angela - RETETE GUSTOASE (Gustos.ro) RETETE GUSTOASE angela

Transcriere

1 RETETE GUSTOASE angela

2 Continut Gogosari murati in otet cu zahar... 1 Chec rapid... 2 Negresa... 2 Mincare de varza dulce cu carne de porc... 2 Frigarui din piept de pui la gratar... 3 Piept de pui cu smantana... 3 COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA... 4 Prajitura Raffaello... 4 Oameni de zapada... 5 Ficatei cu smatana si mamaliguta... 5 Salata de cartofi cu ton... 5 Vinete pane cu sos de usturoi... 6 Pasta de peste cu maioneza... 7 Prajitura cu mere rase... 7 Bors de cartofi cu coasta de porc afumata... 7 Pui cu smantana si cartofi la cuptor... 8

3 RETETE GUSTOASE, angela Gogosari murati in otet cu zahar Adaugata de pe Gustos.ro 5 kg gogosari, spalati si curatati de seminte 3 litri apa 1.5 litri otet 3 linguri sare grunjoasa 3 linguri miere 6-7 linguri de zahar 3 foi de dafin 4 linguri boabe de mustar 4 linguri boabe de piper negru 6-8 radacini de hrean 4 flori de marar uscate 4 frunze de visin 2 morcovi cateva buchetele de conopida 300 ml ulei Punem la fiert, intr-o oala mai mare apa, otetul, mierea, zaharul, sarea, 3 foi de dafin, 1 lingura boabe mustar, 1 lingura boabe piper, 1 morcov curatat si taiat felii si o floare uscata de marar. Taiem gogosarii in sferturi, sau felii mai mari. Ii vom cali 4-5 minute in ulei incins, doar cat sa fie putin patrunsi de caldura si sa se moaie putin. Ii scoatem intr-un vas cu o lingura cu gauri, pentru a se scurge uleiul. Punem in fiecare borcan cate o bucatatica de hrean, cateva boabe de mustar si de piper. Umplem borcanele cu gogosari, avand grija sa apasam, astfel incat sa ne intre cat mai multe felii. Printre acestea stecuram felii de castravete si 2-3 buchetele de conopida. Turnam otetul cat mai fierbinte (punem sub borcane niste cutite de masa, ca sa nu se sparga), atat cat sa acoperim gogosarii. Punem in fiecare borcan un topping din hrean, boabe de mustar si piper, 1 frunza de visin si o floare uscata de marar. Putem turna si putin din uleiul in care am calit gogosarii, ceea ce va impiedica formarea florii pe care o fac unele din conserve. Inchidem borcanele ermetic si le lasam in camara minim 1 luna inainte sa servim. Gogosarii conservati in acest mod pot tine 1 an fara sa se moaie. Spor la treaba! Pagina 1

4 Chec rapid Adaugata de Lena Butterfly pe Gustos.ro 5 oua 10 linguri zahar 10 linguri faina 10 linguri ulei praf de copt zahar vanilat 2 linguri cacao Se bat (cu mixerul) ouale cu zaharul, se adauga uleiul si faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat. In tava unsa cu margarina si tapetata cu faina se toarna jumatate din cantitatea de aluat. Cantitatea ramasa se omogenizeaza cu cacao si se toarna peste alauatul din tava. Optional, se pot presara deasupra nuci sau stafide sau rahat Negresa Adaugata de miha278 pe Gustos.ro 1 ou 1 cana zahar jumate cana ulei 1 cana lapte 2 cani faina 1 lingura bicarbonat 3 linguri gem 3 linguri cacao Se mixeaza bine oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele si gemul. Se mixeaza in continuare, apoi se adauga bicarbonatul,faina si cacaoa. Compozitia se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptor la 180 grade cam de minute. Facem o glazura de ciocolata (eu fac glazura obisnuita din cioco+unt+frisca) si presaram cu nuci,alune,stafide...dupa preferinta. Mincare de varza dulce cu carne de porc Adaugata de pe Gustos.ro 50 min( medie ) 5-6 bucati de carne de porc (poate sa aiba si ceva os), 1 ceapa mai mare, tocata, o varza cruda taiata fidea, suc de rosii Pagina 2

