o provocare nouă pentru clienții / furnizorii de materie primă și stabilirea condițiilor de depozitare adecvate conform cerințelor de reglementare și cerințelor afacerii de procesare - afacerea va asigura transferul de cunoștințe necesar către furnizori. Siguranță și Securitate Standardul internațional privind siguranța și securitatea la locul de muncă (ISO 45001) va fi implementat pentru a evalua și gestiona riscurile de lucru pentru muncitori și public în cooperare și pentru lucrătorii clienților / furnizorilor implicați în activitățile de procesare a SOA. Dezvoltare și servicii sociale În Moldova afacerea de procesare este văzută ca un element important de infrastructură care urmează să fie construit pentru implementarea cerințelor și standardelor UE în domeniul siguranței și protecției în special. Aceasta va ajuta să asigure un control asupra calității și siguranței produselor agricole să fie comercializate pe piața internă și externă și îmbunătățește calitatea serviciilor oferite în domeniul de competitivitate a sectorului agroalimentar: crește competențele lucrătorilor din zonele rurale, crește numărul locurilor de muncă și veniturile în zonele rurale, îmbunătățește condițiile de trai și muncă în zonele rurale, abordează nevoile de bază al populației, oferă o gestionare durabilă a resurselor naturale. oferă un grad mai mare de securitate biologică a crescătorilor de animale, sporește contribuția sectorului la PIB (deși în sectorul agricol este angajată peste un sfert din forța de muncă, acest sector contribui doar 14% la PIB (2015)). Impactul asupra mediului Serviciul de procesare transformă subprodusele de origine animală, care în prezent în Republica Moldova sunt aruncate în mediul înconjurător, în produse valoroase în conformitate cu strategia globală de utilizare eficientă a resurselor și un mod sigur și prietenos mediului de reducere a volumului de deșeuri. Grăsimile procesate pot juca un rol important în reducerea semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră și reducerea dependenței de combustibilii fosili, deoarece acestea pot fi folosite ca biocombustibil în două moduri: 1) ca un substituent direct al surselor de combustibili fosili, cum ar fi petrol, cărbune și gaze naturale utilizate pentru încălzirea cazanelor cu aburi sau oxidanți 2) ca ingredient principal în esterilor metilici ai acizilor grași (FAME), tipuri de biodiesel, care pot fi utilizate în autovehiculele rutiere. Un beneficiu mai mare este faptul că utilizarea unor astfel de produse nu influențează aprovizionarea de produse alimentare deoarece aceste produse nu sunt destinate consumului uman. În același timp un management adecvat al SOA joacă un rol important în prevenirea contaminării și răspândirii microorganismelor nocive. Dacă SOA sunt aruncate în mediul înconjurător atunci animalele sălbatice pot intra în contact cu patogenii prezenți sau în curs de dezvoltare din deșeurile aruncate. Aceste animale sălbatice pot răspândi aceste boli și infecta animalele sănătoase sau produsele de alimentare / furajele agricole. De asemenea, 25

26 distrugerea necontrolată a deșeurilor prezintă un risc ridicat de contaminare a apelor utilizate pentru irigarea culturilor agricole sau apei potabile pentru oameni sau animale. O altă problemă este că SOA aruncate in mediu înconjurător sunt gazde pentru patogeni si surse de infecție. Tehnologia utilizată este de ultimă oră care are un impact minim asupra mediului înconjurător și ISO fiind o parte integrată a Sistemului de Audit și Eco-Management al Uniunii Europene (SAEM) 30 se va implementa ca instrument pentru îndeplinirea cerințelor legale și obligațiilor de raportare și îmbunătățirea constantă a performanței ce ține de mediul înconjurător. La general, serviciul de procesare a SOA va avea un impact pozitiv asupra mediului comparativ cu situația actuală. CAPITOLUL VII: Planificare financiară Necesitatea de investiții și surse financiare Capital propriu 25% Credit 75% Fluxul de numerar 30 Sistemul de Audit si Eco-Management al Uniunii Europene 26

27 Rata de Acoperire a Datoriei CAPITOLUL VIII: ANALIZA RISCULUI Analiza SWOT Puncte tari - Impact pozitiv uriaș asupra mediului, sănătății animale și publice, în comparație cu situația actuală prin micșorarea riscului de poluare a mediului și răspândirii patogenilor de la animalele moarte. - Asigură un nivel înalt de securitate biologică pentru crescătorii de animale - Consolidarea competitivității pentru lanțul de aprovizionare a cărnii pentru comercializarea pe piața externă - Consolidarea capacității forței de muncă în zonele rurale - Oferirea oportunităților de lucru în zonele rurale Puncte slabe - Colectarea SOA în zonele rurale - Colectarea SOA de la gospodăriile individuale - Colectarea ineficientă a informației și comunicarea administrației agricole ce ține de efectivul de animale, prelucrare și comerț Oportunități - Introducerea practicilor de gestionare durabilă a resurselor naturale prin transformarea deșeurilor de origine animală în produse valoroase în conformitate cu strategie globală și Planul de acțiune privind economia circulară al UE de utilizare eficientă a resurselor și mod sigur și prietenos mediului de reducere a volumului de deșeuri. Amenințări - Clasificare și separare inadecvată a materiilor prime la sursa de generare cu efect negativ asupra calității produselor finale și valorii de piață - Identificarea și înregistrarea inadecvată a animalelor pentru a reduce încrederea trasabilității și calității produsului final și valorii de piață - Aprovizionare neregulată a materiei prime - Lipsa definirii atribuțiilor și responsabilităților legale - Lipsa implementării legislației relevante - Lipsa coerenței legislației privind gestionarea și procesarea SOA și gestionarea deșeurilor în urma incinerării (legislația este gestionată de un singur minister) - Lipsa securității legale pentru asigurarea interesului din partea investitorilor - Posibil un preț mai mare a produselor de origine animală datorită compensării cheltuielilor de către unitățile agroalimentare și agricultori - Dificultăți la accesarea resurselor financiare 27

28 Partea IV: Anexele raportului Anexa 1: Termenii de referință (ToR) pentru misiunea de expert pe termen scurt (SSTE) pentru elaborarea Studiului de prefezabilitate privind procesarea SOA în Republica Moldova Scopul misiunii În cadrul AA între UE, Moldova a promis eforturile de a se supună normelor internaționale sanitare și norme fitosanitare (SPS), astfel cum a fost de acord cu OMC. PEVADR AT încurajează aceste eforturi cu subactivitățile menționate mai jos și în strânsă cooperare cu proiectul TWINNING Nr MD 12 ENPI AG Sprijin pentru Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară al Republicii Moldova la NFSA sub supravegherea EUD. Fundalul pentru asignarea este că Moldova trebuie să recicleze approximdiat de tone de Subprodusele de origine animală (în continuare - lui ABP) generate de animale și păsări, carne / industria cărnii de pasăre, de prelucrare a produselor alimentare, dar, de asemenea, supermarket si restaurant industrii anual. Cu toate acestea, Republica Moldova pare să aibă suficiente facilități de redare / industrie pentru a transforma acest material în ingrediente valoroase pentru diverse produse ca săpunuri, vopsele și lacuri, produse cosmetice, produse farmaceutice, piele, textile sau lubrifianți etc. Prin urmare, obiectul acestui studiu este de a explora și de a justifica oportunități pentru investiții în această reciclare. Corespondentul direct al acestei misiuni este Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare - MAIA; și Agenția pentru Siguranța Alimentară Națională a Moldovei - ANSA. 1. Rezumatul cererii de aprobare Buget Linie Contract / Experți pe termen scurt Senior Propunere financiară Perioada Misiune indicative Acoperire de luni Proiect 5 luni Numărul de sub-misiuni Până la 3 Maxim invoiceable Fee Zile 30 Relațiile ca pe Rezultat în cadrul proiectului Raportul de inițiere Relațiile ca pentru fiecare activitate în raportul inițial Performanță Locul 2. Îmbunătățirea politicilor agricole și de dezvoltare rurală 3. Competitivitatea sectorului agroalimentar 4. Gestionarea durabilă a resurselor naturale și 5. îmbunătățirea infrastructurii rurale 2.1: Eforturile de sprijin să se supună normelor internaționale sanitare și fitosanitare norme (SPS), astfel cum sa convenit cu OMC Chișinău, Moldova, inclusiv vizite la fața locului în țară 2. informații generale de proiect Guvernul Republicii Moldova consideră integrarea europeană ca o prioritate fundamentală a politicii sale interne și externe și se angajează la principiile de asociere politică sporită și o integrare economică mai strânsă. În economia țării agrar Moldova, sectorul agroalimentar are un rol socio-economic esențial pentru stabilitate și pentru a declanșa impulsuri decisive pentru creșterea internă. Prin urmare, în cadrul componentei de bază a dezvoltării rurale, în agricultură avantaj comparativ trebuie să fie utilizate după cum sa arătat în strategia națională de dezvoltare. Punerea sa în aplicare necesită o prioritizare suplimentară pentru a spori securitatea alimentară, de exemplu, prin consum mai mare de produse 28 P a g e 28

29 autohtone competitive; să modernizeze și să ajusteze organizarea de producție, de exemplu, prin măsuri active de consolidare a terenului, luând în considerare valorile de bază ale PAC; și raționalizarea structurilor de producție, de exemplu, concentrându-se pe produsele cele mai competitive pentru piețele interne și de export. Aceasta include schimbări și provocări, în continuare, să se concentreze acum asupra siguranței produselor alimentare și a diversității, pentru a face față provocărilor volatilității prețurilor ca schimbările climatice precum și sărăcia rurală că agricultura trebuie să le îndeplinească. În acest context, agricultura și strategia de dezvoltare rurală pentru Moldova va trebui să urmeze o abordare holistică; oferind un ghid pentru dezvoltare în aspectele economice, de mediu și rurale. În acest context, agricultura și strategia de dezvoltare rurală pentru Moldova va trebui să urmeze o abordare holistică; oferind un ghid pentru dezvoltare în aspectele economice, de mediu și rurale. În acest context, agricultura și strategia de dezvoltare rurală pentru Moldova va trebui să urmeze o abordare holistică; oferind un ghid pentru dezvoltare în aspectele economice, de mediu și rurale. Obiectivul comun general al AT pentru implementarea PEVADR în Moldova este de a juca un rol în îndeplinirea obiectivelor specifice de strategie, care provin direct din obiectivele generale ale PEVADR BSP a fi rezumate după cum urmează: Prezentul contract de reformă a sectorului este de a asista Guvernul Republicii Moldova în eradicarea sărăciei, promovarea creșterii socio-economice durabile, consolidarea și îmbunătățirea guvernanței democratice și economice prin promovarea de consolidare a încrederii, care vizează, de asemenea, unitățile administrativ-teritoriale cu statut special. Pentru a realiza acest obiectiv general următoarele cele specifice, trebuie să fie îndeplinite, astfel cum a îmbunătăți capacitatea financiară a Guvernului pentru atingerea obiectivelor politicii de dezvoltare agricolă și rurală; să promoveze politici și reforme agricole și de dezvoltare rurală; îmbunătăți furnizarea de servicii în sectorul agricol și rural; îmbunătățirea guvernanței în dezvoltarea agricolă și rurală; răspunde nevoilor de bază ale populației; gestionarea durabilă a resurselor naturale, inclusiv a apei și a biodiversității; încurajează cooperarea cu regiunile și unitățile administrativ-teritoriale cu statut special; Aceste obiective de dezvoltare au fost defalcate la logica de implementare a proiectului AT PEVADR ca rezumate mai jos obiectivele proiectului Obiectiv general Obiectivul general al proiectului este de a însoți PEVADR Moldova - Agricultură și Dezvoltare Rurală Buget Sector Support Contract de reformă (BS SRC) Obiectivele specifice ale proiectului Îmbunătățirea capacității guvernului de a atinge obiectivele politicii de dezvoltare agricolă și rurală Pentru a oferi o gamă largă de consolidare a capacităților instituționale și de servicii, consolidarea AT pentru a promova politici și reforme agricole și de dezvoltare rurală; Pentru a oferi o gamă largă de consolidare a capacităților instituționale și de servicii, consolidarea TA pentru îmbunătățirea guvernanței în dezvoltarea agricolă și rurală; rezultate preconizate îmbunătățirea capacităților MAIA, agențiile subordonate și unitățile și NFSA în pregătirea, gestionarea și raportarea sprijinului bugetar implementarea program sectorial, în conformitate cu procedurile, documentele și orientările în vigoare standard; îmbunătățirea capacităților MAIA, agențiile subordonate și unitățile și NFSA în planificarea și punerea în aplicare a politicii de dezvoltare a sectorului și a programului cuprinzător pe PEVADR, monitorizarea, evaluarea și auditul bazat pe atât UE, cât și Guvernul cerințelor Moldova; 29

