Compartimentul Controlul Calităţii Produselor Agroalimentare şi al Ambalajelor de Uz Alimentar Bucureşti, Str. Băneasa Ancuţa nr. 5, sector 2 aparţinând de Institutul Naţional de Cercetare Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare-IBA Bucureşti Încercări efectuate în localuri permanente ÎNCERCĂRI FIZICE 1 Determinarea cantitativa si calitativa a glutenului umed. 2 Determinarea indicelui de cadere prin metoda Hagberg - Perten 3 Determinarea caracteristicilor reologice - Determinarea absorbţiei apei şi a proprietăţilor reologice, folosind farinograful 4 Determinarea densităţii volumice, denumită "masă hectolitrică". Partea 3: Metoda practică Faină de grâu Cereale şi produse cerealiere secară şi făinuri corespunzătoare Faină de grâu SR 90: 2007 pct. 13, 15 SR EN ISO 21415-1:2007/ C91: 2008 SR EN ISO 21415-2:2008 ICC 155 Metoda de lucru Glutomatic 2200/ICC 155:1994 PS FC02 Metoda Aparat Falling Number 1800 SR EN ISO 3093:2010 PS FC03 Metoda Farinograph-E Brabender SR ISO 5530-1:1999( standard anulat) PS FC04 Seminţe agricole SR EN ISO 7971-3:2010 Metodă balanţă hectolitrică PS FC12 5 Determinarea granulozităţii Făină de grâu şi produse măcinate SR 877:1996 SR 90:2007 pct. 8 PS FC 18 6 Determinarea porozităţii şi elasticităţii miezului de pâine 7 Determinarea volumului produselor de panificaţie Pâine, produse de franzelarie şi Pâine, specialităţi de franzelarie şi 8 Determinarea sticlozităţii, seminţe agricole 9 Determinarea conţinutului de corpuri Seminţe pentru consum, străine şi de seminţe cu defecte (impurităţi) GRAVIMETRIE 10 Determinarea umidităţii. Metoda practică de referinţă pct.5,6 PS FC14 pct. 7 PS FC15 STAS 6283/2-84 PS FC07 SR EN 15587:2008/AC:2009 SR ISO 605:2002 PS FC01 PS FC05 Cereale şi produse cerealiere Metoda INFRATEC 1229 Seminţe agricole Metoda Umidometru LJ 16 SR EN ISO 712:2010 SR 6124-1: 1999 Făină de grâu SR 877:1996 SR 90: 2007 pct.11 Concentrate alimentare SR 8613-1:2009 RENAR Cod: F13-(1.2 LI)-PR 14 Ediția din 28.03.2013 Pag. 1 / 5
11 Determinarea conţinutului de fibră brută. Metoda cu filtrare intermediară 12 Determinarea conţinutului de grăsime 13 Determinarea conţinutului de zahăr 14 Determinarea conţinutului de cenuşă prin calcinare (inclusiv cenuşa insolubilă în HCl) 15 Determinarea migrării globale de componenţi VOLUMETRIE 16 Determinarea conţinutului total de substanţe proteice - metoda Kjeldhal Paste fainoase STAS 756/3-85 pct.7 Pâine, produse de franzelarie şi SR 91: 2007 pct.10 Biscuiti STAS 1227/3-90 Produse dulci SR 2213-4:2007 Legume şi fructe deshidratate STAS 2445-83 Zahăr SR 110-3:1995 Lapte si produse lactate praf SR EN ISO 5537:2005 Carne si preparate din carne AOAC 950.46/2006 Nutreţuri combinate şi şroturi SR EN ISO 6865:2002 oleaginoase PS FC08 Seminte PS FC10 oleaginoase SR EN ISO 659:2009 SR EN ISO 734-1:2007 SR EN ISO 734-2: 2010 Concentrate alimentare SR 8613-5:2009 Cereale si produse cerealiere macinate, produse de panificatie, de patiserie, napolitane si grisine SR EN ISO 11085:2010 ver.eng. Biscuiti STAS 1227/3-90 Produse dulci