Salată de fasole galbenă cu maioneză Pentru o gustare plină de savoare, recomand această salată de fasole galbenă cu maioneză și usturoi, ușor de preparat, care va bucura papilele gustative ale întregii familii!
Ingrediente 700 g fasole galbena lata o legatura de marar 1 galbenus crud 1 galbenus fiert 1 lingurita mustar 5-6 catei de usturoi 150 ml ulei sare piper macinat Preparare Intr-o cratita, punem apa cu sare la fiert apa cu sare. Curatam pastaile de fasole, le rupem bucati si le spalam. Cand apa incepe sa fiarba, punem pastaile la fiert. Dupa ce s-au fiert, scurgem apa si le punem intr-o sita la scurs si le lasam sa se raceasca.
Cat timp se racesc pastaile, pregatim maioneza. In vasul mixerului punem galbenusul crud, cel fiert, putina sare, mustar si usturoiul zdrobit. Omogenizam totul foarte bine si adaugam treptat ulei (aprox. 150 ml ulei, depinde cata maioneza vreti sa puneti). Amestecam pastaile de fasole cu maioneza, adaugam mararul tocat, piper macinat si sare daca mai este nevoie.
Poftă bună! [remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo] Aluat fraged minute in numai 15 După o zi destul de obositoare, aveam poftă de o gustare rapidă, dar care să nu mă extenueze prea mult. Și cum acum ceva vreme mi-am notat o rețetă rapidă de aluat, mi-am zis să încropesc niște rulouri cu crenvurști și niște pateuri cu brânză.
La momentul la care scriu rețeta, deja farfuria e aproape goală, deși nu le-am scos de mult din cuptor. Vă recomand sincer să notați această rețetă. Vă poate fi folositoare. [remember title= Nu uita ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] Ingrediente aluat 125 grame făină 140 grame unt (acest unt de de 82% grasime este preferatul meu)
o jumătate linguriță sare 80 ml apă foarte rece Ingrediente umplutură Se poate folosi orice vă place, după preferințe. Eu am folosit: 2 crenvurști un amestec de brânză de vaci cu brânză de capră, ceapa verde, ou mozzarella tăiată felii Preparare Într-un vas punem făina și sarea și le amestecăm.
Adăugăm untul foarte rece, tăiat cubulețe și cu ajutorul unei furculițe îl sfărâmăm până când se încorporează toată făina. Facem o gaură în mijlocul aluatului și adăugăm apa foarte rece. Tot cu ajutorul unei furculițe amestecăm bine până s-a încorporat toată apa. Presărăm făină pe masa de lucru și transferăm aluatul din vas pe masa de lucru.
Modelăm aluatul într-un dreptunghi, presărăm făină deasupra și întindem un dreptunghi cu o grosime de 5-6 mm. (se întinde doar pe lungime). E posibil ca untul să înceapă să iasă, dar dacă se întâmplă acest lucru presărăm făină peste el. Aducem partea de jos spre mijloc și o acoperim cu partea superioară. Rotim aluatul la 90 de grade, cu partea închisă spre stânga (în sens contrar acelor de ceasornic).
Întindem aluatul în acest fel de 6-7 ori, presărând făină când aluatul începe să se lipească, rotind mereu la 90 de grade în sens invers acelor de ceasornic.
Împachetăm aluatul în folie alimentară și îl punem la frigider cel puțin o oră. Asamblare Se scoate, se porționează, se întinde și i se dă forma dorită în funcție de umplutura pe care o dorim.
Înainte de a se băga la cuptor se ung cu ou bătut și, după preferințe, se presară cașcaval ras, mozzarella, mac, susan, etc. Se coc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 minute.
Poftă bună!
[photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo] De la prietenii Alina's Cuisine
Salata de icre de crap Salata de icre de crap este o gustare foarte usor de facut, care de cele mai multe ori satisface cele mai pofticioase papile gustative. La noi in familie salata de icre de crap este mancata cu
foarte mare pofta, alaturi de o ceapa verde si paine prajita. Reteta este deosebit de simpla si va fi foarte apreciata. [remember title= Nu uita ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] Ingrediente
180 grame de icre de crap 280 ml ulei de floarea soarelui o ceapa alba sau rosie zeama de la o lamaie cateva linguri de apa minerala foarte rece Preparare Punem icrele in vasul mixerului si le frecam la viteza mica pentru cateva minute. Incepem sa adaugam uleiul putin cate putin, mixand la viteza mare (nu adaugam alt ulei pana cel anterior nu s-a incorporat).
