Prima revistă în format electronic din Romania despre sănătate, alimentație, sport și multe altele Nr. 1 / 2010 - săptămâna 8 14 februarie 2010 Medicină naturistă Bazele medicinei naturiste pag. 4 Note de spiritualitate Săptămâna Lăsatului sec de brânză pag. 5 Nutriția sezonului Rețete culinare Pag. 7 Relaxare. despre somn Pag. 8
Editorial Despre sănătate Ce este sănătatea? O întrebare la care reflectăm de cele mai multe ori doar atunci când constatăm (cu durere) că tocmai am pierdut-o... În acele momente realizăm că am face orice este posibil pentru a o redobândi. De asemenea, conştientizăm (uneori chiar foarte acut) sentimentul vulnerabilităţii noastre. În funcţie de suferinţa şi infirmitatea fizică sau psihică pe care ne-o provoacă boala, vom privi lumea înconjurătoare din perspective diferite. Lucruri considerate înainte ca fiind indispensabile sau prioritare devin nesemnificative, chiar copilăreşti, iar altele, care păreau anoste şi ca de la sine înţelese, devin brusc foarte importante şi complexe. În unele situaţii grave, când aflăm de anumite riscuri majore, sau chiar de prognosticul nefast al bolii viaţa însăşi poate căpăta o cu totul altă turnură. În mod cert vedem lumea cu alţi ochi! La o prima vedere (superficială) am zice cu ochi bolnavi, dar realitatea este că totuşi, mulţi simţim atunci că suntem mai vii, că evenimentele din jurul nostru au o altă savoare, importanţă sau semnificaţie. Căutăm sprijin şi devenim mai deschişi către alţi oameni, conştientizăm mai bine importanţa atenţiei şi a grijii pe care o primim (în special de la cei apropiaţi), devenim la rândul nostru mai binevoitori, mai blânzi, mai atenţi faţă de ceilalţi, poate chiar mai umili... şi în mod sigur pentru unii dintre noi, poate pentru prima dată în viaţă ştim ce vrem cu adevărat, fără nici un dubiu: Vrem în primul rând să fim sănătoşi!!! Pentru unii cât mai repede, pentru alţii cu orice mijloace şi eforturi, pentru alţii (mai profunzi) cât mai deplin; dar un lucru este cert: atunci înţelegem, cu toţii, în profunzime, ceea ce înţelepciunea populară a consemnat cu mult timp în urmă, sub forma unui aforism: Un cerşetor sănătos este mai fericit decât un rege bolnav!... Poate, doar şi pentru această reamintire, merită să fim, din când în când... bolnavi. Aşadar... Să fim sănătoşi!!! 2
Pagina Medicală Disfuncționalitățile omului modern Periclitarea sănătăţii este tributul pe care îl plăteşte omul modern. Bolile metabolice care domină sunt obezitatea, diabetul şi sindromul dismetabolic. Din păcate, se cunoaşte foarte puţin despre sindromul metabolic. Se poate diagnostica cu tensiometrul, centimetrul pentru talie şi cântarul pentru greutate. Cel mai important este modificarea stilului de viaţă. Mişcarea este de aur! Orele de lucru şi orele de somn trebuie respectate. Sindromul metabolic se caracterizează prin: rolul important jucat de obezitate, prezenţa simultană a mai multor probleme de metabolism şi, în final, apariţia arteriosclerozei (calcificarea vaselor sangvine). Obezitatea poate fi calificată drept motorul sindromului metabolic. Ea are o influenţă nefastă asupra sensibilităţii la insulină şi asupra cantităţii de lipide din sânge; în acelaşi timp, este legată de apariţia hipertensiunii arteriale. Scăderea sensibilităţii la insulină are, la rândul său, consecinţe negative: poate duce la diabet şi, în egală măsură, la creşterea cantităţii de lipide sangvine (hiperlipidemie) şi la hipertensiune arterială. Diabetul, hiperlipidemia şi hipertensiunea arterială sunt consideraţi a fi factorii majori de risc ai arteriosclerozei. Diverse probleme caracteristice sindromului metabolic se influenţează reciproc. Obezitatea este omniprezentă, caracterizată prin acumularea de ţesut adipos la nivelul abdomenului. Mai pot surveni şi alte urmări: modificarea sensibilităţii la insulina, având drept consecinţă diabetul (de tip II) şi modificarea cantităţii de lipide din sânge. Sindromul metabolic rămâne adesea nediagnosticat şi doar apariţia arteriosclerozei îl face vizibil. Spre exemplu, un pacient suferă de dureri puternice la nivelul sternului atunci când face efort, din cauza unei scăderi a circulaţiei sangvine a miocardului. Medicul întrebat va diagnostica, în acest caz, o angină pectorală, boală coronariana datorată arteriosclerozei. 3