5 (eu folosesc o conserva mica de "tomato sauce"), 1-2 foi de dafin, piper boabe, sare, putin ulei, patrunjel tocat Intr-un vas cu peretii mai inalti (daca aveti vas cu teflon) se inabuse ceapa taiata marunt, pina devine sticloasa, se adauga carnea bucati si se inabusa pina isi pierde culoarea roz. Peste acestea se adauga varza taiata fidea, apa (cit sa acopere totul), foile de dafin si boabele de piper. Se fierbe in continuare pina ce varza s-a muiat apoi adauga pasta de rosii (sau pasta de rosii si rosii crude, etc...). Se mai lasa la fiert pina se reduce lichidul (dupa dorinta). Acum se potriveste de sare si se presara cu patrunjel proaspat, tocat.se serveste calda, si cine doreste poate sa puna putina smintina pe ea. Frigarui din piept de pui la gratar Adaugata de CeReteteMaiFacFetele pe Gustos.ro (pt 2-3 portii): 1 piept de pui, 2 ardei capia rosii, 2 cepe, 4 felii unt cu verdeata, condiment pentru pui (knorr punga magica pentru friptura de pui cu ierburi aromate), 10 bete pentru frigarui Spalam si zvantam pieptul de pui si il taiem cuburi pe care le condimentam cu condimentul de pui(knorr punga magica pentru friptura de pui cu ierburi aromate). Taiem ardeii si ceapa tot sub forma de cuburi si le infigem alternativ pe betele de frigarui: o bucata de pui, una de ardei, una de ceapa, samdâ Topim untul aromat cu verdeata si ungem frigaruile cu ajutorul unei pensule de silicon. Untul va aroma placut carnea de pui si o va pastra frageda si suculenta.prajim pe gratar pe toate partile pana se rumenesc frumos.servim cu ardei copti, mujdei cu rosii coapte si cu cartofi sub diverse forme (prajiti, copti, innabusiti la ceaun, pireu, natur) Piept de pui cu smantana Adaugata de Sidy pe Gustos.ro 400 g piept de pui 200 ml smantana 2 linguri ulei sare piper Pieptul de pui se taie bucati si se pipereaza. Uleiul se pune intr-o tigaie sa se incalzeasca si se prajesc bine bucatile de piept, pe toate partile. Cand este gata se adauga smantana si se lasa sa fiarba cateva minute. La sfarsit se adauga sare daca este nevoie. Se serveste cu mancare de legume. Eu l-am servit cu mancare de conopida. Pofta buna! Pagina 3