30 Sectorul armat a dialogului politic și de coordonare a ajutorului; Rezultatele proiectului esențiale Îmbunătățirea proiectarea și punerea în aplicare a politicilor de dezvoltare agricolă și rurală și să sprijine coordonarea acestuia cu părțile interesate; Îmbunătățirea furnizării de servicii în domeniul competitivității sectorului agroalimentar prin restructurarea și modernizarea acesteia; Asigurarea gestionării durabile a resurselor naturale; Îmbunătățirea condițiilor de viață și de muncă în zonele rurale; Creșterea oportunităților de angajare și a veniturilor în zonele rurale; 3. intrări planificate UE de asistență tehnică include, 550 de zile persoană de Team Leader (TL), de zile persoană de experți cheie (KE); 525 fiecare pe i) competitivitatea agriculturii și ii) dezvoltarea rurală, 650 de experți seniori pe termen scurt (SSTE), 1,200 tineri experți pe termen scurt (jste). 4. Data cheie contractului Data de începere a proiectului durata proiectului bugetul proiectului beneficiari Alte grupuri țintă grupuri țintă indirecte de luni 2,65 mil Euro pentru acest proiect de asistență tehnică sunt Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare al Republicii Moldova sunt diferite alte agenții de stat din Moldova și organele legate de sectorul agro-alimentar, inclusiv, dar fără a se limita la NFSA și AIPA precum și alt furnizor de servicii publice și private pentru agricultura agro-alimentare și de afaceri din colegii VET, servicii de consultanță, institute de cercetare și universitatea agricultura sunt toate părțile interesate și beneficiarii finali ai acestui proiect de AT, în special fermierii moldoveni și întreprinderile de-a lungul ferma de a lanțului de piață; 5. Descrierea misiunii 5.1. obiective Misiune Obiectivul general misiune Obiectivul general al acestei misiuni pe termen scurt este: Evaluarea fezabilității unei companii de redare moldovenească / de afaceri pentru utilizarea ABPS și, în cazul unei evaluări pozitive, proiectele în mare măsură / formuleze un plan de afaceri. 30

31 Obiectivele specifice de misiune Obiectivele specifice ale acestei misiuni pe termen scurt sunt: 1. Pentru a evalua oportunitățile pentru o companie de redare din Moldova / de afaceri 2. Pentru a evalua viabilitatea economică pentru o astfel de companie / de afaceri sau mai mult 3. În cazul unei evaluări pozitive a viabilității economice a unei redare companie / de afaceri, proiect / formularea unui plan de afaceri; 4. În cazul unei evaluări negative a viabilității economice; formula opțiuni / scenarii alternative pentru a aduce MD ABPs în industria de reciclare sau altele pentru a evita pericolele servicii solicitate Activități generale ST Expertul desemnat pentru a îndeplini această misiune va interacționa cu dl Martin Struck, consilier competitivitatea agricolă pe proiect Activități specifice Pe baza rezultatelor proiectului de twinning cadrului legal și instituțional care stau la baza pentru activitatea de redare în MD trebuie să se reflecte în conformitate cu UE legate de una și activitățile de armonizare în curs de desfășurare. Afacerea de redare este, printre altele, considerate ca un element important de infrastructură care urmează să fie construite pentru punerea în aplicare a cerințelor și standardelor UE în domeniul siguranței alimentelor, în general, și în special de protecție a consumatorilor. Aceasta va contribui la asigurarea controlului asupra calității și siguranței produselor agricole, care urmează să fie vândute pe piețele interne și externe. Activitatea principală 1: Familiarizarea cu documentele existente și legislația corespunzătoare Această activitate va acoperi, printre altele, următoarele sub-activități a) Pregătirea unui plan de lucru detaliat care urmează să fie aplicate în timpul asignarea respective b) Mobilizați / familiarizare cu toate informațiile disponibile c) Întâlniri cu jucători-cheie, dar fără a se limita la personalul responsabil din cadrul MAIA și NFSA Activitatea principală 2: Pentru a evalua viabilitatea economică a unei afaceri de redare în MD Această activitate va acoperi următoarele sub-activități a. Analiza situației țării actuale în ceea ce privește cuantificarea cererilor de redare b. Verificarea încrucișată estimarea potențialelor volume de produs și structura produsului fluxurilor și etapizarea fluxurilor care fac obiectul de redare viitoare făcut de NFSA. O atenție deosebită trebuie să se acorde pe diferite scenarii de aprovizionare cu materii prime. Cei care ar trebui să ia în considerare incertitudinea în ceea ce privește colectarea celor din gospodăriile particulare, producătorii de subzistență și / sau economia informală. c. Estimarea fluxurilor financiare, atât investițiile și unul operațional, pentru a începe o astfel de afacere, inclusiv influențele sezoniere în cazul în care poate fi de așteptat; d. Calcularea planurilor operaționale și financiare, inclusiv punctul de rentabilitate; e. Estimarea sumei necesare pentru investiții de capital; f. Un aviz motivat și să se bazeze pe viabilitatea economică a unei astfel de afaceri în MD, în special în ceea ce privește profitabilitatea și capacitatea fluxului de numerar generat, costurile de investiții restante, inclusiv credite. Activitatea principală 3:În cazul în care activitatea principală 2 arată că activitatea ar putea fi viabile din punct de vedere economic; Proiectul / formuleze un plan de afaceri 31

32 Proiectul poate lua în considerare trei opțiuni generale privind organizarea de afaceri și oportunitățile de investiții: 1. companie de stat 2. privat sau 3. PPP a. Aceste formulări scenariu de afaceri pentru dezvoltarea ar trebui să acopere în mare măsură bancabile 31 următoarele elemente cheie: Rendering disponibilitatea de afaceri; viabilitatea economică; Conformarea legală; cerinţe operaționale; cerinţe de program; adecvare imobiliară dacă există vreun specific; viabilitate Resurse; fezabilitate financiară; adecvarea culturală, Cerințe ecologice, în cazul în care există una specială suplimentară. Pregătiți planul de afaceri de mai sus pentru a fi utilizat ca model de anonim pentru activități similare, în cazul în care ar exista oportunități de piață pentru mai mult de o afacere (operator) Deși expertul are libertatea de a elabora / formula conținutul și structura unui plan de afaceri în mare parte bancabil cum crede de cuviință, se sugerează că structura va fi utilizată așa cum figurează în anexa 1. În cazul în care activitatea principală 2 ar arăta că o afacere de redare nu este viabilă economic, expertul ar trebui: fie în mod clar condițiile de schiță legate de stabilirea unei afaceri de randare pentru a returna ABPS MD la reciclare, sau schiță opțiuni alternative în ceea ce privește stabilirea legăturilor de piață, în scopul de a aduce ABPS MD în piețele de reciclare Așteptat Rezultate și rezultate Livrabilele de misiune ale acestei sarcini va fi: Un aviz motivat și să se bazeze pe viabilitatea economică a activității de redare în MD; În cazul unei evaluări pozitive a viabilității economice a (bancabil) plan de afaceri formulat apt pentru finanțare considerare (e) În cazul unei evaluări negative a viabilității economice precondiții / alternative identificate 5.4. sarcinile și responsabilitățile de management de proiect si a furnizorului anterior Lider de proiect Echipa sau reprezentantul desemnat al acestuia va gestiona contractul. SSTE va fi informat la începutul misiunilor sale profilul Expert Deoarece expertiza necesară este foarte special al SSTE pentru această misiune ar trebui să aibă: 31 Se anticipează că, printr-un plan de afaceri bancar în mare măsură, ar fi disponibil un instrument care să faciliteze activitățile ulterioare; promovarea investiției și negocierea de ex. fie cu Banca Europeană de Investiții (BEI), fie cu Banca Europeană pentru Reconstrucție și Dezvoltare (BERD) și altele, inclusiv opțiunile PPP. 32

33 un învățământ superior; în care veterinare, de prelucrare a cărnii sau a produselor alimentare tehnologii ar fi un avantaj cel puțin 5 ani de experiență în furnizarea de servicii specializate în industria de redare și / sau servicii publice și administrative surround, capacități dovedite în dezvoltarea afacerilor, planificarea și managementul cel puțin 3 ani de experiență internațională abilități analitice excelente; și comanda excelent de scris și vorbit limba engleză În plus, SSTE ar trebui să aibă: o personalitate cu puternice abilități de interacțiune personală și comunicare capacitatea de a lucra și față de sarcini, orientate spre ieșire în cazul în care studiile de fezabilitate vor fi considerate ca active bună comunicare orală și verbală, la locul de muncă de formare, precum și abilități de raportare; și capacitatea de a lucra în echipe mixte de experți locali și internaționali. Un avantaj important suplimentar (e) pentru această misiune ar fi cunoașterea limbii de stat a Moldovei și / sau rusă. 6. Amplasarea și durata misiunii 6.1. Tema Localizare Locația de atribuire va fi Chișinău cu posibile călătoriile în regiunile Republicii Moldova Durata de atribuire și de intrare Durată Numărul total de zile lucrătoare alocate pentru această misiune este de până la 30 de zile persoană pe o perioadă de maximum 5 luni calendaristice Intrări ca facilități de cazare, de transport și de sprijin Transportul în cadrul Chișinău este responsabilitatea și urmează să fie acoperite de expertul în el / ea. în afara Chișinăului Transport, de așteptat, este responsabilitatea proiectului PEVADR TA prin următoarea linie bugetară cheltuieli neprevăzute: Costurile de deplasare și de ședere pentru misiuni care urmează să fie întreprinse ca parte a acestui contract, dar poate fi întreprinsă / rambursează numai atunci când o aprobare pentru aceste cheltuieli au fost obținute de la Delegația Uniunii Europene la Chișinău. 7. Raportarea 7.1. cerinţe SSTE trebuie să raporteze Leader Team. La sfârșitul fiecărei sub-misiune STE care urmează să fie mobilizate pentru această misiune va prezenta un raport de misiune concis, folosind modelul raport de misiune STE Proiectul AT, care este atașat la TdR ei / lui. Raportul va conține, de asemenea, ca anexă, dovada a proiectelor / ieșiri așa cum se arată în secțiunea de mai sus, în aceste TdR Prezentarea și aprobarea rapoartelor Toate rapoartele trebuie să fie în limba engleză și trebuie să fie depuse la TL, care îl aprobă. 33

34 7.3. Monitorizare si evaluare Proiectul va fi gestionat în linii mari, prin comunicare și întâlniri între consultant și proiectul PEVADR AT în curs de desfășurare. 8. Senior Expert pe termen scurt 8.1. Plan de lucru indicativ Activitati Activitate principala Briefing de EUD, MAIA, NFSA, TL & KE2 Activitatea principală 1: Familiarizarea cu documentele existente și legislația corespunzătoare Activitatea principală 2: Pentru a evalua viabilitatea economică a unei afaceri de redare în MD Activitatea principală 3:În cazul în care activitatea principală 2 arată că activitatea ar putea fi viabile din punct de vedere economic; Proiectul / formuleze un plan de afaceri În cazul în care activitatea principală 2 ar arăta că o afacere de redare nu este viabilă economic, expertul ar trebui: fie în mod clar condițiile de schiță legate de stabilirea unei afaceri de randare pentru a returna ABPS MD la reciclare sau schiță opțiuni alternative în ceea ce privește stabilirea piețelor link-uri pentru a aduce ABPS MD în piețele de reciclare. Raportarea finală luni de proiect Locul de executare Chișinău, cu privire la site-ul-vizite la țară indicativ WD Maximum Zile Fee 30 Assignment totală este un maxim de 30 de persoane zile lucrătoare; 5 zile persoană / săptămână, ca pe contract de Agrotec SpA; și se anticipează să înceapă mai, Misiunea generală trebuie să fie efectuată în până la 3 sub-misiuni. Durata maximă a acestei sarcini este de până la 5 luni calendaristice și fără zile în afara performanțelor Moldovei sunt prevăzute