Şi totusi, Leonardo da Vinci, a avut intuiţia că omul va fi capabil să zboare şi chiar a zburat. Chiar şi Jules Vernes şi-a imaginat că vom putea călători pe sub apă şi exact aşa s-a întâmplat. Dar nici unul din ei nu a prevazut că, dupa anul 2000, problemele cele mai fierbinţi cu care se confruntă o parte însemnată a omenirii vor fi stresul, sedentarismul şi hrana. Din aceste motive suntem indispuşi, fără succes şi chiar bolnavi. În numerele viitoare, pagina medicală se va ocupa de tratarea şi descrierea amănunţită a diverselor afecţiuni cu care se confruntă o mare parte a semenilor noştrii, precum şi a simptomelor care ajută la recunoaşterea lor. Medicină naturistă Bazele medicinei naturiste Medicina naturistă sau naturală uzează de practici terapeutice inspirate de natură, folosind produse şi factori naturali, tehnici ancestrale şi metode tradiţionale verificate în timp. Este cunoscut faptul că iniţiaţii medici daci, practicanţi ai doctrinei zalmoxiene, foloseau medicina naturistă. În vederea reabilitării istorice este cunoscut faptul ca Zalmoxis (din al cărui jurământ Hipocrat s-a inspirat) nu trata corpul fără a trata spiritul, această a patra dimensiune aflată permanent în conexiune cu natura. Secolele XVIII şi XIX cunosc un mare avânt în aceasta direcţie, însă forme de practici naturiste pot fi regăsite din perioada Şcolii lui Hipocrate, un discipol practicant al lui Zalmoxis (400 de ani înainte de Hristos) în Grecia şi în secolele VI XIV înainte de Hristos în Dacia şi Egipt. Totul în natură este asezat pe baze raţionale, medicului revenindu-i sarcina să înţeleagă aceste legi şi să urmeze calea mediului înconjurător. Boala este un efect iar cauzele sunt căutate în natură: aer, apă, pământ. Principiile de vindecare în medicina naturistă se bazează pe reîntoarcerea la natură: Vis medicatrix naturae (puterea vindecătoare a naturii) în stabilirea dietei, exerciţiilor fizice, miscării, folosirii benefice a factorilor naturali de 4
mediu (aer, apă, soare) microclimat, eliminarea produselor potenţial dăunătoare, abandonarea obiceiurilor nesănătoase, creşterea vitalităţii pacientului, eliminarea factorilor de stres, suplimente nutritive. În ceea ce priveşte tehnicile naturiste din zilele noastre, este bine cunoscut faptul că acestea au fost descoperite, probate şi perfecţionate de-a lungul timpului. Aceste tehnici au plecat tocmai de la principiul naturist de vindecare, adică reîntoarcerea la natură, înţelegându-se asfel că în vechime, şi nu numai, boala era considerată un dezechilibru între om şi natură şi tocmai de aceea, pentru vindecare, era necesară împăcarea omului cu forţele naturii. Astfel, au aparut încă din vechime practici ale acestei forme de medicină, bazate pe terapia apei (hidroterapia), terapia luminii (luminoterapia), terapia cu argilă (argiloterapia), terapia aromelor (aromaterapia), s.a. Spre exemplu, utilizarea argilei, roca sedimentară alcatuită dintr-un amestec de silicaţi şi din fragmente de cuarţ, mică etc., ca agent terapeutic, datează de foarte mult. Papirusuri egiptene, scrieri tinând de medicina antică, elenă, romană, ca şi tradiţii orale existente la diferite colectivităţi şi triburi din Asia, Africa şi America, atestă folosirea acestui produs natural în tratamentul diferitelor inflamaţii interne, în infecţii şi arsuri ale pielii, în abcese, în