SR 2213-11:2007 Cereale şi produse cerealiere, PS FC11 produse de panificaţie, de patiserie şi napolitane Biscuiţi STAS 1227/3-90 Produse dulci SR 2213-12:2009 Cereale şi produse cerealiere, PS FC13 produse de panificaţie, de patiserie, SR 90:2007 pct.21 biscuiţi, paste făinoase, STAS 1227/3-90 faină de grâu STAS 756/3-85 cereale, leguminoase şi produse SR 877:1996 derivate SR EN ISO 2171:2010 Produse dulci SR 2213-6:2009 Materiale şi articole în contact cu produsele alimentare. Materiale plastice Hârtie şi carton Cauciuc PS AB 01 SR EN 1186 părţile1-15: 2003 SR EN 920:2002 SR EN 12873-1:2004 STAS 9906-90 HG 1197:2002 cu modif. OMS 869/2006 Directiva 2007/19/EC Reg CE 10/2011 PS FC09 Produse dulci SR 2213-17:2009 Metoda aparat dezagregaredistilare Kjeldahl Carne şi preparate din carne SR ISO 937:2007 Metoda aparat dezagregaredistilare Kjeldahl Produse cerealiere de morărit şi panificaţie, biscuiţi şi paste. Făină de grâu SR 13013-3:1994 STAS 1227/3-90 RENAR Cod: F13-(1.2 LI)-PR 14 Ediția din 28.03.2013 Pag. 2 / 5
17 Determinarea acidităţii ANALIZA SENZORIALA 18 Determinarea proprietăţilor organoleptice 19 Analiză senzorială Partea 1: Miros Partea 2: Aromă eliberată (contaminare) MICROBIOLOGIE 20 Determinarea numarului de bacterii coliforme si de Escherichia coli β- glucuronidaza pozitiva 21 Metoda orizontală pentru numărarea stafilococilor coagulază-pozitivi (Staphilococcus aureus şi alte specii). Partea 1: Tehnica pe mediu de agar Baird-Parker 22 Metoda orizontală pentru enumerarea microorganismelor. Tehnica de numărare a coloniilor la 30 o C 23 Metoda orizontală pentru numărarea Bacillus cereus prezumtiv. Tehnica de numărare a coloniilor la 30 o C 24 Metodă orizontală pentru enumerarea drojdiilor şi mucegaiurilor. Partea 1: Tehnica de numărare a coloniilor din produse cu activitatea apei mai mare de 0,95 Metodă orizontală pentru enumerarea SR 90:2007 pct.18 Cereale şi leguminoase SR EN ISO 20483: 2007 Lapte şi produse din lapte Metoda aparat Kjeldahl SR EN ISO 8968-2:2002 PS FC 17 Seminţe agricole. pentru STAS 6283/3-76 consum Faină de grâu şi produse macinate SR 877:1996 SR 90:2007 pct.12 SR ISO 7305:2002 Paine, produse de franzelarie şi pct.11 Paste făinoase STAS 756/3-85 pct.8 Produse dulci SR 2213-22:2009/C91:2013 Lapte, produse lactate, margarină SR ISO 1740:2008 SR ISO 6092:2008 Uleiuri şi grăsimi vegetale SR EN ISO 660:2009 PS FC 16 Seminţe pentru consum STAS 6253-80 SR ISO 6639-1,2,3,4: 1996 Pâine, produse de franzelarie şi Paste făinoase STAS 756/3-85 Biscuiţi STAS 1227/3-90 Produse dulci STAS 2213/1-88 Hârtie şi carton destinate să intre în SR EN 1230-1:2010 contact direct cu produse alimentare SR EN 1230-2:2010 HG 1197/2002 cu modificari Reg. CE nr.10/2011 PS AB 04 Produse alimentare şi furaje SR ISO 16649-2:2007 SR ISO 4832:2009 PS M 01 PS M 23 Produse alimentare şi furaje SR EN ISO 6888-1:2002 SR EN ISO 6888-1:2002/ A1:2005 PS M02 Produse alimentare şi furaje SR EN ISO 4833:2003 PS M03 Produse alimentare şi furaje SR EN ISO 7932:2005 PS M04 Produse alimentare şi furaje SR ISO 21527-1:2009 PS M18 SR ISO 21527-2:2009 RENAR Cod: F13-(1.2 LI)-PR 14 Ediția din 28.03.2013 Pag. 3 / 5