35 Anexe 5. Anexă REZUMAT Scopul planului de afaceri Repere principale cerinţe financiare CAPITOLUL I: STADIUL Principalele servicii, piețe și clienți Locație, dacă este cazul date cheie Forma juridică, dreptul de proprietate și de management Evoluția istorică și istoricul Strategia de afaceri și misiunea Organizarea generală / unitate (unități) de operare în cazul în care există CAPITOLUL II: ACORDAREA SERVICII DE AFACERI Descrierea serviciului atributele de servicii Costing și prețuri Rendering clienților de afaceri luări de poziție puncte de vedere ale operatorului de afaceri de redare a lui Siguranța și asigurarea calității și controlul CAPITOLUL III: piețe, clienți și COMPETITORS caracteristicile pieței Clienți Competiție (Poziționare) strategia de piață Costurile estimative / venituri CAPITOLUL IV: Rendering operațiunile de afaceri și organizare Amplasarea și spații Marketing managementul afacerilor de redare Rendering sistem informatic de management de afaceri / raportare CAPITOLUL V: RESURSE UMANE administrare a. Acționarii b. Consiliu de Administratie c. Conducerea executivă d. middle management e. Servicii de suport extern Muncă f. Respectarea codului muncii din Moldova g. Adresa probleme de gen, dacă este necesar Aspecte practice instituții de finanțare externă va verifica h. abilități și competențe tehnice ale managerilor i. Atitudini și caracteristici umane ale managerilor j. Spirit de echipa 35

36 k. Valorile și normele societății Capitolul VI: Cadrul juridic, de mediu și sociale FACTORI Approvals and licensing requirements, if there are special Social compliance issues Development and social benefits Environmental risks CHAPTER VII: FINANCIAL PLANNING Financial history; if there are Investment demands and sources Income statement projections Cash flow projections Efficiency ratio calculations Profitability ratio calculations Solvency ratio calculations for the start-up CHAPTER VIII: RISK (AND SENSITIVITY) ANALYSIS Risk analyses Sensitivity analyses if applicable Please note: Technical design and requirements of the rendering business are not subject of this study and thus not part of the draft business plan. 36

37 Anexa 2: Prezentarea finală 37

38 38

39 39

40 40

41 41

42 42

43 43

44 44

45 45

46 46

47 47

48 48

49 49

50 50

51 51

52 52

53 Anexa 3: Proces verbal al sesiunii de informare PROCES VERBAL SUBIECT informarea partenerilor proiectului - MADRM privind rezultatele finale ale studiului de prefezabilitate privind SOA AMPLASARE: MADRM, biroul doamnei Alisa Pirlog; Secretar de stat, responsabil de sectorul zootehnic DATA: 03 martie 2018, ora 10:00-12:00 PARTICIPANȚI În cadrul acestui grup de lucru; toți participanții s-au întâlnit înainte și au fost familiarizați cu acest subiect. Alisa Pirlog - secretar de stat in cadrul MADRM responsabil pentru sectorul zootehnic, Valentin Roșca - specialist principal în cadrul Directiei de politici de producție, procesare și reglementare a produselor de origine animală, Irene Gold expert privind procesarea SOA; a efectuat studiul de pre-fezabilitate privind procesarea SOA în Moldova in cadrul proiectului ENPARD AT Martin Struck - consultant competitivitate agricolă în cadrul proiectului ENPARD AT din Moldova Pavel Covali - consultant junior competitivitate agricolă în cadrul proiectului ENPARD AT din Moldova S-A DISCUTAT: Doamna Irene Gold a rezumat rezultatele studiului. În condițiile curente și în conformitate cu ipotezele prezentate, procesarea categoriilor 2 și 3 ar putea fi profitabilă! Datorită cerințelor OMC privind exportul produselor de origine animală din R. Moldova este necesar de întreprins urgent următoarele acțiuni: 1. MADRM trebuie să armonizeze/modifice legislația privind incinerarea SOA, 2. Elaborarea draftului termenilor de referință pentru elaborarea studiului de fezabilitate privind afacerea de procesare a SOA, 3. Mobilizarea resurselor financiare bugetare sau - sprijin din partea donatorilor, 4. Realizarea studiului de fezabilitate menționat mai sus și, în paralel negocierea oportunităților de mobilizare / identificare a resurselor financiare pentru finanțarea afacerii de procesare a SOA, 5. Inițierea implementării afacerii de procesare a SOA. Aceasta este o condiție minimă din partea OMC pentru a mobiliza auditul internațional pentru ca R. Moldova să poată obține permisiunea de a exporta produse de origine animală. Toți participanții au fost de acord cu recomandările și constatările studiului de prefezabilitate. Ulterior s-a discutat următoarele 1. Raportul final privind misiunea de expert, 2. Rezultatele studiului de prefezabilitate privind procesarea SOA în R. Moldova, 3. Calcularea financiară privind prestarea serviciilor de procesare a SOA în R. Moldova, 4. Măsuri și acțiuni imediate. SUPLIMENTAR S-A DISCUTAT: La începutul sesiunii de informare s-a menționat că calcularea financiară a fost efectuată în baza datelor primite de la ANSA și Biroul Național de Statistică (BNS). Și respectiv au fost discrepante semnificative a datelor cu privire la numărul de animale din țară. De exemplu pentru identificarea greutății vii de sacrificare au fost făcute în baza datelor obținute de la ANSA și BNS. Comparând ambele surse s-a constatat că numărul de porci sacrificați este cu 250% mai mare la BNS față de ANSA. Aproape același model este analogic și pentru alte animale. Deși datele sunt atât de incoerente, calculele au fost efectuate prudent de o manieră ca să ofere o recomandare economică ce ține de crearea unei unități de procesare a SOA în R. Moldova. Organizarea colectării consecvente a datelor nu poate fi o sarcină din responsabilitatea ANSA. 53

54 De asemenea a fost descrisă semnificația culorilor și modul de utilizare a celor 3 categorii a SOA. MADRM a menționat că în urma prezentării rezultatelor preliminare a studiului de prefezabilitate în cadrul unui atelier de lucru, MADRM a întreprins acțiuni pentru eliminarea contradicțiilor din legislație privind interdicția incinerării SOA și totodată au fost deja organizate reuniuni în cadrul MADRM; și, ca urmare, vor fi luate măsuri de revizuire a legislației naționale. Suplimentar s-a menționat că R. Moldova trebuie să înceapă să incinereze imediat SOA de categoria 1 după ce vor fi eliminate contradicțiile din legislație. Pentru ca R. Moldova să invite un audit internațional privind exportul produselor de origine animală este necesar ca să fie realizat studiul de fezabilitate privind inițierea unei afaceri de procesare a SOA și pentru acest scop este nevoie trebuie de inclus în bugetul de stat o linie de buget. Prin urmare, MADRM a luat notițe și v-a considera aceste recomandări în cadrul acțiunilor ulterioare. Colegii din cadrul MADRM au întrebat dacă studiul de fezabilitate nu poate fi elaborat de către proiectul de AT, prin urmare actualul proiect ENPARD de TA nu mai are resursele necesare pentru elaborarea acestuia studiu dar ar putea oferi asistență în discuțiile purtate cu Delegația UE o pentru elaborarea ToR și o pentru purtarea discuțiilor cu diferiți donatori. Toate rezultatele misiunii de expert imediat vor fi disponibile în limba engleză și traduse ulterior în limba română pentru toți partenerii în conformitate cu capacitățile proiectului de AT și cele oferite de MADRM. Elaborat de: Pavel Covali - Chișinău

55 Partea V: Anexe ale studiului de prefezabilitate ANEXA I ESTIMAREA STOCULUI DE ANIMALE MOARTE ȘI DE SOA 55

56 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Estimarea Cantității și Calității SOA 1 / 11 Raion Viței Bovine Porcine Ovine / caprine % Total Vaci Junci Porci % Total Scroafe Vieri Miei % Total Oi Berbeci Capre apă 3 Briceni 824 2,8% ,0% ,0% ,2% ,0% Briceni 3 10 Dondușeni 130 3,1% ,1% ,7% ,3% ,5% Dondușeni Drochia ,5% ,2% ,6% ,8% ,6% Drochia Edineț 604 4,5% ,5% ,6% ,6% ,3% Edineț Fălești 183 4,6% ,5% ,4% ,5% ,3% Fălești Florești ,8% ,2% ,2% ,8% ,7% Florești Glodeni ,5% ,7% ,7% ,4% ,2% Glodeni Ocnița 0 2,2% ,5% ,5% ,5% ,5% Ocnița Râșcani ,5% ,9% ,9% ,3% ,1% Râșcani Sîngerei ,9% ,2% ,8% ,1% ,5% Sîngerei Soroca ,0% ,7% ,9% ,0% ,5% Soroca m. Bălți 234 0,4% ,3% ,4% ,2% ,5% m. Bălți Șoldănești 761 2,5% ,7% ,3% ,0% ,5% Șoldănești 28 1 Anenii-Noi 809 3,9% ,1% ,8% ,1% ,0% Anenii-Noi 1 6 Călărași 668 1,6% ,7% ,0% ,0% ,3% Călărași 6 9 Criuleni 905 2,2% ,6% ,7% ,0% ,3% Criuleni 9 12 Dubasari 351 0,9% ,0% ,3% ,6% ,5% Dubasari Hîncești ,5% ,6% ,0% ,8% ,1% Hîncești Ialoveni 287 1,5% ,6% ,1% ,1% ,4% Ialoveni Nisporeni 596 1,3% ,1% ,6% ,8% ,1% Nisporeni Orhei ,5% ,1% ,9% ,0% ,1% Orhei Rezina 179 2,1% ,2% ,5% ,6% ,0% Rezina Strășeni 33 1,1% ,3% ,9% ,0% ,8% Strășeni Telenești ,6% ,5% ,0% ,3% ,3% Telenești Ungheni ,1% ,9% ,4% ,5% ,6% Ungheni m.chișinău -90 0,9% ,5% ,7% ,7% ,4% m.chișinău 36 2 Basarabeasca 0 0,4% ,2% ,3% ,4% ,0% Basarabeasca 2 4 Cahul ,1% ,5% ,3% ,5% ,6% Cahul 4 5 Cantemir 955 1,8% ,0% ,6% ,1% ,7% Cantemir 5 7 Căușeni 280 3,9% ,8% ,5% ,0% ,9% Căușeni 7 8 Cimișlia 139 1,4% ,8% ,3% ,7% ,9% Cimișlia 8 19 Leova 621 1,8% ,9% ,0% ,0% ,4% Leova Ștefan-Vodă 30 2,1% ,9% ,6% ,0% ,2% Ștefan-Vodă Taraclia 463 0,8% ,7% ,4% ,2% ,2% Taraclia Comrat ,6% ,4% ,6% ,0% ,9% Comrat Ciadâr-Lunga 638 1,1% ,5% ,6% ,4% ,8% Ciadâr-Lunga Vulcănești 155 0,4% ,8% ,8% ,4% ,4% Vulcănești 35 TOTAL % % % % % TOTAL Moldovei statistica stica%20economica 16%20AGR AGR030/AGR px/table/tableViewLayout1/?rxid= a-13b a2e e96d2ab % Cabaline Alte % Total Păsări Galinacee (s / c) Palmipede Iepuri Câini Familii de albini Vulpi? Vizuini? Crescătorii de pește Bazine de Raion Proiect de referință: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 56

57 calculată Bovin Porcin Sheep / Goat păsări de curte cabalin Iepure Rata mortalitatii 1 Vârstă Live Greutate / kg Mortalitate / luna min Max In medie % Nord % % % % % % vaci adulte Viței ,03% 0,07% juninci Scroafe / Vieri ,02% 18,00% Central Sud % 17% % 17% % 48% % 36% % 21% % 30% porci ,22% Bovin 100% porci 100% Ovine / cap 100% păsări de curte 100% cabalin 100% iepuri 100% Ovine / Rams ,01% furnizate de ANSA Capră ,02% Moldovei Statistica miei ,01% 86% 83% 93% 134% 94% 109% % discrepanță Cai ,03% păsări de curte 3 2,5 10,00% iepuri 3 2,5 10,00% alte specii 2,5 1 Furnizate de autoritățile competente 2 Rata mortalității și greutatea în viu pentru cai oferite de Slaughterhouse Hanuco 3 Ratele de mortalitate și greutate în viu pentru păsări de curte, iepuri, alte specii din țări comparabile C:\Users\user\Desktop\ENPARD\SECTOR ISSUES\MD Rendering\Feasibility study_rendering_irene\final Report\all documents_pdf\rom\annex I-Quantity-Quality ABP_MD_ _Rom - Livestock