Cand a inceput sa se lege adaugam cate putina zeama de lamaie. Optional putem adauga o felie de paine mai veche inmuiata in lapte sau apa. Pentru a le face mai spumoase, adaugam din cand in cand cate o lingura de apa minerala rece. Continuam sa mixam pana cand incorporam tot uleiul. Adaugam o ceapa tocata foarte marunt si le dam la rece.
Se servesc cu mare pofta!
[photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc![/photo]
Mini quiche cu dovlecei, cartofi si branza Am facut de mai multe ori diverse gustari folosind tava de briose si de fiecare data mi s-a parut ca rezultatul este si foarte aspectuos si foarte usor de savurat de catre oaspeti. Aceste mini quiche cu dovlecei, cartofi si branza se adauga la briosele cu spanac si branza si mini tartele aperitiv pe lista gustarilor rapide, usor de preparat si delicioase, cu care, oricand, ne putem impresiona niste musafiri ce s-au anuntat mai tarziu. Ingrediente 2 dovlecei
3 cartofi 200 grame branza telemea 200 grame smantana (aceasta smantana este foarte consistenta si o folosesc si pentru a obtine frisca de casa) 3 oua o legatura marar 4-5 fire de ceapa verde 3 catei de usturoi sare, piper o jumatate lingurita nucsoara boia dulce Preparare Curatam cartofii si dovleceii, ii razuim fin, punem sare si ii stoarcem bine. Adaugam ceapa verde tocata foarte marunt, mararul, branza sfaramata bine.
Intr-un castron batem ouale si le amestecam cu smantana. Punem peste oua nucsoara, boia, piper si turnam acest amestec peste dovleceii si cartofii razuiti. Amestecam bine compozitia si mai adaugam sare daca mai este nevoie. Incalzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungem forma metalica de briose cu unt (daca folosim forme de silicon nu mai este nevoie sa le ungem). In fiecare forma punem aproximativ
doua linguri de compozitie. Am decorat cu putin ardei rosu tocat cubulete mici si cubulete de paine si am presarat si putin parmezan deasupra fiecarei mini quiche. Se coace aproximativ 35-40 de minute, pana se rumenesc deasupra. Dupa ce s-au copt le lasam in forma aproximativ 10 minute, dupa care desprindem usor marginile si le scoatem din tava.
Pofta buna! Pizza rustica In seara aceasta am avut o pofta teribila de pizza rustica. Stiu, nu este frumos, este tarziu, poate ar trebui sa sar peste asta. Dar, saptamana asta ma voi duce la sala o data in plus si nu se va cunoaste. Pentru pofticiosi..mai jos reteta. Si, daca trebuie sa ardeti calorii, intrati aici! Poate va surade ceva!
Pana atunci la bucatarieeee!
Ingrediente aluat Pentru aceasta reteta avem nevoie in primul rand de tava pentru pizza. Eu am folosit una cu margine, ca cea pentru tarta (in genul acesta), si una cu perforatii, care face blatul mai crocant, ca aceasta. Mai avem nevoie de: 500 grame faina tip 550 o lingurita de sare 7 grame drojdie uscata o lingurita ulei de masline 325 ml apa calda Preparare aluat Intr-un bol amestecam faina si sarea. Dizolvam drojdia in apa calduta, dupa care o turnam peste faina.
Omogenizam bine si framantam un aluat cu mana sau la robot timp de 5-10 minute, pana avem un aluat elastic. Aluatul se imparte in doua bucati si se aseaza intr-o tava acoperita cu faina.
Acoperim cu un prosop si lasam la crescut aproximativ o ora jumatate. Ingrediente topping pizza In principiu, toppingul il faceti dupa propriile gusturi. Eu am folosit urmatoarele: piept de pui, fiert anterior mozzarella, aproximativ 250 grame ardei rosu, taiat felii inguste ceapa rosie, taiata feliute subtiri bacon feliat rosii cherry un pic de parmezan Cat timp aluatul creste, pregatim sosul.
