Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Biologie si Nutritie Animala (IBNA Balotesti) Proiectul ADER 6.1.2. Eficientizarea valorificării subproduselor industrial prin dezvoltarea pentru animalele de fermă a unor strategii nutritionale inovative prietenoase fată de animal, om si mediu, componentă a agriculturii durabile Faza 4: Identificarea si caracterizarea unor subproduse industriale susceptibile de a fi folosite ca aditivi furajeri in hrana porcilor la ingrasat (60-100 kg)
In termenii competitivitatii economice, societatea noastră are nevoie de eficiența și maximizarea profitului prin minimizarea deșeurilor generate și a consumului de energie. In prezent, producatorii de furaje, considera posibila folosirea subproduselor mai ales pentru obtinerea unui nutret cu cost redus. Cercetarea din nutritia animala trebuie sa contribuie semnificativ la producerea unor furaje care includ subproduse vegetale si care au calitati nutritionale imbunatatite, destinate exploatarii animalelor de ferma, promovand siguranta si calitatea produselor alimentare de orgine animala destinate consumului uman, concomitent cu asigurarea bunastarii animalelor de ferma si a calitatii mediului. Prin activitatile etapei s-a urmarit valorificarea unor subproduse vegetale provenite din industria alimentara, adaugand plus de valoare prin integrarea lor in noi retete furajere pentru porci, prietenoase față de animal, om și mediu, astfel ca, aceasta veriga sa devina mai sustenabila in cadrul lantului alimentar. Pe parcursul acestei etape au fost realizate activitatile in vederea atingerii obiectivului etapei de a identifica si caracteriza o serie de subproduse ale industriei alimentare care sa fie valorificate in retete furajere pentru porc, prietenoase fata de animale, consumatori si mediu.
Activitatile realizate pe parcursul etapei 4 au fost urmatoarele: Activitatea 4.1. Identificarea si caracterizarea unor subproduse industriale susceptibile de a fi folosite ca aditivi furajeri in hrana porcilor la ingrasat (60-100kg) (CO) Activitatea 4.2. Recoltarea de probe din subprodusele identificate in activitarea 4.1. si caracterizarea fizico-chimica din punctul de vedere al calitatilor nutritionale (CO) Activitatea 4.3. Determinarea din probele de subproduse, recoltate in activitatea 4.2, a compusilor cu potential de risc pentru bunastarea porcilor si mediu (P1) Activitatea 4.4. Elaborarea, pe baza determinarilor efectuate in activitatile 4.2. si 4.3., a unui set de solutii nutritionale, inovative, prietenoase fata de animale, om si mediu. Se vor elabora minim 3 noi solutii nutritionale pentru porci la ingrasat care includ subproduse industriale (CO) Activitatea 4.5. Achizitionarea subproduselor conditionate intr-o forma care sa permita includerea in nutreturile combinate (CO) Activitatea 4.6. Cresterea vizibilitătii capacitătii cercetării agricole din Romania prin publicarea de articole stiintifice în reviste din fluxul principal (CO; P1); Actualizare pagina web (CO)
Subprodusele studiate Amestec de uleiuri aromatice Ulei catina dovleac germeni grau nuca Oregano struguri Artemisia floarea soarelui Peleti sfecla Ulei macese Peleti orz Srot macese Amestec coji si semninte de rosii Tarata grau Tarata orez Srot floarea soarelui Srot in Srot struguri
Rezultate obtinute in urma caracterizarii chimice a subproduselor analizate Dintre sroturile analizate (srotul de floarea soarelui, srotul de in, srotul de macese si srotul din seminte de struguri), analiza chimica a aratat ca srotul de in are un continut ridicat de proteina bruta (35,70 % PB/kg srot) fiind egal ca valoare cu continutul in proteina a srotului de floarea soarelui (35,78 % PB/kg srot) dar si un continut ridicat de acid α -linolenic (omega 3) regasit in cantitatea de 53.32 g /100 g grasime. Analiza celor doua tipuri de peleti (peletii din orz, respectiv, peletii din sfecla) care pot fi utilizati in hrana porcilor la ingrasat a aratat ca s-au caracterizat printr-o valoare energetica (kcal/kg) relativ mare: 1740.64 kcal EM/kg si 2198.89 kcal EB /kg in cazul peletilor de orz, respectiv 1432.28 kcal EM/kg si 2351.33 kcal EB /kg in cazul peletilor de sfecla. Tarata de grau a avut un continut dublu de acizi grasi omega 3 (5.19 g acizi grasi omega 3/100g total acizi grasi) fata de tarata de orez (2.33 g acizi grasi omega 3/100g total acizi grasi), avand si cel mai bun raport omega 6/omega 3. Oregano (planta intreaga uscata) prezinta proprietati antioxidante mult mai mari fata de artemisia, avand o capacitate antioxidanta de 3.94 ori mai mare decat aceasta (planta intreaga uscata).