58 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Animale sacrificate 3 / 11 ANUL 2016 Regiune Animale sacrificate - capete de animale (Sursa ANSA) Bovine Oi Cai Porci Păsări Alte specii Nord Centru Sud Total Media (tone) 1 0,414 0,041 0,450 0,121 0,003 0,003 Total (tone) Comestibil (tone) Masă vie / cap ANUL 2015 Animale sacrificate - capete de animale Bovine Oi Cai Porci Păsări Alte specii Nord Sud Centru Total Total (tone) Comestibil (tone) % BNS CARNE DE PRODUCȚIE toate categoriile, pe tipuri Masa la sacrificare ANUL 2014 Animale sacrificate - capete de animale Bovine Oi Cai Porci Păsări Alte specii Nord Sud Centru Total Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a 58

59 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Animale sacrificate 4 / Bovine Oi / capre Cai Porci Păsări Estimat în baza datelor de sacrificare furnizate de ANSA și masa medie la sacrificare Date obținute de la BNS 56% 37% 40% 250% 115% Discrepanţă SOA % din masa Categorii SOA în % Piei în % din vie Cat 1 Cat 2 Cat 3 masa vie Bovine 57% 14% 16% 70% fără piei 49% 16% 19% 65% 8% Oi 63% 10% 22% 68% fără piei 58% 12% 23% 65% 7% Porci 20% 0% 15% 85% Cai 60% 0% 50% 50% Păsări 21% 0% 6% 94% Iepuri 21% 0% 10% 90% Alte specii 21% 0% 10% 90% 2016 Sacrificate Bovine Oi Cai Porci Păsări Alte specii Nord % % % % % % Central % % % % % % Sud % % 0 0% % % % Total % % % % % % Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a 59

60 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA SOA din Regiunea de Nord 5 / 11 Nord Animale Animale Animale Animale Animale SOA fără piei Cat.1 Cat.2 cat.3 Efectivul de Rata de Animale nonmoarte, kg / cap % din masa Masa vie, Masa vie Kg moarte, sacrificate, sacrificate, sacrificate, animale mortalitate moarte, tone capete capete % tone tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone capete vie Vaci adulte ,03% , Junci % % % % % Viței ,07% , Oi / Capre , ,01% Miei % % % 40 23% 76 65% Total cat1 20 SOA Cat.1 Cat.2 cat.3 % din masa vie tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone Cai ,03% % % 99 0% 0 50% 50 50% Păsări ,00% 2, % 2, % 710 0% 0 6% 43 94% Scroafe / Vieri ,00% Porci ,22% % % % 0 15% % Iepuri ,00% 2, Alte specii 1, , % 9 0% 0 10% 1 90% 8 Total cat Total Total SOA Total cat1 646 Total cat Total cat Capete Kg Capete Kg Vaci adulte Vaci adulte + Junci Junci Viței Total Total Media 356 Media 416 Capete Kg Capete Kg Oi / Berbeci Oi / Berbeci + Capre Capre Miei Total Total Media 43 Media 42 Scroafe / Vieri Porci Total Media Capete Kg Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 60

61 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA SOA din Regiunea de Centru 6 / 11 Centru Animale Animale Animale Animale Animale SOA fără piei Cat.1 Cat.2 cat.3 Efectivul de Rata de Animale nonmoarte, kg / cap % din masa Masa vie, Masa vie Kg moarte, sacrificate, sacrificate, sacrificate, animale mortalitate moarte, tone capete capete % tone tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone capete vie Vaci adulte ,03% Junci % % % % % Viței ,07% Oi / Capre ,01% Miei , % % % 17 23% 32 65% Total 14 SOA Cat.1 Cat.2 cat.3 % din masa vie tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone Cai ,03% % % 62 0% 0 50% 31 50% Păsări ,00% 2, % 2, % 574 0% 0 6% 34 94% Scroafe / Vieri ,00% Porci ,22% % % % 0 15% % Iepuri ,00% 2, Alte specii , % 33 0% 0 10% 3 90% Total Total Total SOA Total cat1 431 Total cat Total cat Capete Kg Capete Kg Vaci adulte Vaci adulte + Junci Junci Viței Total Total Media 356 Media 418 Capete Kg Capete Kg Oi / Berbeci Oi / Berbeci + Capre Capre Miei Total Total Media 42 Media 42 Scroafe / Vieri Porci Total Media Capete Kg Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 61

62 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA SOA din Regiunea de Sud 7 / 11 Sud Animale Animale Animale Animale Animale SOA fără piei Cat.1 Cat.2 cat.3 Efectivul de Rata de Animale nonmoarte, kg / cap % din masa Masa vie, Masa vie Kg moarte, sacrificate, sacrificate, sacrificate, animale mortalitate moarte, tone capete capete % tone tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone capete vie Vaci adulte ,03% Junci % % % % % Viței ,07% Oi / Capre ,01% Miei , % % % 43 23% 82 65% Total 8 SOA Cat.1 Cat.2 cat.3 % din masa vie tone % din SOA tone % din SOA tone % din SOA tone Cai ,03% % % 0 0% 0 50% 0 50% 0 0 Păsări % % 2, % % 0 6% % Scroafe / Vieri ,00% Porci ,22% % % % 0 15% % Iepuri ,00% Alte specii , % 4 0% 0 10% 0,422 90% 4 Total Total Total SOA Total cat1 265 Total cat Total cat Capete Kg Capete Kg Vaci adulte Vaci adulte + Junci Junci Viței Total Total Media 355 Media 406 Capete Kg Capete Kg Oi / Berbeci Oi / Berbeci + Capre Capre Miei Total Total Media 44 Media 39 Scroafe / Vieri Porci Total Media Capete Kg Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 62

63 Tone Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA SOA din Toate Regiunile 8 / 11 Raion 3 Briceni 10 Dondușeni 11 Drochia 13 Edineț 14 Fălești 15 Florești 16 Glodeni 21 Ocnița 24 Râșcani 25 Sîngerei Cat. 1 Cat. 2 Cat. 1 Cat. 2 Cat. 1 Cat. 2 Cat Soroca 37 m. Bălți Animale moarte SOA Regiune 28 Șoldănești CAT.1 CAT.2 CAT.1 CAT.2 cat.3 1 Anenii-Noi Nord Călărași Central Criuleni Sud Dubasari Total Hîncești 18 Ialoveni Total 20 Nisporeni Orhei Rezina 27 Strășeni 31 Telenești 32 Ungheni 36 m.chișinău 2 Basarabeasca 4 Cahul 5 Cantemir 7 Căușeni 8 Cimișlia 19 Leova 29 Ștefan-Vodă 30 Taraclia 33 Comrat 34 Ciadâr-Lunga 35 Vulcănești Total Animale moarte SOA Animale moarte/ Distribuirea SOA pe regiuni CAT.1 CAT.2 CAT.1 CAT.2 cat.3 Animale moarte North Central South SOA Total Total Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 63

64 Nord Centru Sud Assess the feasibility of a Moldovan rendering company / business for the utilisation of ABPs ABP Total on Holdings 9 / 11 Cat. tone Cat.1 Cat.2 cat.3 Specie Întreprindere Ferma Gospodărie individuală Cat. tone Specie Întreprindere Ferma Gospodărie individuală Cat. tone Specie Întreprindere Ferma Bovine Bovine Bovine Oi / capre 1 0,1 38 Oi / capre Oi / capre Porci Cat.1 Porci Cat.1 Porci Păsări Păsări Păsări Cai Cai Cai Iepuri Iepuri Iepuri Total Total Total Bovine Bovine Bovine Oi / capre Oi / capre Oi / capre Porci Porci Porci Păsări Cat.2 Păsări Cat.2 Păsări Cai Cai Cai Iepuri Iepuri Iepuri Total Total Total Bovine Bovine Bovine Oi / capre Oi / capre Oi / capre Porci Porci Porci cat.3 cat.3 Păsări Păsări Păsări Cai Cai Cai Iepuri Iepuri Iepuri Total Total Total Gospodărie individuală Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 64

65 Assess the feasibility of a Moldovan rendering company / business for the utilisation of ABPs ABP Total on Holdings 10 / EFECTIVUL DE ANIMALE ŞI PĂSĂRI PE CATEGORII DE GOSPODĂRII, la 1 ianuarie ПОГОЛОВЬЕ СКОТА И ПТИЦЫ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ на 1 января LIVESTOCK AND POULTRY BY CATEGORIES OF PRODUCERS, as of January 1 mii capete / тысяч голов / thousand capita 2016 Gospodăriile de toate categoriile / Хозяйства всех категорий / All categories of producers Bovine / Крупный рогатый скот / Cattle din care, vaci / в том числе коровы / of which, cows Porcine / Свиньи / Pigs Ovine şi caprine / Овцы и козы / Sheep and goats Cabaline / Лошади / Horses Întreprinderile agricole / Сельскохозяйственные предприятия / Agricultural enterprises Bovine / Крупный рогатый скот / Cattle din care, vaci / в том числе коровы / of which, cows Porcine / Свиньи / Pigs Ovine şi caprine / Овцы и козы / Sheep and goats Cabaline / Лошади / Horses Păsări / Птица / Poultry Gospodăriile ţărăneşti (de fermier) 1 / Крестьянские (фермерские) хозяйства 1 / Farms 1 Bovine / Крупный рогатый скот / Cattle din care, vaci / в том числе коровы / of which, cows Porcine / Свиньи / Pigs Ovine şi caprine / Овцы и козы / Sheep and goats Cabaline / Лошади / Horses Păsări / Птица / Poultry Gospodăriile populaţiei / Хозяйства населения / Households Bovine / Крупный рогатый скот / Cattle din care, vaci / в том числе коровы / of which, cows Porcine / Свиньи / Pigs Ovine şi caprine / Овцы и козы / Sheep and goats Cabaline / Лошади / Horses 1 Care au la balanţă animale (ferme) / Имеющие на балансе скот (ферму) / Having on balance livestock (farms) % 5 4% % 25 3% 0,0 0% % Păsări* E+F 2 1% 1 1% 1 0% 3 0% 0,0 0% % % % Media 88% % 39 99% 45% Păsări* * BNS Producția principalelor produse de origine animală după principalele produse de origine animală, ani și categorii de producători ("Exploatații de păsări") Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 65

66 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Prognoza SOA 11 / 11 Dezvoltarea populației 1 1 BNS; Populația la 1 ianuarie după orașe și ani în profil teritorial Creştere Creștere / an ,4% Consumul de carne kg / locuitor Creştere Creștere / an kg / capita Carne și produse din carne 2 38,7 47,1 8,4 2, BNS; Consumul principalelor produse alimentare pe medii, ,8% 4,5% %20NIV NIV060/NIV px/table/tableViewLayout1/?rxid=5f1c657f-1f93-4fa4-9b ba8c Dezvoltarea populației Consumul de carne (tone) Consumul de carne (tone) Carne comestibilă de la sacrificare SOA (tone) Cat Cat Cat Consum estimat în baza consumului anual / capita publicat de BNS și respectiv estimarea creșterii / an 4 Consum estimat în baza consumului anual / capita publicat de BNS și creșterea / an prezisă pentru țările în tranziție 5 Calcule efectuate în baza datelor de sacrificare oferite de instituția competentă Consumul 2016 (Kg / locuitor) Crește % Creștere% / an Republica Moldova Moldova calculată pe baza datelor de sacrificare % 4% Țări în tranziție ,5% 0,9% Țări industriale ,0% 0,3% Estimat pentru Republica Moldova conform BNS și FAO AgriculturaGlobală: Spre 2015/2030. O perspectivă FAO Cat Cat Cat Total INDICII productiei AGRICOLE, de GOSPODĂRIILE DE Toate categoriile ИНДЕКСЫ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ INDICII producției agricole, în toate categoriile de producători precedent = 100 anul / Предыдущий год = 100 / anul precedent = 100 Culturi Sfeclă de CEREALIERE zahăr Floarea ȘI (Industrială) soarelui Leguminoas leguminoase Сахарная cartofi Подсолнеч e Зерновые и свекла Картофель ник de Legume зернобобовы (фабричная Cartofi floareasoarelui Овощи е культуры ) Sfeclă de Cereale și zahăr leguminoase (industrială) Carne (în Greutate dupa sacrificare) Мясо (в убойном весе) Carne (în greutate de sacrificare) lapte Молоко Lapte OUA Яйца Ouă , # # # # # # # ######### 98 d= a-13b a2e e96d2ab Proiect de referință: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 66