Ingrediente sos o cutie de rosii decojite, taiate cubulete (am folosit Cirio) 1-2 linguri ulei de masline o lingurita oregano uscat un varf de lingurita busuioc 2 lingurite zahar o lingurita jumatate de sare (dupa gustul fiecaruia) piper praf de usturoi (1-2 lingurite dupa gust) sau usturoi pisat Preparare sos Intr-o cratita punem pe foc uleiul de masline. Adaugam rosiile si toate celelalte ingrediente, iar cand dau in clocot se adauga 60 ml apa. Continuam sa fierbem sosul 5-10 minute.
Asamblare Preincalzim cuptorul la 220 grade Celsius. Dupa ce aluatul a crescut, pregatim doua tavi mari si presaram pe fundul lor putin malai. Presaram faina pe masa de lucru, luam o bucata de aluat si o intindem cu mainile (nu cu sucitorul!). Luam cu grija blatul si il asezam in forma. Daca dorim sa facem o margine mai crocanta, umpluta cu mozzarella, facem foaia cu 2-3 cm mai mare decat tava. Ungem foaia cu sos, aranjam topping-ul, dupa gustul fiecaruia, presaram mozzarella din belsug si stropim usor cu ulei de masline.
De asemenea, ungem si marginile blatului cu ulei de masline sau unt topit si presaram putin parmezan. Pe toata suprafata presaram oregano. Coacem pizza la 220 de grade Celsius cam 15-20 de minute, pana cand se rumeneste. Se procedeaza la fel si cu cea de a doua bucata de aluat. La cea de a doua pizza, eu am lasat o margine mai mare si mai groasa decat la prima bucata, dupa care, cu rabdare, am facut
dantela respectiva, din loc in loc, asa cum se vede in poza. In barcuta astfel creata am pus mozzarella din belsug. Pofta buna!
Si nu uita! Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc!
Crispy strips (la cuptor) si cartofi wedges In seara aceasta ne rasfatam cu un meniu de fast food, insa mult mai dietetic. Atat puiul cat si cartofii sunt facuti la cuptor, folosind ulei de masline doar pentru a stropi tava in care am pus cartofii.
Rezultatul? Excelent! Credeti-ma pe cuvant! Daca nu, incercati si voi si spuneti-mi ce v-a iesit!
Ingrediente Crispy Strips un piept de pui 4 oua fulgi de porumb maruntiti sare, piper, boia (dulce sau iute, dupa preferinte), oregano, cimbru, menta, busuioc praf de usturoi o lingura de mustar un iaurt gras (150 ml) Preparare Crispy strips Pieptul de pui se spala si se taie fasii, de grosimea unui deget.
Intr-un bol amestecam iaurtul cu o lingura de mustar, sare, piper, mirodenii, dupa gust si se pune pieptul de pui in acest amestec lasandu-l aproximativ o ora la marinat.
In alt bol batem ouale cu putin mustar, sare, piper, praful de usturoi si mirodenii la alegere. In alte doua boluri pregatim pesmet si fulgii de porumb maruntiti un pic.
Scoatem pieptul de pui din marinata si trecem prin ou fiecare fasie, apoi prin pesmet, din nou prin ou si apoi prin fulgii de porumb.
Asezam puiul pe o tava pe care am pus hartie de copt si pe care am uns-o un pic cu ulei de masline.
Se baga la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius aproximativ 40-45 de minute pana cand devin rumene si usor crocante.
Ingrediente cartofi wedges cartofi (evident) doua linguri de ulei de masline (eu folosesc uleiul acesta, care mi se pare foarte bun) sare, piper, boia 2 catei de usturoi oregano, busuioc Preparare cartofi wedges Cartofii se pun in apa rece cu sare la fiert aproximativ 10-15 minute.
Se scot si se pun intr-o sita la scurs. Pregatim tava pe care punem hartie de copt, sau, in cazul meu o plansa de silicon. Punem cartofii in tava impreuna cu toate mirodeniile si le amestecam.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana cand cartofii se inmoaie (aproximativ 35 de minute) dupa care dam pe functia grill pana cand se rumenesc putin (maxim 10 minute).