diverse stări de rau ale tubului digestiv şi chiar în sifilis. Pe lângă acestea nu au întârziat să apară şi un index clar al plantelor benefice şi al proprietăţilor acestora; au apărut formele de utilizare a acestora: ceaiuri, tincturi, decocturi, etc. Vom încerca în numerele următoare ale acestei reviste să abordăm o serie de practici şi tratamente naturiste despre care avem cunoştinţă că v-ar interesa foarte tare, şi care sperăm să vă fie de un real folos. Note de spiritualitate Săptămâna lasatului sec de branză Creştinii de rit ortodox vor trebui să se abţină de la produse din carne începând cu ziua de luni a acestei săptămâni. Din această zi începe Săptămâna albă, în care toate produsele din carne vor fi amintire, asta pentru ca toţi credincioşii să poată parcurge treapta spre calea desăvârşirii spirituale. Săptămâna albă sau Săptămâna brânzei permite credincioşilor să mănânce doar produse ca ouă, brânză, lapte. Conform tradiţiei bisericeşti, anual, în prag de primăvară începe perioada de 5
pregătire pentru Postul cel mare, săptămâna începând chiar de astazi şi intinzându-se până pe 15 februarie. Totodată, Săptămâna albă este şi perioada care întâmpină Postul Paştelui, ce durează şapte săptămâni, până când se va serba Învierea Domnului, respectiv pe 4 aprilie a.c.. Credinţa ortodoxă nu permite consumul de carne în această perioadă, când aceste alimente sunt interzise de Sfinţii Părinţi ai Bisericii până în ziua de Paşte. Această săptămână reprezintă o perioadă de trecere, o perioadă tranzitorie care are menirea de a mai linişti spiritul în Postul Mare. Perioada aceasta este una pe care creştinii sunt îndemnaţi să o respecte cu sfinţenie pentru sănătatea trupească şi cea sufletească. Săptămâna albă reprezintă pregustarea eforturilor şi ascezei pe care fiecare persoană şi le asuma liber consimţit, în limita puterilor, spre întâmpinarea celei mai mari sărbători, anume Învierea Domnului. Cei curioşi şi dornici să petreacă timpul pe alte coordonate decât cele materiale, sunt invitaţi de Mântuitorul Iisus Hristos să se pregătească în aceste zile pentru Marele Post. Abținerea de la mâncărurile cu carne este strâns legată de abținerea de la bârfe, jigniri şi atitudini ofensatoare la adresa semenilor, fapte considerate de Sfinții Părinți tot atât de grave. Parinții Bisericii cred că a denigra pe cineva este la fel cu a consuma carne şi de aceea nu este permis acest lucru. Această săptămână este numită ușa pocăinței şi a Postului Mare. Sfintele cântări şi rugăciuni ne vorbesc despre Crucea, Moartea şi Învierea Domnului Iisus Hristos, cât şi despre a doua Lui Venire şi Judecată care va să fie. Vom discuta în numerele următoare ale acestei reviste despre particularitățile viețuirii creștine, despre tradițiile şi obiceiurile noastre ancestrale, precum şi despre influența lor asupra sănătății noastre, atât trupești cât şi sufletești. 6
Nutriția sezonului Rețete culinare Gogoşi pripite Ingrediente: 100 g. brânză de vacă, 100 g. caşcaval ras, 100 g. telemea rasă, 2 ouă mari, 50 g. făină, mărar. Brânzeturile se amestecă bine cu dosul furculiţei ca să se omogenizeze, adăugând ouăle întregi, făina şi mărarul tăiat mărunt. Compoziţia trebuie să fie mai consistentă. Se ia din compoziţie câte o ligură cu vârf, se modelează în formă de bilă şi se dă prin făină. Se toarnă ½ l. untdelemn într-o cratiţă de 1 l. şi se lasă să se înfierbânte. Se aşază unele lângă altele, neînghesuite deoarece cresc la copt. Se servesc fierbinţi ca aperitiv. Nu se sfarâmă la fiert şi sunt foarte fragede. Se pot reîncălzi pe apă clocotită sau în cuptor acoperite, timp de 10 minute. Perniţe cu brânză Ingrediente: ½ kg. făină, 1 2 ouă, ½ pachet margarină, 1 iaurt / sana / chefir /smântână / chiar lapte, drojdie (cât o nucă), sare, umplutură: ½ kg. brânză vacă / burduf sau