67 ANEXA II IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE 67

68 ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Modul actual de distrugere a deșeurilor animale nu este în conformitate cu reglementările și standardele UE în ceea ce privește siguranța sanitară și analizele inițiale indică faptul că riscul pentru sănătatea animală și mediu este foarte mare. Această modalitate de distrugerea va avea de asemenea ca rezultat poluarea mediului înconjurător pe termen lung. Prin urmare, instituțiile veterinare și de mediu din Moldova ar trebui să considere prioritar crearea sistemului de colectare, transport, depozitare și eliminare a Categoriei 1, care inițial va include gestionarea în condiții de siguranță a SOA solide de Cat.1, și anume ce ține de logistică, infrastructură și echipamente. În paralele cu soluția prevăzută pentru procesarea centralizată a Cat.2 & cat.3 este recomandat pentru a implementa, în mod prioritar, un sistem centralizat de colectare, transport, depozitare și eliminare a Categoriei 1. Este nevoie de planificat un sistem funcțional care să prevadă toate regiunile Republicii Moldova, și respectiv următoarele etape și recomandări trebuiesc adoptate: 1. Organizarea unui Centru de Apel, centralizat pentru întreg teritoriul Republicii Moldova dotat cu echipament hardware și software necesar pentru recepționarea cererilor de colectare a SOA Cat.1. Centrul de apel ar putea fi găzduit de către departamentul veterinar. Producătorii de SOA pot notifica centrul de apel prin telefon, SMS, poșta electronică sau prin intermediul unei pagini web 24/7 dedicat recepționării cererilor. 2. Elaborarea unui studiu detaliat 1 al rețelei rutiere existente în Moldova (turele de colectare și încărcare). Scopul acestui studiu este de a identifica drumurile integrat și complex disociate în sistemul rutier de circulație a vehiculelor luând in considerare: numărul producătorilor de SOA, cerințele specifice pentru producătorii de SOA, punctele / locurile de colectare, cantitățile și tipurile de SOA la fiecare punct de colectare, frecvența de colectare, stabilirea turelor de colectare per vehicul, coordonarea vehiculului, certificarea conducătorului auto, întreținere și servicii conexe, precum și orice experiență dobândită sau practică curentă. 3. Rezultatele studiului ar trebui să arate rutele optime de colectare și transport a Cat. 1, posibilitatea de intermediere, puncte de colectare descentralizate, numărul de vehicule necesare, numărul de containere și echipament, consumul de combustibil etc. Studiu de transport si colectare ar trebui, de asemenea, să stabilească numărul optim de vehicule necesar pentru transportul produselor procesate MBM si grasimi (camioane pentru siloz încălzite), precum și produse Cat.2 pentru biogaz / biodiesel și îngrășăminte. 4. Amplasarea punctelor de colectare, dacă este necesar, va oferi o soluție pentru colectarea și controlul temporar a temperaturii, depozitarea Categoria 1 de SOA pentru a optimiza costurile de transport. 5. Echipamentul de incinerare, centrale și mobil ca soluție pentru tratarea 1,383 tone / an de CAT.1 SOA în Moldova, 5,5 tone / zi de CAT.1 (în baza de 250 de zile lucrătoare / an). Arderea deșeurilor animale într-un incinerator prezintă un proces de oxidare rapidă, care generează căldură și transformă deșeurile în produse gazoase, și anume dioxidul de carbon și vaporii de apă, care sunt eliberate apoi în atmosferă. 1 Studiul de transport trebuie să fie inclus în studiul de fezabilitate Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 1 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 68

69 ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Centru de Apel Centrul de apel trebuie considerat o unitate centralizată pentru recepționarea, stocarea și distribuirea informațiilor și datelor. Centrul de apel este necesar să asigure o acțiune promptă la fiecare cerere de colectare a animalelor moarte sau SOA din regiune și să asigure colectarea tuturor informațiilor și datelor necesare. Sistemul propus este prevăzut să fie pe o pagină web (pe internet). Sistemul trebuie să funcționeze pe două direcții logice, una în baza cererilor recepționate, în special pentru animalele moarte, și alta în baza planificărilor clare de colectare la oferirea regulată de servicii generatorilor de SOA. Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 2 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 69

70 ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Studiu de transport În baza amplasării marilor și micilor producători de SOA și a rezultatelor detaliate a studiului de transport trebuie determinată amplasarea uzinii centrale de incinerare precum și cantitatea și localizarea punctelor de colectare. Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 3 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 70

71 Parcul de mașini ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Studiul de transport trebuie să ofere o soluție pentru numărul potrivit de camioane cu macara, containere și tomberoane necesare pentru colectarea SOA. Puncte de colectare Deșeurile de origine animală (șirul de animale moarte) vor fi transportate de la gospodăriile individuale la punctele de colectare sau, in dependență de vecinătatea gospodăriei, fermierii cu propriile vehicule vor transporta la punctele de colectare carcasele mici de rumegătoare, ambalate și sigilate în pungi de plastic. Carcasele mai mari ar trebui să fie preluate și colectate de vehicule speciale și containere hidroizolate de 10 m 3. La punctele de colectare sunt utilizate containere frigorifice pentru depozitarea deșeurilor de origine animală și livrate ulterior pentru incinerare. Containerele frigorifice vor fi transportate fără a fi deschise pentru a menține temperatura scăzută în timpul transportului. Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 4 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 71

72 Echipamentul de incinerare ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Incinerarea este considerată o metodă nevătămătoare pentru mediul înconjurător, compactă, mobilă și ușor de operat în cadrul măsurilor prioritare prevăzute pentru distrugerea categoriei 1 a SOA. Arderea deșeurilor de origine animală într-un incinerator reprezintă un proces de oxidare rapidă, care generează căldură și transformă aceste deșeuri în produse gazoase ale arderii, și anume în dioxid de carbon și vapori de apă, care sunt filtrate și eliberate în atmosferă. La începutul ciclului de ardere, în practică, incineratoarele trebuie să fie umplute cu o cantitate mică sau cu o cantitate singulară de SOA categoria 1. Incinerarea deplină depinde în mare măsură de mărimea temperaturii, timpul de reacție și gradul de turbulență a etapei gazoase, cu o cantitate suficientă de oxigen. Tehnologia din zilele noastre necesită pentru incinerarea SOA o temperatură minimă în camera secundară de 850 C C timp de cel puțin 2 secunde (la 850 C) și turbulențe înalte, a doua cameră de ardere este necesară doar în cazul unui sistem de ardere care are un conținut redus de oxigen (pentru echipamentele de incinerare cu o capacitate mai mare de 50 kg / oră). Echipamentele de incinerare mobile sunt convenabile pentru deplasarea rapidă în zonele infectate cu boli. În cazul în care incinerarea SOA nu este efectuată imediat după recepționare atunci acestea trebuie să fie depozitate și păstrate în containere închise și hidroizolate. După ce SOA au fost transportate la uzina de procesare acestea trebuie distruse cât mai rapid posibil. Resturile de cenușă obținute după incinerare (sistem de ardere de 2 camere) pot fi debarasate la groapa de gunoi. În timpul incinerării temperatura din interiorul camerei de ardere (cu 1 sau 2 camere de ardere) trebuie să fie înregistrată automat pe toată perioada ciclului de ardere. Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 5 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 72

73 ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE Pentru incinerarea Cat. 1 a SOA normele tehnice in detaliu pot fi găsite în Anexa III a Regulamentului UE nr. 142/2011. Descrierea măsurilor prioritare (colectare, transport, depozitare, păstrare și distrugere) Componentă Centru de Apel (CA) Puncte de Colectare (PC) Unitatea (ățile) de incinerare (UI) Modul de raportare către CA Descriere Centru de Apel (CA) este punctul central de coordonare a tuturor activităților de colectare și prelucrare a datelor: planificarea orarului de colectare a containerelor de la companiile generatoare de SOA în mare parte abatoare și puncte de colectare (PC); organizarea rapidă a colectării animalelor moarte și containerelor pline, înainte de ora planificată pentru colectare, la înștiințarea fermierilor și crescătorilor de animale sau PC. Înștiințările pot fi făcute pe telefon sau electronic; bugetarea schemei de colectare și controlul costurilor operaționale; asigurarea respectării reglementărilor curente de colectare, transport, depozitare, păstrare și distrugere a SOA și trasabilitate; colectarea și procesarea datelor colectate de la PC și uzina de incinerare (UI); elaborarea rapoartelor pentru instituțiile și organismele relevante (de exemplu: Serviciul Veterinar, SITA); efectuarea instruirii șoferilor de camioane destinate pentru colectarea SOA și furnizarea documentelor comerciale. Punctele de Colectare sunt puncte de legătură între generatorii SOA și uzina de incinerare: recepționarea animalelor moarte de mărimi mai mici aduse de către fermieri și alte persoane; asigurarea depozitării și păstrării temporare a SOA în containere cu temperatură controlată până la colectarea și transportarea lor la uzina de incinerare; eliberarea documentației de trasabilitate la recepționarea animalelor moarte sau altor tipuri de SOA aduse de fermieri și alte persoane; înregistrarea datelor la intrarea și ieșirea materialelor și temperaturii de păstrare din interiorul containerelor; elaborarea rapoartelor pentru CA; înștiințarea CA pentru colectarea containerelor pline înainte de ora planificată pentru colectare; Distrugerea prin incinerare a animalelor moarte și SOA primite: incinerare înregistrarea datelor la intrarea materialelor și datellor de producție elaborarea rapoartelor pentru CA întreținerea incineratoarelor Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 6 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 73

74 ANEXA II - IMPLEMENTAREA MĂSURILOR PRIORITARE CERINȚE PENTRU AMENAJAREA TERITORIULUI ADIACENT UNITĂȚII DE INCINERARE ȘI PUNCTELOR DE COLECTARE Amenajarea teritoriului adiacent uzinei de incinerare: Suprafața teritoriului: fundație din beton armat și gard Amplasarea in spațiu: distanța până la prima casa 500 m. iar până la cea mai apropiată localitate 1000 m. Rețelele de infrastructură tehnico-edilitară: energie electrică, alimentare cu apă, canalizare, telefon, internet disponibile pe terenul amplasat nemijlocit sau în vecinătatea teritoriului. Drum de acces (de la drumul principal până la teritoriul uzinei): Parametrii drumului: asfalt, lățimea de 4-6 m, și care poate fi folosit pentru camioane de mare tonaj de tone și lungimea de 8 metri. Amenajarea teritoriului adiacent punctelor de colectare: Suprafața teritoriului: fundație din beton armat Rețelele de infrastructură tehnico-edilitară: energie electrică, aprovizionare cu apă, canalizare, telefon, internet disponibile pe terenul amplasat nemijlocit sau în vecinătatea teritoriului. Drum de acces: Parametrii drumului: asfalt, lățimea de 4-6 m, și care poate fi folosit pentru camioane de mare tonaj de tone și lungimea de 8 metri. Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 7 de 7 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 74