Pentru a economisi timp se pot baga la cuptor puiul si cartofii, pe functie de convectie.
Pentru sos am folosit 100 grame de smantana, 2 linguri iaurt gras, o lingura maioneza, un catel de ustoroi pisat, o lingurita de mustar, un sfert de lingurita de zahar, o jumatate de lingurita zeama de lamaie, un sfert de lingurita de sare, piper, boia, oregano si menta, pe care le-am amestecat intr-un vas.
[remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember] [photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo] De la prietenii Alina's Cuisine
Briose cu spanac si branza feta Pentru ca dupa ce am facut placintele cu spanac si branza feta mai mi-a ramas umplutura, am decis pe loc sa improvizez niste briose cu spanac si branza feta, care s-au dovedit extrem de simplu de facut, foarte aspectuoase, dar mai ales savuroase. La umplutura de la placinte am mai adaugat un ou si mozarella si parmezan rase. Ingrediente 400 grame de spanac tocat (eu am folosit congelat) o legatura de ceapa verde
o legatura de marar 200 grame branza feta (em am folosit-o pe aceasta) 150 grame branza de vaci 4 oua, o jumatate de lingurita de menta uscata o jumatate de lingurita nucsoara sare si piper dupa gust mozzarela si parmezan rase Preparare Spanacul il decongelam si il stoarcem bine. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in 2 linguri de ulei de masline. Adaugam spanacul stors, putina sare, piper si condimente. Mai tinem pe foc 2-3 minute, dupa care oprim focul. Intr-un bol razuim branza feta, o amestecam cu branza de vaci,
mozarella, parmezan, ouale si mararul tocat marunt. Adaugam spanacul calit si omogenizam bine.
Intr-o tava de briose punem putin unt in fiecare forma.
Punem compozitia in forme cu lingura (aproximativ 2 linguri), deasupra punem o bucata de branza (eu am folosit branza asta) si o bucata de rosie taiata rondele.
Se baga la cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius, pentru aproximativ 25 de minute. Dupa ce se scot din cuptor se scot din forme.
Pofta buna! Mini tarte aperitiv O gustare usor de preparat, delicioasa si aspectuoasa Aceste mini tarte aperitiv sunt o idee foarte buna pentru momentele in care dorim sa ne bucuram oaspetii cu o gustare rapida, dar foarte atractiva.
Am facut de mai multe ori aceste mini tarte aperitiv si de fiecare data au fost foarte apreciate de catre invitati. Le-am preparat fie in tava cu forme de briose de genul acesta, fie intr-o tava de tarta ca aceasta. Vi le recomand cu mare drag!
Aluatul de tarte (pentru aprox. 12 bucati) Ingrediente aluat 200 g faina, 100 g unt la temperatura camerei, 1 ou, 6 linguri apa rece, un praf de sare Preparare aluat Se framanta pana rezulta un aluat sfaramicios.
Omogenizam si il punem in folie alimentara la rece pentru aproximativ 3 ore.
Asamblare Taiem cubulete sunca presta, ardeiul rosu, masline.
Separat amestecam 2-3 oua batuta cu sare, piper, nucsoara, 200 ml smantana mai grasa, 100 g cascaval razuit. Impartim aluatul in bucati, intindem fiecare bucata usor cu mana apoi o presam pe forma de tarta (eu am folosit formele de silicon pt briose).
Le intepam cu furculita in cateva locuri si le coacem 10 min apoi le scoatem si punem umplutura. In fiecare tarta presaram sunca, ardei, masline si umplem cu amestecul de ou cu smantana.
Coacem tartele la 180 de grade pana se rumenesc. Pofta buna!
[remember title= Nu uita! ] Daca iti plac retetele explicate de mine, intra pe pagina mea de Facebook, Alina s Cuisine, si da-mi un LIKE. Iti multumesc! [/remember]
[photo title= Ai incercat aceasta reteta? ] Ti-a placut? Impartaseste cu noi rezultatul. Intra aici si incarca fotografia facuta de tine. Nu iti face griji daca nu este profesionista, nici noi nu suntem. Vei gasi mai apoi fotografia ta pe aceasta pagina. Iti multumesc! [/photo]