Rezultate obtinute in urma evaluarii impactului asupra mediului a subproduselor analizate Rezultate obtinute la evaluarea fizico- chimica si microbiologica a potentialului risc al subproduselor studiate pentru sanatatea animalelor si mediu s-a constatat ca: in toate cazurile analizate, Salmonella spp. a fost absenta; concentratiile de metale grele s-au situat sub valorile maxime stabilite pentru parametrii de calitate ai nutreturilor si aditivilor furajeri; intr-un numar de 4 probe s-au inregistrat depasiri la numarul de Escherichia coli. Dintre subprodusele analizate s-a constatat ca sunt sigure pentru sanatatea animalelor urmatoarele: sroturile in si de floarea soarelui; oregano; pulbere de struguri si de macese; zaturile de dovleac, de germeni de grau, de nuca, de floarea soarelui si de struguri si peletii de sfecla si de orz. Evaluarea impactului subproduselor industriale testate asupra mediului s-a facut prin compararea valorilor determinate cu valorile maxim admise stabilite prin legislatia in vigoare.
Specificatie Structura recepturilor de nutreturi combinate Reteta conventionala Retete experimentale pe baza de sroturi Retete experimentale pe baza de zaturi + tarate Martor (M) Exp.1 (E1) Exp. 2 (E2) Exp. 3 (E3) Exp. 4 (E4) Porumb 32.88 36.57 39.21 54.81 55.08 Grau 30.00 25.38 23.07 - - Srot soia 11.93 8.27 6.59 8.62 9.72 Srot rapita 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 Srot in - 5.00 7.50 - - Srot struguri - 1.00 1.00 - - Zat de dovleac - - - 5.00 - Zat de nuca - - - - 5.00 Tarate orez 10.00 8.23 6.96 10.00 8.73 Tarate grau - - - 5.00 5.00 Lizina 0.26 0.41 0.49 0.38 0.35 Metionina 0.04 0.04 0.09 0.08 Carbonat Ca 0.63 0.5 0.51 1.57 1.62 Fosfat 0.82 0.87 0.9 0.77 0.66 Sare 0.43 0.43 0.43 0.46 0.46 Colina 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 Premix P3+4 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 Biomin IMBO - 0.15 0.15 0.15 0.15 Biotronic (Se+) - 0.1 0.1 0.1 0.1 Total 100 100 100 100 100
CONCLUZII Obiectivul etapei a fost atins. Rezultatele obținute în acestă etapa au condus la elaborarea a patru solutii nutritionale inovative de furajare a porcilor. Se propune continuarea proiectului cu experimentarea solutiilor inovative elaborate pentru porcii la ingrasat. Acesta este obiectivul etapei urmatoare a proiectului, etapa in care se va evalua impactul aplicarii solutiilor nutritionale pentru porci asupra mediului prin determinari microbiologice si de metale grele in probe de nutreturi combinate si excreta.