75 ANEXA III SEPARAREA SOA 75

76 ANEXA III SEPARAREA SUBPRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALĂ Viabilitatea economică a unei afaceri de procesare este obiectul întreprinderii unor măsuri de asigurare a cantității necesare de SOA pentru uzina de procesare și a calității produselor obținute în urma procesării (MBM și FAT) Clasificarea și separarea SOA trebuie să fie realizată la sursa de generare și totodată servește o precondiție pentru ajustarea procesului de tratare pentru a atinge rezultatele scontate și planificate pentru afacerea de procesare: 1. Legislația UE la toate etapele prevede separarea produselor destinate consumului uman de SOA Categoriile SOA trebuie permanent să fie păstrate separat una de alta pentru a evita contaminarea încrucișată 2 și degradarea. Această cerință se aplică pentru toate unitățile de procesare a cărnii și SOA. În timpul celor 3 misiuni petrecute nu am fost conștientă de faptul că ce a fost menționat mai sus a fost implementat sau executat prin intermediul legislației la unitățile de procesare a produselor alimentare vizitate (nu există o separare și clasificare a SOA). La fel ca în punctele 1 & 2 de mai sus, următoarele măsuri trebuie să fie întreprinse ca precondiție la implementarea de succes a unei afaceri de procesare a SOA: Când o categorie a SOA de un risc mai mic este amestecată sau contaminată încrucișat cu o categorie de un risc mai mare atunci aceasta trebuie să fie tratată ca o categorie de risc ridicat. Separarea categoriilor SOA trebuie să fie garantată în orice moment. Minimum măsuri se aplică asupra următoarelor: recepția; operațiuni de pre-procesare, operațiuni de procesare; utilizarea echipamentelor mobile; mișcarea personalului; proceduri de întreținere; proceduri post-procesare; depozitarea și expedierea produselor procesate. Cea mai bună practică în prevenirea contaminării încrucișate pentru fiecare categorie este curățirea instrumentelor și vaselor și marcarea lor cu culori unice. Trebuie utilizate camere de păstrare separat pentru fiecare flux de produs. Operatorii unităților de procesare a cărnii trebuie să aplice procedurile curente HACCP la: identificarea și separarea corectă a subproduselor de origine animală marcarea corectă a subproduselor de origine animală etichetarea și păstrarea corectă a subproduselor de origine animală trasabilitatea subproduselor de origine animală transportarea subproduselor de origine animală la destinații autorizate fără întârzieri nejustificate înregistrarea transportării subproduselor de origine animală (documente comerciale) Controale oficiale Autoritatea competentă trebuie să efectueze regulat controale oficiale și supravegherea procesării SOA și produselor derivate 3 1 Regulamentul UE (CE) nr 142/2011, anexa IV, capitolul I, secțiunea 1 2 Regulamentul UE (CE) nr 1069/2009 art.26, Regulamentul UE (CE) nr 142/2011, anexa IV, capitolul I, secțiunea I, 1.a și secțiunile 3 și 4) 3 Regulamentul UE (CE) nr 1069/2009, titlul III, Cap. I, art Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Pagină 1 de 1 Proiect de referință: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 76

77 ANEXA IV CALCUL FINANCIAR / CANTITATEA TOTALĂ DE SOA CAT

78 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date Total SOA Cat / 19 PARAMETRI DE BAZĂ Impozit 12% Primul an de investiții 2019 TVA 20% Primul an de venituri 2020 Taxe vamale 6,3% Sursă: Durata de timp 21 Rata curentă pentru energia electrică / kwh 0,1 1,66 MDL Creștere 2% Diesel / litru 0,3 Creștere 2% Zile operaționale / an 250 Cursul de schimb MDL - EUR 0,049 (1 MDL = 0.049EUR) PARAMETRII UZINEI Consumul estimat pentru abur / an litru Consumul estimat pentru combustibil / an litru Consumul estimat pentru energie electrică / zi kwh Consumul estimat pentru energia electrică / an kwh PRODUCȚIE SOA (materie primă) / an 2019 Anual / tonă Zilnic / tonă Cat Cat Cat Cat Anual Creștere anuală presupusă 2,9% CAPEX Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Elemente suplimentare de finalizare % TVA Fără taxe vamale Lucrări de construcții civile % TVA Fără taxe vamale Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor ,6% din totalul investițiilor fără asigurare TVA Fără taxe vamale Investiția totală (fără TVA) Total costuri vamale TVA Fără taxe vamale Investiția totală (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 78

79 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date Total SOA Cat / 19 OPEX Costul anual planificat pentru întreținere % din totalul investițiilor fără asigurare și TVA 2% Creștere anuală Personal 2019 MDL / l / ang EUR / l / ang EUR / an / total Costul anual pentru combustibil Management ,86 Costul anual pentru energie electrică Administrare ,46 Costul total anual pentru salarii Angajați ,17 Costuri anuale neprevăzute % din OPEX fără salarii Creştere anuală 8,8% Total VENITURI % produs final din materia primă Preț de vânzare FAT pe an cat tone 14% 700 / tone MBM pe an cat tone 22% 250 / tone MBM pe an cat tone 22% 50 / tone (îngrăşământe) Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% FINANȚARE Investiția totală Contribuţia proprie % Credit % Suma împrumutului Alte (cost proces a împrumutului) % Durata totală a creditului (ani) 21 Plăți / an 1 Rata dobânzii 5,0% Rata de reducere 5,50% DEPRECIERE Cost (investiția în echipament) Recuperare % din investiții Durata de viaţă 20 ani NOTIȚE Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 79

80 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar Total SOA Cat / 19 FLUX DE NUMERAR (+) VENIT OPERAȚIONAL Venit TVA (venit) TVA venit operațional TVA restituit de la stat TOTAL VENIT DE OPERARE (+) (-) CHELTUIELI DE OPERARE Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Dobânda Cost procesarea împrumutului TVA Impozit pe profit TOTAL CHELTUIELI (-) FLUX DE NUMERAR NET DE OPERARE FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII FINANCIARE (+) Capital propriu (+) Retragerea creditului (+) Alte Total (+) (-) Principal pentru perioada Total (-) TOTAL FLUX DE NUMERAR FINANCIAR FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII INVESTIȚIONALE (+) Vânzarea de echipamente și bunuri (-) Investiții în unitățile de procesare (CAPEX) (-) investiții suplimentare în unitățile de procesare (CAPEX) TOTAL INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR Dividende 6 FLUX DE NUMERAR NET FLUX DE NUMERAR AL PROIECTULUI (CAPEX + OPEX) VAN Proiect RIR Proiect 17,6% Rata de reducere 5,5% Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 80

81 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 81

82 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi Total SOA Cat / 19 PROFIT & PIERDERI Venit de operare Vânzare de FAT Vânzare de MBM Venit din vânzări (fără TVA) Total venit din vânzări (cu TVA) Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale - - Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Alte costuri - - Cost procesarea împrumutului EBITDA Depreciere EBIT Dobânda EBT Impozit pe profit Profit net Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 82

83 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 83

84 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit Total SOA Cat / 19 VENIT Producția total anuală de FAT cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anual de MBM cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anuală MBM cat. 2 / tone Preț / tone Creșterea anuală a producției (presupus) 2,9% Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% Venit din vânzarea FAT Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzări (fără TVA) TVA Total venit din activitatea de procesare (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 84

85 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 85

86 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX Total SOA Cat / 19 OPEX TVA Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Da Costul anual pentru combustibil Da Costul anual pentru energia electrică Da Costul total anual pentru salarii Nu Alte costuri anuale Da - - Costuri pentru asigurare Nu Costuri neprevăzute Da Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Cost anual total al TVA pentru OPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 86

87 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 87

88 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA CAPEX Total SOA Cat / 19 CAPEX 2019 Investiția Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Elemente suplimentare de finalizare Lucrări de construcții civile Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor Investiția totală (fără taxe vamale) Total costuri vamale Investiția totală (cu taxe vamale) Investiție totală (TVA inclus) TVA total pentru CAPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 88

89 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului Total SOA Cat / 19 AMORTIZAREA ÎMPRUMUTULUI Dobândă anuală 5,00% Nr. de ani 21 Plăți per an 1 Suma An Numărul plății Plata Suma împrumutată Dobânda Balanța Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 89

90 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 90

91 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA Total SOA Cat / 19 TVA Venit din TVA Total intrări din TVA Cheltuieli pentru TVA OPEX CAPEX Total ieșiri pentru TVA Total ieșiri-intrări TVA Valoarea TVA-ului care poate fi restituit de la stat Valoarea TVA-ului care trebuie plătit la stat Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 91

92 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 92

93 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere Total SOA Cat / 19 DEPRECIERE Depreciere Series1 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 93

94 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 94

95 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor Total SOA Cat / 19 Capacitatea companiei de a plăti datoria ACOPERIREA RATELOR Flux de numerar pentru operare Datoria Dobânda Suma împrumutată Total datorii RAD 2,40 1,55 1,80 2,05 2,34 2,65 2,97 3,32 3,69 4,09 RMAD 5,11 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 95

96 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor Total SOA Cat / ,51 4,95 5,44 5,97 6,53 7,12 7,75 8,42 9,13 9,89 10,70 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 96

97 ANEXA V CALCUL FINANCIAR / CANTITATEA REDUSĂ DE SOA CAT

98 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date "Jumătate" din SOA Cat / 19 PARAMETRI DE BAZĂ Impozit 12% TVA 20% Primul an de investiții 2019 Taxe vamale 6,3% Sursă: Primul an de venituri 2020 Durata de timp 21 Rata curentă pentru energia electrică / kwh 0,1 1,66 MDL Creștere 2% Diesel / litru 0,3 Creștere 2% Zile operaționale / an 250 Cursul de schimb MDL - EUR 0,049 (1 MDL = 0.049EUR) PARAMETRII UZINEI Consumul estimat pentru abur / an litru Consumul estimat pentru combustibil / an litru Consumul estimat pentru energie electrică / zi kwh Consumul estimat pentru energia electrică / an kwh PRODUCȚIE SOA (materie primă) / an 2019 Anual / tonă Zilnic / tonă Cat Cat Cat Cat Anual Creștere anuală presupusă cat Creștere anuală presupusă cat CAPEX Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Elemente suplimentare de finalizare % TVA Fără taxe vamale Lucrări de construcții civile % TVA Fără taxe vamale Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor ,6% din totalul investițiilor fără asigurare TVA Fără taxe vamale Investiția totală (fără TVA) Total costuri vamale TVA Fără taxe vamale Investiția totală (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 98

99 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date "Jumătate" din SOA Cat / 19 OPEX VENITURI Costul anual planificat pentru întreținere % din totalul investițiilor fără asigu 2% creștere anuală Personal 2019 MDL / l / ang EUR / l / ang EUR / an / total Costul anual pentru combustibil Management ,73 Costul anual pentru energie electrică Administrare ,46 Costul total anual pentru salarii Angajați ,17 Costuri anuale neprevăzute % din OPEX fără salarii Creştere anuală 8,8% Total % produs final din materia Preț de vânzare primă FAT cat tone 14% 700 / tone MBM cat tone 22% 250 / tone MBM cat tone 22% 50 / tone (îngrăşământe) Creșterea anuală în FAT Cat Creșterea anuală de PAP cat Creșterea anuală în MBM cat Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% FINANȚARE Investiția totală Contribuţia proprie % Credit % Suma împrumutului Alte (cost proces a împrumutului) % Durata totală a creditului (ani) 21 Plăți / an 1 Rata dobânzii 5,0% Rata de reducere 5,50% DEPRECIERE Cost (investiția în echipament) Recuperare % din investiții Durata de viaţă 20 ani Cost (investiția în clădiri) Recuperare 0 Durata de viaţă 10 ani NOTIȚE Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 99

100 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar "Jumătate" din SOA Cat / 19 FLUX DE NUMERAR (+) VENIT OPERAȚIONAL Venit TVA (venit) TVA venit operațional TVA restituit de la stat TOTAL VENIT DE OPERARE (+) (-) CHELTUIELI DE OPERARE Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Dobânda Cost procesarea împrumutului TVA Impozit pe profit TOTAL CHELTUIELI (-) FLUX DE NUMERAR NET DE OPERARE FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII FINANCIARE (+) Capital propriu (+) Retragerea creditului (+) Alte Total (+) (-) Principal pentru perioada Total (-) TOTAL FLUX DE NUMERAR FINANCIAR FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII INVESTIȚIONALE (+) Vânzarea de echipamente și bunuri (-) Investiții în unitățile de procesare (CAPEX) (-) investiții suplimentare în unitățile de procesare (CAPEX) TOTAL INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR Dividende 6 FLUX DE NUMERAR NET FLUX DE NUMERAR AL PROIECTULUI (CAPEX + OPEX) VAN Proiect RIR Proiect 9,6% Rata de reducere 5,5% Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 100

101 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 101

102 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi "Jumătate" din SOA Cat / 19 PROFIT & PIERDERI Venit operațional Vânzare de FAT Vânzare de MBM Venit din vânzări (fără TVA) Total venit din vânzări (cu TVA) Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale - - Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Alte costuri - - Cost procesarea împrumutului EBITDA Depreciere EBIT Dobânda EBT Impozit pe profit Profit net Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 102

103 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 103

104 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit "Jumătate" din SOA Cat / 19 VENIT Producția total anuală de FAT cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anual de MBM cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anuală MBM cat. 2 / tone Preț / tone Creșterea anuală a producției FAT Cat. 3 (presupus) 187 Creșterea anuală a producției MBM Cat. 3 (presupus) 294 Creșterea anuală a producției MBM Cat. 2 (presupus) 132 Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% Venit din vânzarea FAT Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzări (fără TVA) TVA Total venit din activitatea de procesare (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 104