amestec chimin. Se face un aluat prin amestecarea ingredientelor. NU SE LASĂ LA DOSPIT. Se întinde o foaie groasa de 0,5 cm., se pune umplutura, se rulează. Se taie rulada în bucăţi de 5 cm., se pun în tava şi se dau la cuptor până devin aurii (opţional se ung cu gălbenuş, iar albuşul se amestecă în umplutură). Se adaugă umplutura: brâză + chimen + albuş / 1 ou, eventual sare. Omleta cu brânză Ingrediente: 3 ouă, trei linguri maioneză, 2 linguriţe margarină, 150 g. brânză rasă, măsline negre taiate mărunt. Se bat albuşurile de ou până se întăresc. În alt vas se pun gălbenuşurile care se bat bine, se amestecă cu maioneza şi cu 2 linguriţe de apă. Se toarnă gălbenuşurile peste albuşuri şi se amestecă uşor. Se topeşte margarina şi se toarnă peste ouă. Se pune amestecul la microunde 7 minute, la putere maximă. Se pune brânză rasă peste ouă şi se mai lasă la microunde între 30 de secunde şi un minut. Se presară măslinele şi se îndoaie omleta în două. 7
Desert din brânză de vacă cu zmeură, căpşune, frăguţe Ingrediente: 250 g. brânză de vaci proaspătă, 250 g. fructe proaspete sau congelate, 100 150 g. zahăr, 200 ml. frişcă pentru ornat. Brânza de vacă, împreună cu fructele şi zahărul se freacă cu dosul furculiţei, până când se omogenizează, apoi compoziţia se pune în cupe de sticlă şi se lasă la rece 2 3 ore. După ce s-a răcit, se modelează deasupra fiecărei porţii câte o rozetă cu frişcă. Macaroane cu brânză Ingrediente: ¼ macaroane, 50 80 g. unt, 200 g. brânză. Într-un vas de circa 2 l. se pune grăsime, se lasă să se încălzească puţin, apoi se adaugă macaroanele, după ce au stat circa 20 30 minute în apa în care au fiert şi apoi au fost limpezite şi bine scurse. Se amestecă cu brânza. Se dau la cuptor cu 10 minute înainte de servire, ca să se înfierbinte şi se servesc ca fel întai. Sufleu cu branză şi ou Ingrediente: ½ kg. brânză de vacă, 2 ouă, 4 5 linguri smântână, 2 linguri făină, 3 linguri unt, ½ pahar lapte. Se pune laptele împreună cu untul pe foc să clocotească, se adaugă toata făina odata şi se amestecă repede. Când este aproape rece se adaugă gălbenuşurile, brânza bine sfărâmată şi smântâna, apoi albuşurile bătute spumă (se pot pune şi ouăle întregi). Se unge o formă în care se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor. Relaxare Despre somn Unul din criteriile sănătăţii este reprezentat de somn. S-au spus multe în privinţa orelor de somn, care dintre tipurile de somn este mai odihnitor şi asa mai departe, insă din păcate unele afirmaţii care au ajuns să fie cunoscute de aproape toată lumea sunt doar nişte mituri. Somnul cu vise nu este odihnitor. Din fericire, nu este aşa. De obicei persoanele cu o viaţă agitată sau care se află în situaţie de stres, urmând o zi cu grele încercări, ori fie persoane care au acumulat o cantitate mare de informaţii în acea zi sau care tocmai au scăpat de un stres puternic, sunt, în general, cele care au un somn cu vise. În timpul somnului creierul trece prin mai multe tipuri de somn, dintre care şi cel cu vise. Aici îşi descarcă toate tensiunile acumulate şi sintetizează toată informaţia pe care a acumulat-o în ultimele ore sau ultima zi. Cele 8 ore pe noapte sunt sfinte. Numărul de ore de somn necesar în fiecare 8
noapte diferă de la o persoană la alta, iar la o persoană diferă de la o zi la alta. Este evident că numărul orelor de somn depinde foarte mult de consumul de energie, de stresul acumulat, de efortul fizic, de alimentaţie şi de asemenea, de gradul de oboseală acumulată. Însă nici somnul excesiv ori cel minimal nu ajută organismul prea mult. Cum astăzi cercetătorii studiază orice, s-a demonstrat în urma unui studiu că cei care dorm mai mult de 8 9 ore pe noapte sunt foarte predispuşi depresiei şi mor mai repede. De asemenea, cei care dorm sub 5 ore pe noapte acumulează oboseală până