6 COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA Adaugata de katy pe Gustos.ro 2.45min( ridicata ) Aluat pentru 2 cozonaci: 1kg faina 4 oua 50g drojdie 250ml lapte 2 cani ulei 6 linguri zahar un praf de sare razatura de lamaie esenta de rom Pentru umplutura: ciocolata miez de nuca Faina bine cernuta se pune intr-un lighean.in mijlocul ei se face un cuib in care se pune un praf de sare si cele 4 oua.intr-un castronel se amesteca drojdia cu laptele caldut si zaharul. Dupa ce acestea s-au topit(zaharul si drojdia),se adauga in ligheanul cu faina,peste oua. Toate acestea se amesteca foarte,foarte bine, adaugand treptat ulei.se mai adauga esenta si razatura de lamaie si se continua procedeul de framantat. Aluatul se framanta pana cand acesta incepe sa faca A basicutea.se acopera si se tine la caldura cca 2 ore ca sa creasca. Dupa ce aluatul nostru a crescut bine,se imparte in patru,fiecare parte se intinde cu mana,se pune umplutura(ciocolata si miezul de nuca),se ruleaza si se impleteste cozonacul format din 2 suluri.se aseaza in forma si se mai lasa la dospit 15 min. Se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor. Prajitura Raffaello Adaugata de Dana Macovei pe Gustos.ro 1 ora Blat: 8 albusuri, 300 grame zahar, 200 grame nuca de cocos,5 linguri de faina. Crema: 8 galbenusuri, 200 grame de zahar,4 linguri faina, 8 linguri de lapte, 300 grame unt, 2 plicuri de zahar vanilat. 75 grame de nuca de cocos Blatul: 8 albusuri se bat cu 300 de grame de zahar. Cand capata consistenta se adauga 200 de grame de nuca de cocos si 5 linguri de faina. Se toarna amestecul intr-o tava unsa si tapetata si se da la cuptor. Crema: 8 galbenusuri se freaca cu zahar,se adauga 4 linguri de faina si 8 linguri de lapte. Se amesteca bine si se fierbe pe baie de aburi pana ce se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. cand e rece se amesteca cu 300 de grame de unt si 2 pliculete de zahar vanilat. Se intinde crema pe blatul racit si se presara nuca de cocos. Pagina 4

7 Oameni de zapada Adaugata de Cristinica Bodnar pe Gustos.ro min brinza telemea brinza de vaci unt citeva foi de salata verde, o bucata gogosar, citeva masline, citeva feliute morcov Se amesteca in proportii variabile, dupa dorinta, ingredientele, pina se obtine o pasta uniforma si maleabila. Se fac bulgari de brinza care se fixeaza cu scobitori. Se orneaza cu bucatele de gogosar, masline, morcov, pentru caciula, ochi, nas. Se imbraca scobitori cu aluminiu alimentar ca niste maturici si se adauga oamenilor de zapada. Pofta buna! Ficatei cu smatana si mamaliguta Adaugata de ana maria lengher pe Gustos.ro 500 g ficatei de pasere, 1 ceapa, ulei,200 g smantana, sare malai, condimente. Se caleste o ceapa, dupa ce s-a calit se pun ficatei si se mai lasa la calit 5 minute. Se adauga 150 grame de apa si se lasa pe foc timp de 10 minute, apoi se adauga 3 linguri de pasta de tomate si se condimenteaza. La sfarsit se adauga 200 g de smatana. Intre timp se pune la fier apa si se adauga treptata si malaiul pana se face o mamaliguta consistenta Salata de cartofi cu ton Adaugata de alina pe Gustos.ro Ingrediente pentru 6 persoane: 800 g de cartofi, 2 cutii de ton, 1 ceapa rosie, 2 castraveti acri, 1 ardei rosu acru, 2 oua, 50 g masline, 2-3 fileuri de peste sarat, sare, piper, Pagina 5

8 otet, ulei de masline, putina maioneza. Se fierb cartofii in coaja 20 de minute, se racesc si se decojesc. Se fierb si ouale 5 minute. Intr-un castron suficient de mare pregatim salata noastra: taiem cartofii cubulete, ceapa fideluta, punem si tonul, apoi taiem castravetii rondele si ardeiul fideluta, adaugam si ouale taiate cubulete, maslinele si fileurile de peste sarat. Apoi adaugam 1 lingura de otet, 3-4 de ulei, sare, piper si putina maioneza (depinde de gust) si amestecam totul. Bagam la frigider pentru cel putin o ora. Dupa o ora salata noastra e buna de mancat. Pofta buna! Vinete pane cu sos de usturoi Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro 1-2 vinete tinere (aproximativ g) 2 oua 4-5 linguri faina 6 linguri pesmet de casa (neprajit) 100 ml lapte 200 ml ulei pentru prajit cateva fire de patrunjel cateva feliute de ardei rosu sare, piper, curry, cimbru, condimente pentru friptura pentru sosul de usturoi: 7-8 catei de usturoi 1 galbenus 1 lingurita mustar 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors 6 linguri ulei sare, piper Se curata vinetele de coaja si se taie felii de 6-7 mm grosime. Se pudreaza cu putina sare si se pun una peste alta in mai multe teancuri de cate 7-8 felii. Dupa 15 minute se storc de zeama (vezi video). Intre timp preparati aluatul, putin mai consistent decat cel de clatite, din oua, faina, lapte, condimente pentru friptura, curry, piper, cimbru. Puneti uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta, dati feliile de vinete prin aluat, apoi prin pesmet si prajiti-le pe ambele parti pana devin aurii, apoi scoateti-le pe hartie absorbanta. Preparati sosul de usturoi astfel: puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul si celelalte ingrediente, condimentati si mixati secunde. Asezati feliile de vinete pe marginea unui platou, in mijloc sosul de usturoi, eventual si felii de ou fiert si garnisiti cu bucatele de ardei rosu, rosii mici pentru decor, verdeata. Pofta buna. Pagina 6