105 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 105

106 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX "Jumătate" din SOA Cat / 19 OPEX TVA Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Da Costul anual pentru combustibil Da Costul anual pentru energia electrică Da Costul total anual pentru salarii Nu Alte costuri anuale Da - - Costuri pentru asigurare Nu Costuri neprevăzute Da Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Cost anual total al TVA pentru OPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 106

107 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 107

108 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA CAPEX 2019 Investiția Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Elemente suplimentare de finalizare Lucrări de construcții civile Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor CAPEX "Jumătate" din SOA Cat / 19 Investiția totală (fără taxe vamale) Total costuri vamale Investiția totală (cu taxe vamale) Investiție totală (TVA inclus) TVA total pentru CAPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 108

109 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului "Jumătate" din SOA Cat / 19 AMORTIZAREA ÎMPRUMUTULUI Dobândă anuală 5,00% Nr. de ani 21 Plăți per an 1 Suma An Numărul plății Plata Suma împrumutată Dobânda Balanța Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 109

110 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 110

111 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA "Jumătate" din SOA Cat / 19 TVA Venit din TVA Total intrări din TVA Cheltuieli pentru TVA OPEX CAPEX Total ieșiri pentru TVA Total ieșiri-intrări TVA Valoarea TVA-ului care poate fi restituit de la stat Valoarea TVA-ului care trebuie plătit la stat Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 111

112 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 112

113 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere "Jumătate" din SOA Cat / 19 DEPRECIEREA Echipamentului Deprecierea Echipamentului Series1 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 113

114 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 114

115 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor "Jumătate" din SOA Cat / 19 Capacitatea companiei de a plăti datoria ACOPERIREA RATELOR Flux de numerar pentru operare Datoria Dobânda Suma împrumutată Total datorii RAD 2,36-1,42-1,00-0,58-0,12 0,37 0,88 1,42 1,98 2,58 RMAD 4,06 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00-2, ,00 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 115

116 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor "Jumătate" din SOA Cat / ,19 3,85 4,56 5,32 6,11 6,94 7,82 8,74 9,70 10,71 11,77 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 116

117 ANEXA VI CALCUL FINANCIAR / CANTITATEA TOTALĂ DE SOA CAT

118 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date Total SOA Cat / 19 PARAMETRI DE BAZĂ Impozit 12% TVA 20% Primul an de investiții 2019 Taxe vamale 6,3% Sursă: Primul an de venituri 2020 Durata de timp 21 Rata curentă pentru energia electrică / kwh 0,1 1,66 MDL Creștere 2% Diesel / litru 0,3 Creștere 2% Zile operaționale / an 250 Cursul de schimb MDL - EUR 0,049 (1 MDL = 0.049EUR) PARAMETRII UZINEI Consumul estimat pentru abur / an litru Consumul estimat pentru combustibil / an litru Consumul estimat pentru energie electrică / zi kwh Consumul estimat pentru energia electrică / an kwh PRODUCȚIE SOA (materie primă) / an 2019 Anual / tonă Zilnic / tonă Cat Cat Cat Cat Anual Creștere anuală presupusă 2,9% CAPEX Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Elemente suplimentare de finalizare % TVA Fără taxe vamale Lucrări de construcții civile % TVA Fără taxe vamale Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor ,6% din totalul investițiilor fără asigurare TVA Fără taxe vamale Investiția totală (fără TVA) Total costuri vamale TVA Fără taxe vamale Investiția totală (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 118

119 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date Total SOA Cat / 19 OPEX Costul anual planificat pentru întreținere % din totalul investițiilor fără asigurare 2% Creștere anuală Personal 2019 MDL / l / ang EUR / l / ang EUR / an / total Costul anual pentru combustibil Management ,86 Costul anual pentru energie electrică Administrare ,46 Costul total anual pentru salarii Angajați ,17 Costuri anuale neprevăzute % din OPEX fără salarii Creştere anuală 8,8% Total VENITURI % produs final din materia Preț de vânzare primă FAT pe an cat tone 14% 700 / tone MBM pe an cat tone 22% 250 / tone MBM pe an cat tone 22% 50 / tone (îngrăşământe) Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% FINANȚARE Investiția totală Contribuţia proprie % Credit % Suma împrumutului Alte (cost proces a împrumutului) % Durata totală a creditului (ani) 21 Plăți / an 1 Rata dobânzii 5,0% Rata de reducere 5,50% DEPRECIERE Cost (investiția în echipament) Recuperare % din investiții Durata de viaţă 20 ani NOTIȚE Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 119

120 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar Total SOA Cat / 19 FLUX DE NUMERAR (+) VENIT OPERAȚIONAL Venit TVA (venit) TVA venit operațional TVA restituit de la stat TOTAL VENIT DE OPERARE (+) (-) CHELTUIELI DE OPERARE Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Dobânda Cost procesarea împrumutului TVA Impozit pe profit TOTAL CHELTUIELI (-) FLUX DE NUMERAR NET DE OPERARE FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII FINANCIARE (+) Capital propriu (+) Retragerea creditului (+) Alte Total (+) (-) Principal pentru perioada Total (-) TOTAL FLUX DE NUMERAR FINANCIAR FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII INVESTIȚIONALE (+) Vânzarea de echipamente și bunuri CCD (-) Investiții în unitățile de procesare (CAPEX) (-) investiții suplimentare în unitățile de procesare (CAPEX) TOTAL INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR Dividende 6 FLUX DE NUMERAR NET FLUX DE NUMERAR AL PROIECTULUI (CAPEX + OPEX) VAN Proiect RIR Proiect 14,1% Rata de reducere 5,5% Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 120

121 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Fluxul de numerar Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 121

122 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi Total SOA Cat / 19 PROFIT & PIERDERI Venit de operare Vânzare de FAT Vânzare de MBM Venit din vânzări (fără TVA) Total venit din vânzări (cu TVA) Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale - - Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Alte costuri - - Cost procesarea împrumutului EBITDA Depreciere EBIT Dobânda EBT Impozit pe profit Profit net Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 122

123 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 123

124 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit Total SOA Cat / 19 VENIT Producția total anuală de FAT cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anual de MBM cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anuală MBM cat. 2 / tone Preț / tone Creșterea anuală a producției (presupus) 2,9% Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% Venit din vânzarea FAT Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzări (fără TVA) TVA Total venit din activitatea de procesare (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 124

125 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 125

126 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX Total SOA Cat / 19 OPEX TVA Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Da Costul anual pentru combustibil Da Costul anual pentru energia electrică Da Costul total anual pentru salarii Nu Alte costuri anuale Da - - Costuri pentru asigurare Nu Costuri neprevăzute Da Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Cost anual total al TVA pentru OPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 126

127 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 127

128 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA CAPEX Total SOA Cat / 19 CAPEX 2019 Investiția Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Elemente suplimentare de finalizare Lucrări de construcții civile Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor Investiția totală (fără taxe vamale) Total costuri vamale Investiția totală (cu taxe vamale) Investiție totală (TVA inclus) TVA total pentru CAPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 128

129 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului Total SOA Cat / 19 AMORTIZAREA ÎMPRUMUTULUI Dobândă anuală 5,00% Nr. de ani 21 Plăți per an 1 Suma An Numărul plății Plata Suma împrumutată Dobânda Balanța Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 129

130 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 130

131 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA Total SOA Cat / 19 TVA Venit din TVA Total intrări din TVA Cheltuieli pentru TVA OPEX CAPEX Total ieșiri pentru TVA Total ieșiri-intrări TVA Valoarea TVA-ului care poate fi restituit de la stat Valoarea TVA-ului care trebuie plătit la stat Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 131

132 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 132

133 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere Total SOA Cat / 19 DEPRECIERE Depreciere Series1 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 133

134 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere Total SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 134

135 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor Total SOA Cat / 19 Capacitatea companiei de a plăti datoria ACOPERIREA RATELOR Flux de numerar pentru opera Datoria Dobânda Suma împrumutată Total datorii RAD 2,43 1,08 1,30 1,51 1,76 2,02 2,30 2,60 2,92 3,25 RMAD 4,16 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0, Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 135

136 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor Total SOA Cat / ,61 3,99 4,42 4,86 5,34 5,85 6,39 6,96 7,57 8,22 8,90 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 136

137 ANEXA VII CALCUL FINANCIAR / CANTITATEA REDUSĂ DE SOA CAT

138 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date "Jumătate" din SOA Cat / 19 PARAMETRI DE BAZĂ Impozit 12% TVA 20% Primul an de investiții 2019 Taxe vamale 6,3% Sursă: Primul an de venituri 2020 Durata de timp 21 Rata curentă pentru energia electrică / kwh 0,1 1,66 MDL Creștere 2% Diesel / litru 0,3 Creștere 2% Zile operaționale / an 250 Cursul de schimb MDL - EUR 0,049 (1 MDL = 0.049EUR) PARAMETRII UZINEI Consumul estimat pentru abur / an litru Consumul estimat pentru combustibil / an litru Consumul estimat pentru energie electrică / zi kwh Consumul estimat pentru energia electrică / an kwh PRODUCȚIE SOA (materie primă) / an 2019 Anual / tonă Zilnic / tonă Cat Cat Cat Cat Anual Creștere anuală presupusă cat Creștere anuală presupusă cat CAPEX Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Unitatea de procesare a cat TVA Cu taxe vamale Elemente suplimentare de finalizare % TVA Fără taxe vamale Lucrări de construcții civile % TVA Fără taxe vamale Investiții (fără TVA) din totalul investițiilor fără asigurare TVA Fără taxe vamale Asigurarea în timpul contrucțiilor ,6% Investiția totală (fără TVA) TVA Fără taxe vamale Total costuri vamale Investiția totală (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 138

139 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Date "Jumătate" din SOA Cat / 19 OPEX Costul anual planificat pentru întreținere % din totalul investițiilor fără asigu 2% creștere anuală Personal 2019 MDL / l / ang EUR / l / ang EUR / an / total Costul anual pentru combustibil Management ,73 Costul anual pentru energie electrică Administrare ,46 Costul total anual pentru salarii Angajați ,17 Costuri anuale neprevăzute % din OPEX fără salarii Creştere anua 8,8% Total VENITURI % produs final din materia Preț de vânzare primă FAT cat tone 14% 700 / tone MBM cat tone 22% 250 / tone MBM cat tone 22% 50 / tone (îngrăşământe) Creșterea anuală în FAT Cat Creșterea anuală de PAP cat Creșterea anuală în MBM cat Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% FINANȚARE Investiția totală Contribuţia proprie % Credit % Suma împrumutului Alte (cost proces a împrumutului) % Durata totală a creditului (ani) 21 Plăți / an 1 Rata dobânzii 5,0% Rata de reducere 5,50% DEPRECIERE Cost (investiția în echipament) Recuperare % din investiții Durata de viaţă 20 ani NOTIȚE Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 139

140 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Flux de numerar "Jumătate" din SOA Cat / 19 FLUX DE NUMERAR (+) VENIT OPERAȚIONAL Venit TVA (venit) TVA venit operațional TVA restituit de la stat TOTAL VENIT DE OPERARE (+) (-) CHELTUIELI DE OPERARE Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Dobânda Cost procesarea împrumutului TVA Impozit pe profit TOTAL CHELTUIELI (-) FLUX DE NUMERAR NET DE OPERARE FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII FINANCIARE (+) Capital propriu (+) Retragerea creditului (+) Alte Total (+) (-) Principal pentru perioada Total (-) TOTAL FLUX DE NUMERAR FINANCIAR FLUX DE NUMERAR AL ACTIVITĂȚII INVESTIȚIONALE (+) Vânzarea de echipamente și bunuri (-) Investiții în unitățile de procesare (CAPEX) (-) investiții suplimentare în unitățile de procesare (CAPEX) TOTAL INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR INVESTIȚII TOTAL FLUX DE NUMERAR Dividende 6 FLUX DE NUMERAR NET FLUX DE NUMERAR AL PROIECTULUI (CAPEX + OPEX) VAN Proiect RIR Proiect 7,4% Rata de reducere 5,5% Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 140

141 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Flux de numerar "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 141