drojdiilor şi mucegaiurilor. Partea 2: Tehnica de numărare a coloniilor din produse cu activitatea apei mai mică sau egală cu 0,95 25 Metodă orizontală pentru detectarea bacteriilor din genul Salmonella SPECTROMETRIE ABSORBŢIE MOLECULARĂ (UV/VIS) 26 Evaluarea cedarii de formaldehida prin determinarea concentratiei de formaldehida intr-un extract apos 27 Evaluarea cedării de stiren prin determinarea concentratiei de stiren in simulanti alimentari 28 Evaluarea cedării de fenol si derivaţi fenolici prin determinarea concentratiei de derivati fenolici in simulanti alimentari 29 Evaluarea calitativă a exsudării coloranţilor ABSORBŢIE ATOMICĂ, AAS 30 Evaluarea cedării de metale grele prin determinarea continutului de (plumb, cadmiu şi mercur) in simulanti alimentari Produse alimentare şi furaje Hârtie şi carton destinate să intre în contact cu produsele alimentare Materiale plastice si lacuri de protectie Materiale plastice pe baza de stiren destinate să intre în contact cu produsele alimentare Materiale plastice destinate să intre în contact cu produsele alimentare Materiale plastice Hârtie şi carton Cauciuc Materiale şi articole destinate să intre în contact cu produsele alimentare: 31 Determinarea continutului de plumb Materiale şi articole destinate să intre în contact cu produsele alimentare: 32 Determinarea continutului de cadmiu Materiale şi articole destinate să intre în contact direct cu produsele alimentare: 33 Determinarea continutului de mercur Ambalaje si materiale destinate să intre în contact direct cu produsele alimentare: Hârtie şi carton destinate să intre în contact cu produse alimentare PS M19 SR EN ISO 6579:2003 SR EN ISO 6579:2003/ AC:2006 PS M06 SR EN 1541:2002 HG 1197/2002 cu modificari Reg. CE nr.10/2011 Directiva 2007/19/EC PS AB 03 PS AB 05 PS AB 06 ISO 2836:2004 PS AB 07 SR EN 12498:2006 SR EN 12497:2006 SR CR 13695-1:2002 PS AB 02 SR EN 12498:2006 SR CR 13695-1:2002 PS AB 10 SR EN 12498:2006 ver.eng. PS AB 11 SR CR 13695-1:2002 ver.eng. SR EN 12497:2006 PS AB 08 RENAR Cod: F13-(1.2 LI)-PR 14 Ediția din 28.03.2013 Pag. 4 / 5
34 Determinarea continutului de crom Ambalaje si materiale destinate să intre în contact direct cu produsele alimentare SR CR 13695-1:2002 ver.eng PS AB 09 35 Determinarea conţinutului de microelemente (plumb, cadmiu, cupru, zinc şi fier) CROMATOGRAFIE, HPLC/FLD 36 Determinarea patulinei. Metoda HPLC cu purificare prin partiţie lichid/lichid BIOLOGIE MOLECULARĂ 37 Determinarea organismelor modificate genetic din soia prin utilizarea acizilor nucleici. Procedura specifică de cuantificare a genei EPSP sintetaza Produse alimentare SR EN 14082:2003 SR EN 13804:2003 STAS 13013/1-91 PS AB 12 Suc de mere SR EN 14177:2004 PS FC 19 Soia Round up Ready soia Sfârşit document SR EN ISO 21571: 2006 SR EN ISO 21570: 2005 SR EN ISO 24276:2006 ISO/TS 21098:2005 PS AM 02 DIRECTOR GENERAL Cristian Dorin NICHITA RENAR Cod: F13-(1.2 LI)-PR 14 Ediția din 28.03.2013 Pag. 5 / 5