ajung la acel stadiu de oboseală cronică ce, din păcate, adesea are simptome subtile ignorate de pacienţi până în momentul declanşării unei boli. Somnul pierdut îl putem recupera. Nici o oră de somn care era necesară şi a fost pierdută nu poate fi recuperată. Mai ales somnul de noapte pierdut nu poate fi recuperat ziua. În timpul nopţii organismul prezintă o serie de adaptări, astfel încât în lipsa luminii şi la anumite ore sunt secretaţi niste hormoni cu un rol primordial în menţinerea homeostaziei şi a echilibrului funcţional. Ziua însa sunt secretaţi alţi hormoni, chiar dacă dormiţi şi nu aveţi nici un stimul luminos. Trezitul în timpul nopţii scade capacitatea de odihnă. În realitate este normal ca în anumite perioade unele persoane să se trezească în timpul nopţii, însă acest fapt nu le afectează odihna. Orele acumulate de somn, chiar dacă sunt cu intermitenţă, le asigură odihna pentru a doua zi cu condiţia ca aceste ore de somn să se producă noaptea şi să fie suficiente. Decât să dormi putin, mai bine nu dormi deloc. Ei bine, lucrurile stau invers: chiar dacă te trezeşti buimăcit după puţine ore de somn, totusi mai bine aşa decât deloc. Este adevărat că organismul nu şi-a finalizat procesele de refacere, de aici rezultă şi starea de toropeală după trezire, însă măcar a făcut ceva în această privinţă, măcar a iniţiat şi finalizat câteva mici procese de refacere. În lipsa somnului, aceste mici beneficii nu există. Vă dorim un somn odihnitor şi cu vise frumoase. 9
Dialog cu cititorii Această pagină este destinată dialogului cu cititorii noştrii. Aici vom încerca să răspundem solicitărilor, sugestiilor şi reclamaţiilor dumneavoastră. Tot ceea ce trebuie să faceţi este să ne trimiteţi un mesaj pe adresa de e- mail a redacţiei noastre revista_sanatatea@yahoo.com Noi sperăm că informaţiile pe care vi le prezentăm în aceste pagini vă sunt de folos, fiindcă acesta este şi scopul pentru care noi sacrificăm timp şi depunem suflet în ceea ce facem. Tocmai de aceea îndrăznim a vă adresa rugamintea de a ne acorda 5 minute din timpul dumneavoastră, după ce citiţi aceste rânduri, pentru a ne trimite un e- mail la adresa revista_sanatatea@yahoo.com în care să precizaţi un simţământ liber şi sincer cu privire la această revistă. Vă mulţumim anticipat. Echipa. 10
Sfaturi pentru viață Oferă oamenilor mai mult decât asteaptă şi fă-o cu zâmbetul pe buze. Memorează versurile preferate. Nu crede tot ce auzi. Când spui Te iubesc, simte-o cu adevărat! Când spui Îmi pare rău, priveşte-l în ochi pe cel căruia i-o spui. Fii logodit cel puţin 6 luni înainte de căsătorie. vedere. cuiva. Crede în dragoste la prima Nu râde niciodata de visele Iubeşte cu pasiune şi cu dăruire! Da, te poţi răni, dar numai aşa poţi simţi că trăieşti cu adevărat! cinstit! lor. Când te cerţi cu cineva, joacă Nu judeca oamenii după familia Vorbeşte încet, dar gândeşte repede şi nu invers. Nu uita că marile iubiri şi marile realizări implică cele mai mari riscuri! Sună-ţi părinţii! Zâmbeşte când răspunzi la telefon. Cel ce te-a sunat îşi va da seama. Citeşte mai multe cărţi, uită-te mai puţin la TV. Ai încredere în oameni, dar închide-ţi casa când pleci. Fă tot ce poţi să creezi o atmosferă îmbietoare acasă. Când te cerţi cu cineva drag, bazează-te pe prezent şi nu aduce în discuţie acţiunile trecute. Citeşte printre randuri. Roagă-te! Nu îl întrerupe pe cel care iti face un compliment Vezi-ţi de treaba ta! Închide ochii când primeşti un sarut. Judecă succesul prin prizma lucrurilor la care ai renunţat pentru a-l obţine. 11
Vă mulţumim foarte mult pentru interesul acordat citirii revistei noastre și vă așteptăm cu nerabdare părerile dumneavoastră la adresa de e-mail a redacţiei noastre. revista_sanatatea@yahoo.com ISSN 2067 6271 Revista Sanatatea (online) - toate drepturile rezervate 12