142 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi "Jumătate" din SOA Cat / 19 PROFIT & PIERDERI Venit operațional Vânzare de FAT Vânzare de MBM Venit din vânzări (fără TVA) Total venit din vânzări (cu TVA) Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Costul anual pentru combustibil Costul anual pentru energia electrică Costul total anual pentru salarii Alte costuri anuale - - Costuri pentru asigurare Costuri neprevăzute Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Alte costuri - - Cost procesarea împrumutului EBITDA Depreciere EBIT Dobânda EBT Impozit pe profit Profit net Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 142

143 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Profit Pierderi "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 143

144 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit "Jumătate" din SOA Cat / 19 VENIT Producția total anuală de FAT cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anual de MBM cat. 3 / tone Preț / tone Producția total anuală MBM cat. 2 / tone Preț / tone Creșterea anuală a producției FAT Cat. 3 (presupus) 187 Creșterea anuală a producției MBM Cat. 3 (presupus) 294 Creșterea anuală a producției MBM Cat. 2 (presupus) 132 Creșterea anuală a prețului FAT (presupus) 4,0% Creșterea anuală a prețului MBM (presupus) 1,0% Venit din vânzarea FAT Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzarea MBM Cat Venit din vânzări (fără TVA) TVA Total venit din activitatea de procesare (cu TVA) Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 144

145 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Venit "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 145

146 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX "Jumătate" din SOA Cat / 19 OPEX TVA Cheltuieli de operare Costuri anuale planificate de întreținere Da Costul anual pentru combustibil Da Costul anual pentru energia electrică Da Costul total anual pentru salarii Nu Alte costuri anuale Da - - Costuri pentru asigurare Nu Costuri neprevăzute Da Cost anual (fără TVA) Cost anual total (cu TVA) Cost anual total al TVA pentru OPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 146

147 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA OPEX "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 147

148 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA CAPEX "Jumătate" din SOA Cat / 19 CAPEX 2019 investiție Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Unitatea de procesare a cat Elemente suplimentare de finalizare Lucrări de construcții civile Investiții (fără TVA) Asigurarea în timpul contrucțiilor Investiția totală (fără taxe vamale) Total costuri vamale Investiția totală (cu taxe vamale) Investiție totală (TVA inclus) TVA total pentru CAPEX Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 148

149 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului "Jumătate" din SOA Cat / 19 AMORTIZAREA ÎMPRUMUTULUI Dobândă anuală 5,00% Nr. de ani 21 Plăți per an 1 Suma An Numărul plății Plata Suma împrumutată Dobânda Balanța Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 149

150 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Amortizarea împrumutului "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 150

151 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA "Jumătate" din SOA Cat / 19 TVA Venit din TVA Total intrări din TVA Cheltuieli pentru TVA OPEX CAPEX Total ieșiri pentru TVA Total ieșiri-intrări TVA Valoarea TVA-ului care poate fi restituit de la stat Valoarea TVA-ului care trebuie plătit la stat Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 151

152 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA TVA "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 152

153 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere "Jumătate" din SOA Cat / 19 DEPRECIERE Depreciere Series1 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 153

154 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Depreciere "Jumătate" din SOA Cat / Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 154

155 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor "Jumătate" din SOA Cat / 19 ACOPERIREA RATELOR Capacitatea companiei de a plăti datoria Flux de numerar pentru operare Datoria Dobânda Suma împrumutată Total datorii RAD 2,39-1,47-1,11-0,75-0,35 0,06 0,50 0,96 1,45 1,96 RMAD 3,25 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00-2, ,00 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 155

156 Prefezabilitatea unei afaceri / companii de procesare a SOA Acoperirea Ratelor "Jumătate" din SOA Cat / ,48 3,05 3,66 4,30 4,98 5,70 6,45 7,23 8,06 8,92 9,83 Project Reference: EuropeAid/137050/DH/SER/MD Irene Gold AGROTEC S.p.a. 156

157 ANEXA X SOLUȚIA DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA 157

158 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Scopul studiului de prefezabilitate a fost de a identifica și clasifica cantitățile de materiale cu risc specific (MRS) și subproduse de origine animală (SOA) în R. Moldova, precum și elaborarea unui studiu de pre-fezabilitate pentru procesarea materialelor din SOA adecvate. Majoritatea subproduselor de origine animală din R. Moldova sunt generate în cadrul lanțului cărnii. Deși instalațiile de procesare pot recepționa toate categoriile de subproduse de origine animală, se consideră că strategia corespunzătoare pentru R. Moldova este utilizarea prin procesare a SOA de categoria 2 (cat.2) și categoria 3 (cat.3) în baza evaluării distribuției animalelor și a cantităților, iar materialele cele mai periculoase (SOA de categoria 1 ) urmează a fi incinerate, din cauza cantităților anuale mici. Liniile de procesare propuse implică o serie de activități, inclusiv zdrobirea materiei prime, urmată de încălzirea directă sau indirectă, evaporarea umezelii și separarea grăsimilor din solidele bogate în proteine, presare pentru a îndepărta apa, centrifugare pentru extracția grăsimii, uscarea materialelor proteice și măcinarea acestora în făină din carne și din oase (FCO). Industria de procesare a SOA produce sute de produse utile care pot fi, în general, clasificate în uleiuri necomestibile, produse chimice, făină din carne și din oase (FCO). Aceste produse valoroase sunt fabricate din subproduse de origine animală, care de altfel ar fi, în cea mai mare parte, considerate deșeuri. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 1 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 158

159 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA În scopul identificării soluției cele mai fezabile pentru procesarea cantităților de SOA (cat 2 și cat 3) în R. Moldova, s-au propus următoarele opțiuni: SOA de categoria 3 vor fi supuse tratării într-un proces continuu de prelucrare, efectuat în mod neîntrerupt de o autoclavă, care, din cauza cantităților mari de SOA de cat 3 anticipate, va înlocui autoclavele cu lucru periodic (de la două la cinci partide (75T / zi, 250 zile lucrătoare pe an, procesare continuă)). Unitățile cu o singură autoclavă sunt în mod inerent mai eficiente decât unitățile cu autoclave multiple în ceea ce privește consumul de abur. Astfel, sistemele continue realizează economii semnificative în consumul de combustibil la cazane. De asemenea, unitățile cu o singură autoclavă cu lucru continuu consumă mai puțină energie electrică pentru amestecare. SOA de categoria 2 vor fi tratate într-o instalație de procesare cu lucru periodic (în partide) prin procedeu uscat (41T / zi, 250 zile lucrătoare pe an / procesare în partide) Materiile prime de categoria 3 pot fi utilizate la producerea de hrană pentru animale și, prin urmare, trebuie să fie procesate în termen de 24 de ore după generare. Din acest motiv, în mod normal, materiile prime vor fi transportate direct de la sursa SOA la instalația de procesare. Materialele de categoria 2 trebuie sterilizate sub presiune pentru a le pregăti de livrarea ulterioară la instalațiile de biogaz sau compost. Cele două procese de prelucrare trebuie să fie în mod deplin și corespunzător separate și aprobate 1 în conformitate cu regulamentele UE, dar ar putea folosi aceleași utilități (alimentare cu electricitate, apă, unități generare abur, tratare ape uzate, vapori condensabili (condensare cu răcire cu aer sau oxidare termică cu recuperare) și mirosuri necondensabile, aer tehnic și aer din încăperi (tratare chimică, oxidare termică sau filtrare biologică), precum și alte facilități auxiliare, cum ar fi instalații de tratare a apelor uzate, secții, cântar pentru vehicule. Operatorul instalațiilor trebuie să îndeplinească cerințele generale de igienă 2 după cum sunt definite în Regulamentul respectiv (EU1069 / 2009). Condensare cu răcire cu aer Tratare chimică Oxidator termic Biofiltru Componentele de bază ale instalației de prelucrare a SOA Materialul din SOA este recepționat în buncăre / rezervoare amplasate în zona de recepție a materiei prime. Concasorul / măcinătorul reduce materialul la o dimensiune a particulei de max. 50 x 50 x 50 mm, conform Metodei 1 menționate în Regulamentul (UE) nr. 142/2011. Materialul tocat este transportat la sterilizatorul sub presiune (autoclavă), care funcționează prin procedeu de lucru în partide sau continuu. Sterilizatorul este încălzit, cu amestecare constantă a materialului, cu abur de până la 133 C, și este stabilită o presiune de 3 bari. Odată ce se obțin parametrii de sterilizare, începe o perioadă de sterilizare de 20 minute. 1 REGULAMENTUL (CE) 1069/2009 de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman Art REGULAMENTUL (CE) 1069/2009 de stabilire a normelor sanitare privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman Art..25 Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 2 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 159

160 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Masa procesată trece în etape prin unități de separare / presare, în care fracțiunea lichidă este separată de fracțiunea solidă. Fracțiunea solidă conține masa de proteine din țesuturi, în timp ce fracțiunea lichidă conține grăsime și apă. Ulterior, prin decantare, uscare și măcinare, se obțin produsele finite: făină din carne și din oase, grăsimi, care dacă sunt fabricate din SOA separate și manipulate în mod corespunzător - pot fi produse valoroase de hrană pentru animale, industria chimică, industria furajelor, etc. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 3 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 160

161 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Recepționarea materiei prime Materia primă este recepționată prin transport rutier / camioane în containere de recepție, care sunt prevăzute cu capace hidraulice și sistem de extracție pentru a minimiza mirosurile în zona de recepție. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 4 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 161

162 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Fierberea, sterilizarea, uscarea și manipularea jumărilor Autoclavele cu lucru continuu sau în partide sunt umplute cu materiale din rezervoarele cu materie primă (de către operator) prin robinetul de umplere în partea superioară a autoclavei / -lor, utilizând un sistem de transportoare elicoidale. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 5 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 162

163 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Un sistem de concasare fină sparge materialele în particule de max. 50mm, după cum este cerut de regulamente. Partida de material este încălzită indirect cu ajutorul aburului condensat în mantaua și vasul de amestecare ale autoclavei. Sterilizarea se efectuează sub presiunea internă necesară și la temperatura corespunzătoare, anume 133 C, 3 bar, timp de 20 de minute, Manipularea grăsimilor După descărcarea (din orice autoclavă / -ve) a materialului în rezervoarele de descărcare, jumările sunt transportate la un recipient de depozitare intermediară deasupra presei de degresare, printr-un rezervor rotativ mare de drenare, unde grăsimea care curge liber este extrasă din jumări și pompată în rezervorul de depozitare intermediară a grăsimii. În interiorul presei, materialul este supus presiunii înalte prin care se extrage mai multă grăsime, astfel încât masa finală (fisurată) iese din presă cu un conținut de grăsime de aproximativ 10%-16%. Grăsimea extrasă de presă este curățată de o mică unitate de drenare rotativă, iar particulele fine sunt recirculate în rezervorul de depozitare intermediară deasupra presei. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 6 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 163

164 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Secția descărcare și presare (FCO și grăsimi) Grăsimea presată în presă este transferată în rezervorul de depozitare intermediară, pentru a permite alimentarea centrifugii de grăsime (decantor) cu grăsimea extrasă în proces. În decantor, particulele solide fine sunt centrifugate din grăsime, pentru a produce o grăsime curată, cu aproximativ 1,0% solide. Din decantor, grăsimea este pompată în al doilea rezervor de depozitare intermediară. Particulele fine eliminate prin decantor sunt colectate într-un transportor elicoidal și returnate în rezervorul de descărcare a autoclavei, folosind același transportor elicoidal de retur ca și rezervorul rotativ de drenare. La această etapă, este utilizată o centrifugă verticală (decantor) pentru obținerea de grăsimi cu un conținut de solide de <0,15%. Trebuie de remarcat faptul că acest nivel de conținut al solidelor este cerut de Regulamentul CE. Această grăsime curată este pompată apoi în rezervoarele de depozitare finală. Făină din carne și din oase Masa degresată, descărcată din presă, este transportată la moara cu ciocan pentru reducerea dimensiunilor. Din această secțiune, masa pulverizată este transportată prin transportor elicoidal într-un siloz de stocare. Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 7 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 164

165 ANEXA 10 SOLUȚIE DE PROCESARE A SOA ÎN R. MOLDOVA Făină și grăsimi zona produselor finite Planul instalației de procesare a SOA de cat.3 (cu o autoclavă cu lucru continuu), (aproximativ 4,000m 2, cu o unitate de oxidare termică) Evaluarea fezabilității unei întreprinderi / afaceri de procesare în R. Moldova pentru utilizarea SOA Pagina 8 din 8 Nr. de referință proiect: EuropeAid / / DH / SER / M AGROTEC SpA. 165