9 Pasta de peste cu maioneza Adaugata de Maria pe Gustos.ro - 5 linguri de maioneza - 1 conserva de peste in ulei - 1 ceapa mica - 1 praf de sare Se amesteca pestele maruntit cu maioneza, ceapa si sarea. Se serveste pe paine. Prajitura cu mere rase Adaugata de pe Gustos.ro 1 h25 min 6 mere potrivit de mari, rase pe razatoarea de zarzavat, 6 oua, 6 linguri zahar, 3 linguri pesmet, 2 linguri faina, 1 paharel rom, sirop din 2-3 linguri zahar si putin rom, unt si pesmet pentru forma Se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, se pune putin cite putin faina, apoi romul si pesmetul. Dupa ce se amesteca bine totul, se adauga merele curatate de coaja si rase, se mai amesteca si apoi se pune spuma de la cele 6 albusuri. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu putin ulei (sau un strat subtire de unt sau margarina) si presarata cu pesmet si se coace la foc potrivit. Cind este gata, se pune pe o farfurie si se siropeaza cit este inca fierbinte. Bors de cartofi cu coasta de porc afumata Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro ( medie ) 2 Kg coasta afumata. 1 1/5 kg bors. 1 kg cartofi. 2 ardei capia rosii. 2 cepe rosii. 2 radacini pastarnac. 1 telina potrivita. Pagina 7

10 1 legatura patrunjel verde. 1 rosie mare. 4 oua. sare,piper roz proaspat macinat,vegeta fara sare. Portionam carnea,o spalam bine si o punem la fiert intr-o oala de 6l cu cel putin 3 l de apa.separat curatam si spalam toate legumele si apoi le taiem.dupa ce am luat spuma de la carne o lasam sa fiarba bine.punem legumele taiate sa fiarba.spalam patrunjelul si il taiem foarte fin.dupa ce au fiert carnea si legumele,adaugam borsul care este deja clocotit si mai lasam sa dea cateva clocote.incercam carnea si legumele sa vedem daca sunt fierte.dupa ce au fiert lasam ciorba sa se linisteasca un pic si adaugam ouale batute spuma si patrunjelul verde.la aceasta ciorbica merge si un ardei iute.pofta buna!!! Pui cu smantana si cartofi la cuptor Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro ( medie ) * 1 pui * 2 cepe * 4-5 cartofi * 200 gr smantana * 1 lingurita faina * 200 gr cascaval * sare, piper, sos englezesc (sau sos de rosii, simplu), boia dulce Puiul se portioneaza, se adauga 1 lingura de ulei se condimenteaza si se introduce la cuptor timp de minute. Cartofii si ceapa se taie cuburi mici si se prajesc pe jumatate, apoi se adauga peste pui. Se mai lasa la cuptor 15 minute, apoi se toarna deasupra smantana amestecata cu faina, cascavalul si o lingurita de sos englezesc (sau de rosii). Se lasa la cuptor timp de 10 minute. Pagina 8